Les premiers seize pour cent est la série de balados d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) qui explore les idées les plus fraîches en alimentation et en agriculture. À chaque épisode, découvrez en profondeur un nouveau sujet : les nouvelles pratiques, les idées innovantes et leurs impacts sur l'industrie. Apprenez-en davantage sur le secteur agricole canadien auprès des gens qui font les percées et abattent les barrières! Producteurs et gourmets, scientifiques et hauts dirigeants, toute personne ayant un œil sur l'avenir du secteur, ce balados est pour vous! Un nouvel épisode est publié chaque mois.
Épisode 030 - La science contre le gaspillage alimentaire
Peut on fabriquer des plastiques biodégradables à partir de déchets alimentaires? Peut on lutter contre les maladies des cultures et éliminer les agents pathogènes d’origine alimentaire en utilisant simplement du peroxyde d’hydrogène, de l’ozone et des rayons UV? Oui, on peut! Rencontrez les deux lauréats du grand prix du Défi de réduction du gaspillage alimentaire dans le volet des technologies novatrices, qui ont prouvé qu’on peut le faire et bien plus encore.
Découvrez comment Genecis Bioindustries et Clean Works luttent contre le gaspillage alimentaire et les pertes alimentaires grâce à des sciences de pointe.
Épisode 029 - Défi relevé!
L’annonce des deux gagnants du Défi de la réduction des déchets alimentaires (volets des Modèles d’affaires). Deux entreprises ont remporté 1,5 million de dollars! Découvrez qui elles sont. Découvrez ce qu'il a fallu faire pour devenir les gagnants du défi, et qui sont les leaders de ce nouveau sous-secteur. Les fonds versés aideront les entreprises gagnantes à renforcer leur succès dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la réduction des gaz à effet de serre. Et nous vous donnerons un aperçu dans les coulisses avec Jean-Charles Le Vallée Ph.D., qui partagera ses impressions en tant que membre du jury du défi.
Épisode 028 - Est-ce que c'est un robot dans votre champ?
Chuck Baresich, spécialiste de l'agro-robotique, croit que vous aurez un robot dans votre champ plus tôt que vous ne le pensez. Que ferons-t-ils? Comment ajouteront-ils de la valeur à votre exploitation? Chuck nous brosse un tableau de cet avenir. Et que fait le gouvernement pour aider le secteur agricole à se préparer à l'arrivée de ces robots? Marcoo Valicenti, directeur général de la Direction des programmes d'innovation, et Bretto Maxwell, directeur à la Direction générale des politiques stratégiques, expliquent comment les programmes d'Agriculture et Agroalimentaire Canada permettent de favoriser cet avenir.
Épisode 027 - Embaucher intelligemment : la question de la pénurie de main-d'œuvre
Écoutez comment deux innovatrices s'attaquent avec succès aux pénuries de main-d'œuvre dans notre secteur : l'une au niveau national avec une stratégie globale impliquant tous les intervenants; l'autre au niveau régional avec un programme ingénieux d'embauche et d’établissement de nouveaux immigrés dans une communauté rurale.
Épisode 026 - Parlons franchement des pesticides
Comment l'utilisation des pesticides évolue-t-elle dans sur les fermes? Quelles sont les limites maximales de résidus? Comment le gouvernement détermine-t-il ce qui est sûr? Brian Rideout, producteur de fruits et légumes de l'Ontario, explique comment l'utilisation des pesticides a évolué sur sa ferme au cours des 20 dernières années. Et Fred Bissonnette, directeur exécutif de l'Agence de réglementation de la lutte antiparasitaire, explique la réglementation qui sous-tend l'utilisation des pesticides au Canada. Allons-y!
Épisode 025 - Transformer le fumier en or
« Les déchets ne sont pas des déchets, mais des ressources mal exploitées. » C'est ce qu'affirment Bernard Goyette et son équipe de chercheurs au Centre de recherche et de développement de Sherbrooke. Ils travaillent à adapter la digestion anaérobie au climat du Canada pour notre secteur d'élevage. On parle aussi avec Mauricio Alanís, directeur de la Stratégie et des partenariats en durabilité chez Maple Leaf. Son entreprise s'intéresse à la technologie et à l'expertise d'AAC parce qu'elles pourraient jouer un rôle important dans son parcours vers la durabilité.
Épisode 024 - Modéliser le futur de l'eau
Pour prédire l'avenir de l'eau, il faut comprendre le présent. C'est exactement ce que David Lapen, Ph. D., d'AAC et Steven Frey, Ph. D., d'Aquanty Inc. s'efforcent de faire. Écoutez-les discuter de leur travail sur un outil de modélisation hydrologique complexe à l'échelle du pays. Il est conçu pour aider les chercheurs, les producteurs et les décideurs à prévoir les ressources en eau de demain et à prendre aujourd'hui des décisions plus éclairées. Il s'agit du projet Canada 1 Water.
Épisode 023 - Sauvez les terres noires
40 % des fruits et légumes du Québec sont cultivés en Montérégie-Est en raison de l'abondance des terres noires. Mais ces terres sont menacées. Nous nous entretenons avec Jacynthe Masse, chercheuse en agroécologie, et Denys Van Winden, producteur horticole de Sherrington, pour connaître les défis auxquels ils sont confrontés et les expériences qu'ils mènent pour sauver les terres noires.
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| Titre | Date de première publication | Résumé | Mois | Type | Sujet | Résumé complet | Mots clés |
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| Épisode 030 - La science contre le gaspillage alimentaire | 2024-06-07 | Peut on fabriquer des plastiques biodégradables à partir de déchets alimentaires? Peut on lutter contre les maladies des cultures et éliminer les agents pathogènes d'origine alimentaire en utilisant simplement du peroxyde d'hydrogène, de l'ozone et des rayons UV? Oui, on peut! Rencontrez les deux lauréats du grand prix du Défi de réduction du gaspillage alimentaire dans le volet des technologies novatrices, qui ont prouvé qu'on peut le faire et bien plus encore. Découvrez comment Genecis Bioindustries et Clean Works luttent contre le gaspillage alimentaire et les pertes alimentaires grâce à des sciences de pointe. |
Juin | Balados | |||
| Épisode 029 - Défi relevé! | 2024-04-29 | L’annonce des deux gagnants du Défi de la réduction des déchets alimentaires (volets des Modèles d’affaires). Deux entreprises ont remporté 1,5 million de dollars! Découvrez qui elles sont. Découvrez ce qu'il a fallu faire pour devenir les gagnants du défi, et qui sont les leaders de ce nouveau sous-secteur. Les fonds versés aideront les entreprises gagnantes à renforcer leur succès dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la réduction des gaz à effet de serre. Et nous vous donnerons un aperçu dans les coulisses avec Jean-Charles Le Vallée Ph.D., qui partagera ses impressions en tant que membre du jury du défi. | Avril | Balados | |||
| Épisode 028 - Est-ce que c'est un robot dans votre champ? | 2024-03-11 | Chuck Baresich, spécialiste de l'agro-robotique, croit que vous aurez un robot dans votre champ plus tôt que vous ne le pensez. Que ferons-t-ils? Comment ajouteront-ils de la valeur à votre exploitation? Chuck nous brosse un tableau de cet avenir. Et que fait le gouvernement pour aider le secteur agricole à se préparer à l'arrivée de ces robots? Marcoo Valicenti, directeur général de la Direction des programmes d'innovation, et Bretto Maxwell, directeur à la Direction générale des politiques stratégiques, expliquent comment les programmes d'Agriculture et Agroalimentaire Canada permettent de favoriser cet avenir. | Mars | Balados | |||
| Épisode 027 - Embaucher intelligemment : la question de la pénurie de main-d'œuvre | 2024-02-14 | Écoutez comment deux innovatrices s'attaquent avec succès aux pénuries de main-d'œuvre dans notre secteur : l'une au niveau national avec une stratégie globale impliquant tous les intervenants; l'autre au niveau régional avec un programme ingénieux d'embauche et d’établissement de nouveaux immigrés dans une communauté rurale. | Février | Balados | |||
| Épisode 026 - Parlons franchement des pesticides | 2024-01-17 | Comment l'utilisation des pesticides évolue-t-elle dans sur les fermes? Quelles sont les limites maximales de résidus? Comment le gouvernement détermine-t-il ce qui est sûr? Brian Rideout, producteur de fruits et légumes de l'Ontario, explique comment l'utilisation des pesticides a évolué sur sa ferme au cours des 20 dernières années. Et Fred Bissonnette, directeur exécutif de l'Agence de réglementation de la lutte antiparasitaire, explique la réglementation qui sous-tend l'utilisation des pesticides au Canada. Allons-y! | Janvier | Balados | |||
| Épisode 025 - Transformer le fumier en or | 2022-12-15 | « Les déchets ne sont pas des déchets. Ce ne sont que des ressources mal dirigées. » C'est ce qu'affirment Bernard Goyette et son équipe de chercheurs au Centre de recherche et de développement de Sherbrooke. Ils travaillent à adapter la digestion anaérobie au climat du Canada pour notre secteur d'élevage. On parle aussi avec Mauricio Alanís, directeur de la Stratégie et des partenariats en durabilité chez Maple Leaf. Son entreprise s'intéresse à la technologie et à l'expertise d'AAC parce qu'elles pourraient jouer un rôle important dans son parcours vers la durabilité. | Décembre | Balados | |||
| Épisode 024 - Modéliser le futur de l'eau | 2022-11-23 | Pour prédire l'avenir de l'eau, il faut comprendre le présent. C'est exactement ce que David Lapen, Ph. D., d'AAC et Steven Frey, Ph. D., d'Aquanty Inc. s'efforcent de faire. Écoutez-les discuter de leur travail sur un outil de modélisation hydrologique complexe à l'échelle du pays. Il est conçu pour aider les chercheurs, les producteurs et les décideurs à prévoir les ressources en eau de demain et à prendre aujourd'hui des décisions plus éclairées. Il s'agit du projet Canada 1 Water. | Novembre | Balados | |||
| Épisode 023 - Sauvez les terres noires | 2022-08-24 | 40 % des fruits et légumes du Québec sont cultivés en Montérégie-Est en raison de l'abondance des terres noires. Mais ces terres sont menacées. Nous nous entretenons avec Jacynthe Masse, chercheuse en agroécologie, et Denys Van Winden, producteur horticole de Sherrington, pour connaître les défis auxquels ils sont confrontés et les expériences qu'ils mènent pour sauver les terres noires. | Août | Balados | |||
| Épisode 022 - L'agroforesterie : la nouvelle science ancienne | 2022-07-11 | Lorsque l'agriculture rencontre la foresterie, le résultat peut avoir un impact surprenant sur l'environnement, les habitats fauniques, la production agricole et plus encore. Le chercheur scientifique d'AAC, Raju Soolanayakanahally, Ph. D. et Kevin Boon, directeur général de la BC Cattlemen's Association, explorent les racines de cette pratique de longue date qu'est l'agroforesterie, et les avantages qu'elle présente pour l'avenir de l'agriculture et les changements climatiques. | Juillet | Balados | |||
| Épisode 021 - Faire la lumière sur la fraude alimentaire | 2022-06-21 | Agriculture et Agroalimentaire Canada et l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) se réunissent dans cet épisode spécial en deux parties sur la fraude du miel. Écoutez ici un scientifique de chaque organisme expliquer comment ils identifient les produits frauduleux - et allez visiter le balado Inspecter et protéger de l'ACIA pour connaître le point de vue d'un inspecteur et d'un apiculteur! | Juin | Balados | |||
| Épisode 020 - Cerner la résistance aux antimicrobiens chez les bovins | 2022-05-25 | Lorsque le Dr Greg Dimmers, vétérinaire, a remarqué une tendance alarmante d'infections chez les bovins de boucherie, il a contacté Tim McAllister, Ph.D., microbiologiste, pour obtenir des réponses. Écoutez-les parler de leurs parcours respectifs dans l'étude de la résistance aux antimicrobiens. | Mai | Balados | |||
| Épisode 019 - À la fine pointe | 2022-04-27 | Avez-vous déjà demandé où les entreprises vont pour développer leurs recettes secrètes et tester de nouvelles technologies de transformation alimentaire? Les innovateurs canadiens se rendent au centre de recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada à Saint-Hyacinthe, au Québec, pour développer et tester de nouveaux produits. Écoutez Sabine Ribéreau, directrice de l'usine pilote, et Deena Alari, directrice de la recherche et du développement chez Smuckers, discuter du programme industriel de Saint-Hyacinthe et de la façon dont il peut vous aider à mettre vos produits sur les tablettes des épiceries. | Avril | Balados | |||
| Épisode 018 - Résoudre la perte de nutriments des sols et la pollution dans le lac Érié | 2022-02-23 | Du sarrasin et des abeilles aux cultures de couverture et semis directs, nous explorons comment Henry Denotter, producteur du bassin versant de Wigle Creek, et Pamela Joosse, spécialiste de la gestion des sols et des éléments nutritifs, ont travaillé ensemble pour réduire la pollution du lac Érié dans le cadre des Laboratoires vivants d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. | Février | Balados | |||
| Épisode 017 - Réduire les gaz à effet de serre grâce au système de drainage | 2022-01-26 | Tout est possible quand chercheurs et producteurs se réunissent. Écoutez Chandra Madramootoo, Ph.D., de l'Université McGill et Guy Vincent, producteur de grandes cultures, alors qu'ils discutent de leur collaboration pour réduire les gaz à effet de serre et augmenter le rendement des cultures. | Janvier | Balados | |||
| Épisode 016 - Cybersécurité et agriculture | 2021-11-17 | Les agriculteurs et de nombreux autres acteurs de notre secteur passent une grande partie de leur temps à gérer les risques. Dans cet épisode, nous nous intéressons à un nouveau type de risques : les cybermenaces. Janos Botschner, Ph.D., de Community Safety Knowledge Alliance, et Christine Beauchamp, du Centre canadien de cybersécurité, nous racontent de véritables histoires de cybercrimes. Et ils nous donnent des conseils judicieux sur la façon dont nous pouvons améliorer notre jeu en matière de cybersécurité. | Novembre | Balados | |||
| Épisode 015 - Science citoyenne | 2021-10-20 | Les chercheurs ne peuvent pas être partout à la fois. Laura Richard coordonne les Rapports sur les impacts climatiques. Ce projet de science citoyenne compte sur des producteurs de partout au pays pour aider nos scientifiques et nos décideurs à savoir comment la météo influence l'agriculture à l'échelle locale. Trevor Atchinson est la 4e génération de sa famille à faire de l'élevage à Pipestone au Manitoba et la deuxième génération à participer au projet. | Octobre | Balados | |||
| Épisode 014 - Santé mentale : le travail de l'UPA pour briser la stigmatisation | 2021-07-29 | Dans notre troisième épisode consacré à la santé mentale, nous examinons la question du point de vue d'une association professionnelle. Nous avons interviewé Marcel Groleau, président de l'Union des producteurs agricoles du Québec. M. Groleau nous parle de ce que fait l'UPA pour aider les producteurs à surmonter les problèmes de santé mentale, de briser la stigmatisation et des programmes uniques qui ont été développés au Québec. | Juillet | Balados | |||
| Épisode 013 - La santé mentale : du point de vue de l'agriculteur | 2021-07-27 | Cynthia Beck et sa famille exploitent une ferme bovine et céréalière dans le sud-est de la Saskatchewan. Après avoir fait face à ses propres problèmes de santé mentale et découvert un manque de soutien pour les personnes travaillant dans le secteur agricole, Cynthia a décidé de faire quelque chose. | Juillet | Balados | |||
| Épisode 012 - Défi de réduction du gaspillage alimentaire : Le prochain niveau | 2021-06-23 | Plus de 300 idées ont été soumises au Défi de réduction du gaspillage alimentaire. Vingt-quatre des meilleures idées ont été sélectionnées pour financement. Il est maintenant temps de tester leurs concepts et de concourir pour le grand prix de 1,5 million de dollars. Dans cet épisode, le membre du jury et célèbre chef, Bob Blumer, nous parle du processus de sélection. Il partage également des conseils pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison. Mohamed Yassine d'Impact Canada se joint à la conversation pour nous dire quelle est la prochaine étape. | Juin | Balados | |||
| Épisode 011 - Changements climatiques et solutions agricoles | 2021-05-12 | Les changements climatiques sont parmi les plus grands défis de notre époque - et les impacts sont particulièrement difficiles pour le secteur agricole. Dans cet épisode, nous parlons d'un modèle scientifique que le gouvernement du Canada utilise pour générer des solutions, ainsi que des enjeux liés aux changements climatiques et à l'agriculture. Nous entendons deux générations de scientifiques environnementaux sur le sujet. | Mai | Balados | |||
| Épisode 010 - La santé mentale à la ferme | 2021-03-17 | Dans cet épisode, nous parlons avec la Dr Briana Hagen de l'adaptation des programmes de santé mentale aux besoins des agriculteurs. Elle explique comment la santé mentale en agriculture est fondamentalement différente de celle des autres secteurs. Elle propose des solutions et des programmes efficaces dans tout le pays, notamment le programme "En tout connaissance", qu'elle a contribué à développer à l'Université de Guelph. | Mars | Balados | |||
| Épisode 009 - Laboratoires vivants Québec | 2021-02-15 | Découvrez l'Initiative des laboratoires vivants et sa nouvelle approche révolutionnaire de l'innovation. Elle réunit des agriculteurs, des scientifiques et d'autres collaborateurs pour traiter des questions agroenvironnementales dans une réserve de la biosphère de l'UNESCO. | Février | Balados | |||
| Épisode 008 - Femmes en tête | 2021-02-09 | Ministre, présidente, PDG : voici une discussion très franche avec trois femmes leaders dans le secteur de l'agriculture et de l'alimentation. Elles parlent de leurs expériences et des avantages d'un secteur plus inclusif et diversifié à tous les niveaux. | Février | Balados | |||
| Épisode 007 - L'opportunité du gaspillage alimentaire | 2021-01-06 | Le gaspillage alimentaire est-il vraiment une opportunité? Denise Philippe du National Zero Waste Council le pense. Écoutez cette discussion où elle décrit les lacunes de notre système alimentaire et nous montre où les opportunités existent. Découvrez également le nouveau Défi de la réduction du gaspillage alimentaire. | Janvier | Balados | |||
| Épisode 006 - La nouvelle génération : Qui va produire votre nourriture demain? | 2020-12-14 | Rencontrez la prochaine génération de Canadiens qui travaillent dans le secteur agricole et agroalimentaire. Jerry Bos, jeune producteur laitier et coprésident du Conseil canadien de la jeunesse agricole, nous fait part de sa vision de l'avenir. La ministre Marie-Claude Bibeau nous explique pourquoi il est important d'avoir de jeunes agriculteurs comme Jerry et les autres membres du conseil à la table des décisions. | Décembre | Balados | |||
| Épisode 005 - Sauver les nutriments grâce à une science novatrice | 2020-11-04 | Christopher Garnham et son équipe à AAC ont découvert quelque chose de très petit qui pourrait avoir de grandes répercussions dans l'industrie de l'alimentation humaine et animale. | Novembre | Balados | |||
| Épisode 004 - La mission de la Constellation RADARSAT : l'agriculture de l'espace | 2020-10-14 | Découvrez la mission de la Constellation RADARSAT, les données qui en découlent, son application en agriculture et l'utilisation qu'en font les responsables de l'environnement qui travaillent avec les producteurs agricoles. | Octobre | Balados | |||
| Épisode 003 - La science de la réconciliation! Mariage des connaissances autochtones et des sciences agricoles | 2020-09-30 | En discutant avec deux agents du changement dans le monde de la science agricole, nous explorons une nouvelle piste à suivre. | Septembre | Balados | |||
| Épisode 002 - Réponse rapide : nourrir les Canadiens pendant la pandémie | 2020-09-30 | Nous mettons en lumière une collaboration innovante et agile entre qui s'attaque à l'insécurité alimentaire pendant la pandémie. | Septembre | Balados | |||
| Épisode 001 - Producteurs, innovateurs! Et comment les bonnes idées se propagent | 2020-09-30 | Entrevue avec Julie Dawson, spécialiste du bovin à Agriculture et Agroalimentaire Canada et agricultrice de sixième génération. Écoutez cette discussion fascinante sur l'ampleur et la vitesse des changements en agriculture. | Septembre | Balados |