Le programme Agri-assurance élève les normes pour les aliments d’origine végétale

100 ans d’expertise en matière de certification casher pour bâtir un avenir alimentaire plus durable pour les consommateurs. Aujourd’hui, l’organisme gère Global Plant Based Certified, grâce au soutien du programme Agri-assurance – Volet Associations nationales de l'industrie d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC).

À propos de CCJM

Fondé en 1922, le CCJ de Montréal est un organisme sans but lucratif qui améliore la vie traditionnelle juive dans la ville. Depuis plus d’un siècle, l’organisme gère la MK Global Kosher Certification Agency (MK Kosher), qui aide plus de 1 000 entreprises à pénétrer le marché en pleine croissance des produits casher, qui est évalué à 34 milliards de dollars par année. L’organisme travaille avec des entreprises au Canada, en Allemagne, en Italie, en Espagne et aux États-Unis, et connaît depuis peu une croissance en Afrique.

Entrer sur le marché des produits d’origine végétale

Il était naturel de se lancer dans la certification des aliments d’origine végétale. Le CCJ de Montréal a établi qu’il fallait proposer une certification pour les produits d’origine végétale aux entreprises souhaitant commercialiser leurs produits comme étant entièrement d’origine végétale et sans ingrédients d’origine animale.

« Si vous êtes végétalien, vous vous attendez à ce que les produits que vous consommez soient entièrement d’origine végétale », explique le rabbin Saul Emanuel, le directeur général du CCJ de Montréal. « Nous avons découvert que certains organismes proposant des certifications pour les produits d’origine végétale acceptaient qu’il y ait du lait ou des œufs dans les produits. Nous avons toujours été catégoriques : les produits d’origine végétale ne doivent contenir que des ingrédients d’origine végétale. »

Ce n’était que l’une des grandes lacunes relevées par le CCJ de Montréal dans l’industrie. Une autre lacune était l’absence de réglementation claire quant aux types de produits et d’ingrédients pouvant être désignés comme étant d’origine végétale. Global Plant Based Certified a été créé en 2019 pour combler le besoin pour une garantie de qualité 100 % végétale.

Promouvoir les normes relatives aux aliments d’origine végétale à l’échelle mondiale

Le financement d’AAC, dans le cadre du programme Agri-assurance, a joué un rôle clé en aidant le CCJ de Montréal à commercialiser son programme de certification, Global Plant Based Certified. En collaboration avec des consultants externes, le groupe a conseillé l’Organisation internationale de normalisation (ISO) sur l’élaboration de normes mondiales de sécurité et de qualité des aliments d’origine végétale.

« Si les aliments d’origine végétale s’emparent du marché comme l’indique la recherche, les produits d’origine végétale occuperont une place prépondérante dans l’industrie alimentaire mondiale. Les consommateurs exigent chaque jour des normes plus élevées, notamment en matière de propreté et de salubrité. Je crois que nous sommes des chefs de file dans ce domaine grâce à notre collaboration avec l’ISO, et j’en suis très fier. »
– Le rabbin Saul Emanuel, directeur général, CCJ de Montréal

Employé de Global Plant Based Certification avec Yummy Doh au salon Natural Products Expo West 2024, affichant la certification.

Des réussites durables

Voici des exemples récents de la façon dont Global Plant Based Certified a aidé ses clients à améliorer leurs normes de production, à obtenir leur certification et à percer de nouveaux marchés :

Yummy Doh

Lorsque l’entreprise de pâte à biscuits végétalienne Yummy Doh a reçu sa certification Global Plant Based Certified, les portes se sont ouvertes sur d’énormes débouchés sur le marché américain. Cette certification a joué un rôle essentiel dans son succès au sud de la frontière.

Bassé Nuts

L’entreprise québécoise de Laval Bassé Nuts a tiré parti de sa certification Global Plant Based Certified pour stimuler ses ventes. L’entreprise sélectionne, rôtit, mélange et emballe avec soin une large gamme de graines, de noix, de fruits secs et de produits spécialisés comestibles.

Bassé Nuts au salon Natural Products Expo West 2024, affichant sa certification.

Boulangerie Kascher de Montréal

Lorsque la Boulangerie Kascher de Montréal a décidé de vendre ses produits au géant mondial de la restauration aérienne, Gate Gourmet, elle s’est tournée vers le CCJ de Montréal pour obtenir de l’aide. L’organisme l’a aidée à affiner ses normes et ses processus, ce qui lui a permis d’améliorer considérablement ses activités. Aujourd’hui, elle est fière de fournir des produits de boulangerie-pâtisserie à Gate Gourmet et à d’autres clients étrangers.

Projets en matière de salubrité des aliments

Tandis que le CCJ de Montréal se tourne vers l’avenir, l’organisme envisage d’autres changements importants dans les normes alimentaires mondiales, notamment des normes plus claires concernant les allergènes comme les produits laitiers et les noix. L’organisme participe activement à des discussions à ce sujet, grâce à son passé prolifique et à sa grande expérience en matière de certification des aliments casher et d’origine végétale. Le CCJ de Montréal a l’intention de continuer à innover, en mettant son expertise et ses conseils au service des entreprises alimentaires afin d’assurer leur succès au Canada et à l’étranger.

« Grâce au financement d’Agri-assurance d’AAC, nous avons été en mesure de fournir à nos clients l’expertise nécessaire pour les aider à relever leurs normes et à les mettre en œuvre dans les usines, ce qui a permis d’obtenir des produits de plus grande qualité et de bien meilleurs contrôles de sécurité. Ce fut un énorme succès pour toutes les personnes concernées. »
– Le rabbin Saul Emanuel, directeur général, CCJ de Montréal