Structure et explication du fichier de données brutes incluant les condamnations dans les établissements sous inspection fédérale

Fichier des données brutes incluant les condamnations dans les établissements sous inspection fédérale

Structure du fichier

• Year = année, quatre chiffres, limité à l'année courante et aux trois années précédentes
• Month_ID = mois, deux chiffres, les mois janvier à décembre sont représentés par les chiffres 1 à 12, total annuel lorsqu'un aucun mois n'est identifié
• Région_FR = Provinces ou régions en français
• Species_FR = Comprend les espèces, valeurs possibles : bovins, dindons, moutons/agneaux, poulets, porcs
• Type_FR = Comprend les types de données, valeurs possibles
  • Abattu;
  • Cadavre;
  • Condamné/rejeté ante mortem; et
  • Condamnation post mortem
• Condition Code = Code numérique identifiant les conditions reliées aux condamnations post mortem
• Description_FR = Si Type_FR= condamnation post mortem, le champ indique la condamnation post mortem et si Type_FR= abattu, le champ indique ou bien le nombre de têtes abattus ou bien le poids moyen.
• Units_FR/Data_Value =
  • Condamné par 10 000 : Le nombre de condamnations post mortem, le nombre de condamnés/rejetés ante mortem et le nombre de cadavres sont exprimés suivant le ratio nombre de têtes condamnées par 10 000 têtes abattues
  • Nombre de têtes : L'abattage est exprimé en nombre de têtes
  • kg : Le poids moyen par tête abattue est exprimé en kilogramme (kg)

Description du fichier

Le fichier comprend les condamnations mensuelles enregistrées par les inspecteurs de l'Agence canadienne d'inspection des aliments dans les établissements sous inspection fédérales selon l'espèce et la région. Le fichier comprend les données de l'année en cours ainsi que celles des trois dernières années.

Espèces

Les espèces comprises dans ce fichier sont uniques et ne peuvent être combinées . Le fichier comprend les espèces suivantes :

• bovins;
• dindons;
• moutons/agneaux;
• poulets; et
• porcs

Régions

Les régions et provinces comprises pour chaque espèce sont déterminées selon le nombre d'établissements affichant les données afin de préserver la confidentialité des renseignements publiés. Par exemple, les moutons/agneaux sont présentés à l'échelle nationale alors que les données relatives aux bovins sont regroupés sous les régions de l'Ouest, Est et Canada.

Condamnations post mortem, condamnations et rejets ante mortem et cadavres

Les ratios relatifs aux condamnations post mortem selon les conditions, les condamnations et rejets ante mortem ainsi que les cadavres sont établis suivant le calcul de la moyenne pondérée et par conséquent, les totaux pour la Canada et annuels ne sont pas une somme des régions/provinces ou mois. Par exemple, le ratio total Canada pour les bovins n'est pas la somme des régions de l'Ouest et de l'Est. Le ratio total Canada est plutôt calculé suivant la moyenne pondérée de toutes les provinces qui soumettent des données d'abattage de bovins et de condamnations. Dans cet exemple, l'Alberta représente la province où sont abattus le plus grand nombre de bovins et par conséquent, représente la plus grande part dans le calcul des ratios à l'échelle nationale.

Abattage

Le nombre de têtes abattues pour le Canada est une somme des régions/provinces incluses selon l'espèce. Par exemple, le nombre total de têtes abattues au Canada de bovins égal la somme des régions de l'Ouest et de l'Est.

Poids moyen

Le poids moyen est établi suivant le calcul de la moyenne pondérée et par conséquent, le poids moyen total au Canada n'est pas égal à la somme des régions incluses selon une espèce et les totaux annuels ne sont pas égaux à la somme de chacun des mois.