Note : Ce rapport contient des données prévisionnelles basées sur les chiffres historiques.
Sommaire
En 2021, le Japon était le onzième plus important marché de détail des huiles comestibles, selon les données d'Euromonitor. Au cours de la même année, les ventes au détail d'huiles de cuisson au Japon étaient évaluées à 1,7 milliard de dollars américains (G$ US). La catégorie des autres huiles comestibles venait en tête, avec des ventes estimées à 907,2 millions de dollars américains (M$ US) en 2021, suivie de celles de l'huile de colza (416,7 M$ US) et de l'huile d'olive (414,9 M$ US). Nisshin Oillio Group Ltd., Ajinomoto Co Inc. et Kadoya Sesame Mills Inc. étaient les trois entreprises qui occupaient la plus grande part du marché des huiles de cuisson au Japon.
Le Japon est un importateur net d'huiles de cuisson. En 2021, ses importations étaient évaluées à 1,4 G$ US, tandis que ses exportations s'élevaient à 94,1 M$ US. De 2017 à 2020, les importations d'huiles de cuisson par le Japon ont augmenté pour afficher un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,8 %. L'huile de palme et ses fractions venaient en tête pour la valeur des importations, qui se chiffraient à 672,3 M$ US, ce qui représentait 48,9 % des importations totales d'huiles de cuisson.
En 2021, la Malaisie, l'Indonésie et l'Espagne étaient les trois principaux fournisseurs d'huiles de cuisson du Japon. Le Canada était le dixième fournisseur en importance d'huiles de cuisson du Japon, les importations étant évaluées à 17,7 M$ US. L'huile de canola était la principale huile de cuisson importée du Canada et représentait plus de 85 % des importations par le Japon d'huiles de cuisson canadiennes.
Selon Mintel, 154 produits à base d'huiles de cuisson ont été lancés au Japon entre 2017 et 2021. La majorité d'entre eux étaient des produits existants présentés dans un nouvel emballage, suivis de nouvelles variétés ou de l'élargissement de la gamme, de nouveaux lancements et de nouveaux produits. Nisshin OilliO, J-Oil Mills et Nippn Corporation/Nippon Flour Mills étaient les trois principales entreprises qui ont procédé au lancement de produits entre 2017 et 2021.
Aperçu des échanges commerciaux
En 2021, les ventes au détail d'huiles de cuisson au Japon étaient évaluées à 1,7 G$ US. De 2017 à 2021, les ventes d'huiles de cuisson dans ce pays se sont accrues de 4,6 %. Durant cette période, les ventes d'autres huiles comestibles ont enregistré la plus forte croissance, avec un TCAC de 7,5 %. Les ventes d'huiles de cuisson devraient augmenter de 1,2 % de 2022 à 2026, pour atteindre 1,8 G$ US en 2026. Les ventes d'huile d'olive et d'autres huiles comestibles devraient subir une hausse de 1,6 %, tandis que les ventes d'huile de colza devraient diminuer de −0,2 % entre 2022 et 2026.
La catégorie des autres huiles comestibles était la principale catégorie, ses ventes étant estimées à 907,2 M$ US en 2021. Par ailleurs, cette catégorie a enregistré la croissance la plus marquée de 2017 à 2021. Les ventes d'autres huiles comestibles devraient atteindre 977,7 M$ US d'ici 2026. L'huile de colza était la deuxième plus importante catégorie pour ce qui est des ventes en 2021, qui se chiffraient à 416,7 M$ US, contre 395,4 M$ US en 2017, ce qui représente une augmentation de 1,3 % durant cette période. Les ventes d'huile de colza devraient atteindre 405,2 M$ US d'ici 2026. Les ventes d'huile d'olive étaient estimées à 414,9 M$ US en 2021, contre 378,0 M$ US en 2017, soit une hausse de 2,4 % pendant cette période.
| Catégorie | 2017 | 2021 | TCAC* en % 2017-2021 | 2022 | 2026 | TCAC* en % 2022-2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Huiles comestibles | 1 453,1 | 1 738,8 | 4,6 | 1 747,2 | 1 831,9 | 1,2 |
| Autres huiles comestibles[1] | 679,7 | 907,2 | 7,5 | 916,9 | 977,7 | 1,6 |
| Huile de colza | 395,4 | 416,7 | 1,3 | 409,3 | 405,2 | −0,2 |
| Huile d'olive | 378,0 | 414,9 | 2,4 | 421,0 | 449,0 | 1,6 |
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Source : Euromonitor, 2022 *TCAC : Taux de croissance annuel composé Cela comprend les huiles végétales et huiles de graines, comme l'huile de noix de coco, l'huile de colza, l'huile d'arachide, l'huile de sésame et l'huile de noix, ainsi que les mélanges d'huiles qui renferment moins de 50 % d'un seul type d'huiles répartis dans les catégories d'huiles recherchées. |
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Paysage des entreprises
En 2021, Nisshin Oillio Group Ltd. était le principal intervenant sur le marché des huiles de cuisson au Japon. Les ventes d'huiles comestibles par cette entreprise étaient évaluées à 832,6 M$ US, ce qui représente 47,9 % du marché. Même si les ventes de l'entreprise se sont accrues de 3,8 % de 2017 à 2021, elle a perdu −0,8 % du marché pendant cette période.
Ajinomoto Co. Inc. était la deuxième catégorie la plus importante pour ce qui est des ventes en 2021, qui se chiffraient à 152,8 M$ US, et cette entreprise occupait 8,8 % du marché. De 2017 à 2021, les ventes d'huiles de cuisson par cette entreprise ont diminué. Par ailleurs, Ajinomoto Co. Inc. a perdu −9,8 % du marché durant cette période.
Kadoya Sesame Mills Inc. était la troisième plus importante entreprise sur le marché des huiles de cuisson au Japon en 2021, ses ventes au détail étant estimées à 94,9 M$ US, ce qui représente une part du marché de 5,5 %. De 2017 à 2021, les ventes d'huiles de cuisson par cette entreprise ont augmenté de 4,6 %.
En 2021, les intervenants ayant une marque maison occupaient 3,4 % du marché et leurs ventes étaient évaluées à 58,8 M$ US. De 2017 à 2021, les ventes de marque maison ont connu une croissance de 4,1 %.
| Entreprise | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | TCAC* en % 2017-2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nisshin Oillio Group Ltd | 718,3 | 730,1 | 741,9 | 816,6 | 832,6 | 3,8 |
| Ajinomoto Co. Inc. | 193,3 | 181,2 | 169,6 | 174,4 | 152,8 | −5,7 |
| Kadoya Sesame Mills Inc. | 79,2 | 79,8 | 80,7 | 94,7 | 94,9 | 4,6 |
| Deoleo SA | 32,4 | 33,0 | 34,3 | 42,5 | 38,1 | 4,2 |
| Takemoto Oil & Fat Co. Ltd. | 18,6 | 23,8 | 24,6 | 28,9 | 30,1 | 12,8 |
| Bright Food (Group) Co. Ltd. | 31,8 | 32,4 | 32,8 | 28,0 | 23,5 | −7,3 |
| Solleone Olive Co. | 12,0 | 12,0 | 12,7 | 12,8 | 12,6 | 1,3 |
| Mataluni SpA (Gruppo Mataluni) | 11,9 | 11,9 | 12,7 | 11,1 | 10,7 | −2,5 |
| Marque maison | 50,0 | 49,0 | 49,7 | 53,9 | 58,8 | 4,1 |
| Autres | 305,8 | 349,7 | 429,5 | 466,1 | 484,7 | 12,2 |
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Source : Euromonitor, 2022 *TCAC : Taux de croissance annuel composé |
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| Entreprise | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | TCAC* en % 2017-2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nisshin Oillio Group Ltd. | 49,4 | 48,6 | 46,7 | 47,2 | 47,9 | −0,8 |
| Ajinomoto Co. Inc. | 13,3 | 12,1 | 10,7 | 10,1 | 8,8 | −9,8 |
| Kadoya Sesame Mills Inc. | 5,5 | 5,3 | 5,1 | 5,5 | 5,5 | 0,0 |
| Deoleo SA | 2,2 | 2,2 | 2,2 | 2,5 | 2,2 | 0,0 |
| Takemoto Oil & Fat Co. Ltd. | 1,3 | 1,6 | 1,5 | 1,7 | 1,7 | 6,9 |
| Bright Food (Group) Co. Ltd. | 2,2 | 2,2 | 2,1 | 1,6 | 1,4 | −10,7 |
| Solleone Olive Co. | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,7 | 0,7 | −3,3 |
| Mataluni SpA (Gruppo Mataluni) | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,6 | 0,6 | −6,9 |
| Marque maison | 3,4 | 3,3 | 3,1 | 3,1 | 3,4 | 0,0 |
| Autres | 21,0 | 23,3 | 27,0 | 27,0 | 27,9 | 7,4 |
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Source : Euromonitor, 2022 *TCAC : Taux de croissance annuel composé |
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Paysage des marques
En 2021, Nisshin Oillio et Bosco de Nisshin Oillio Group Ltd. étaient les deux principales marques d'huiles de cuisson au Japon, leurs ventes étant évaluées respectivement à 660,7 M$ US (part du marché de 38,0 %) et 172,0 M$ US (part du marché de 9,9 %). Ajinomoto était la troisième marque en importance en ce qui concerne les ventes en 2021, soit 152,8 M$ US, et elle occupait 8,8 % du marché.
De 2017 à 2021, les ventes de Nisshin Oillio ont augmenté de 4,3 %, mais la marque a subi une perte de −0,3 % sur le marché pendant cette période. Les ventes d'huiles de cuisson Bosco se sont accrues de 1,7 % durant cette période, même si l'entreprise a essuyé une perte de −2,8 % sur le marché. Par contre, les ventes d'huiles de cuisson Ajinomoto ont diminué de −5,7 % et la marque a subi une perte de −9,8 % sur le marché entre 2017 et 2021.
Les ventes de marque maison étaient évaluées à 58,8 M$ US en 2021, ce qui représente une croissance de 4,1 % par rapport à 2017. Les ventes de marque maison représentaient 3,4 % du marché en 2021.
| Marque | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | TCAC* en % 2017-2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nisshin Oillio (Nisshin Oillio Group Ltd.) | 557,5 | 558,1 | 563,4 | 638,8 | 660,7 | 4,3 |
| Bosco (Nisshin Oillio Group Ltd.) | 160,7 | 172,0 | 178,5 | 177,8 | 172,0 | 1,7 |
| Ajinomoto (Ajinomoto Co. Inc.) | 193,3 | 181,2 | 169,6 | 174,4 | 152,8 | −5,7 |
| Kadoya (Kadoya Sesame Mills Inc.) | 79,2 | 79,8 | 80,7 | 94,7 | 94,9 | 4,6 |
| Maruhon Sesame Oil (Takemoto Oil & Fat Co. Ltd.) | 18,6 | 23,8 | 24,6 | 28,9 | 30,1 | 12,8 |
| Filippo Berio (Bright Food (Group) Co. Ltd.) | 31,8 | 32,4 | 32,8 | 28,0 | 23,5 | −7,3 |
| Bertolli (Deoleo SA) | 15,9 | 16,1 | 16,8 | 26,2 | 23,2 | 10,0 |
| Carbonell (Deoleo SA) | 16,5 | 16,9 | 17,5 | 16,3 | 14,9 | −2,5 |
| Solleone (Solleone Olive Co.) | 12,0 | 12,0 | 12,7 | 12,8 | 12,6 | 1,3 |
| Dante (Mataluni SpA (Gruppo Mataluni)) | 11,9 | 11,9 | 12,7 | 11,1 | 10,7 | −2,5 |
| Marque maison | 50,0 | 49,0 | 49,7 | 53,9 | 58,8 | 4,1 |
| Autres | 305,8 | 349,7 | 429,5 | 466,1 | 484,7 | 12,2 |
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Source : Euromonitor, 2022 *TCAC : Taux de croissance annuel composé |
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| Marque | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | TCAC* en % 2017-2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nisshin Oillio (Nisshin Oillio Group Ltd.) | 38,4 | 37,1 | 35,5 | 36,9 | 38,0 | −0,3 |
| Bosco (Nisshin Oillio Group Ltd.) | 11,1 | 11,4 | 11,2 | 10,3 | 9,9 | −2,8 |
| Ajinomoto (Ajinomoto Co. Inc.) | 13,3 | 12,1 | 10,7 | 10,1 | 8,8 | −9,8 |
| Kadoya (Kadoya Sesame Mills Inc.) | 5,5 | 5,3 | 5,1 | 5,5 | 5,5 | 0,0 |
| Maruhon Sesame Oil (Takemoto Oil & Fat Co. Ltd.) | 1,3 | 1,6 | 1,5 | 1,7 | 1,7 | 6,9 |
| Filippo Berio (Bright Food (Group) Co. Ltd.) | 2,2 | 2,2 | 2,1 | 1,6 | 1,4 | −10,7 |
| Bertolli (Deoleo SA) | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,5 | 1,3 | 4,3 |
| Carbonell (Deoleo SA) | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 0,9 | 0,9 | −4,9 |
| Solleone (Solleone Olive Co.) | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,7 | 0,7 | −3,3 |
| Dante (Mataluni SpA (Gruppo Mataluni)) | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,6 | 0,6 | −6,9 |
| Marque maison | 3,4 | 3,3 | 3,1 | 3,1 | 3,4 | 0,0 |
| Autres | 21,0 | 23,3 | 27,0 | 27,0 | 27,9 | 7,4 |
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Source : Euromonitor, 2022 *TCAC : Taux de croissance annuel composé |
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Circuit de distribution
La vaste majorité des huiles de cuisson ont été vendues au détail en magasin. En 2021, les ventes au détail en magasin étaient évaluées à 1,6 G$ US, ce qui représente une part du marché de 94,3 %. Dans cette catégorie, les détaillants en alimentation ont réalisé le plus de ventes, soit 918,6 M$ US, soit une part du marché de 52,8 % des ventes totales d'huiles de cuisson, suivis des détaillants de produits divers, dont les ventes s'élevaient à 621,2 M$ US (part du marché de 35,7 %) et des spécialistes autres que les détaillants en alimentation (ventes de 100,4 M$ US et part du marché de 5,8 %).
En 2021, les ventes d'huiles de cuisson par des détaillants hors magasin s'élevaient à 98,6 M$ US, soit une part du marché de 5,7 %. De 2017 à 2021, les ventes dans cette catégorie ont augmenté de 8,6 %, sous l'impulsion de l'importance croissante du commerce électronique. De 2017 à 2021, les ventes électroniques d'huiles de cuisson ont augmenté de 10,8 %, pour atteindre 51,9 M$ US en 2021. Les ventes au détail d'huiles de cuisson sous forme d'achat à domicile sont passées de 36,3 M$ US en 2017 à 46,7 M$ US en 2021, ce qui représente une hausse de 6,5 % durant cette période.
| Point de vente | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | TCAC* en % 2017-2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ventes au détail en magasin | 1 382,4 | 1 426,6 | 1 504,2 | 1 633,5 | 1 640,3 | 4,4 |
| Détaillants en alimentation | 756,8 | 784,3 | 830,0 | 901,5 | 918,6 | 5,0 |
| Détaillants en alimentation modernes | 744,4 | 771,3 | 816,1 | 887,5 | 905,4 | 5,0 |
| Dépanneurs | 12,9 | 13,7 | 14,7 | 15,6 | 15,2 | 4,0 |
| Supermarchés | 731,4 | 757,7 | 801,4 | 871,9 | 890,2 | 5,0 |
| Détaillants en alimentation traditionnels | 12,4 | 12,9 | 13,8 | 14,1 | 13,3 | 1,8 |
| Petits épiciers indépendants | 12,4 | 12,9 | 13,8 | 14,1 | 13,3 | 1,8 |
| Détaillants de produits divers | 547,1 | 557,8 | 581,2 | 629,9 | 621,2 | 3,2 |
| Spécialistes autres que les détaillants en alimentation | 78,6 | 84,5 | 93,0 | 102,1 | 100,4 | 6,3 |
| Détaillants spécialisés en santé et en esthétique | 78,6 | 84,5 | 93,0 | 102,1 | 100,4 | 6,3 |
| Détaillants spécialisés en aliments autres que les détaillants en alimentation | 0,0 | 0,0 | ||||
| Ventes au détail hors magasin | 70,8 | 76,4 | 84,3 | 95,5 | 98,6 | 8,6 |
| Achats à domicile | 36,3 | 38,8 | 42,4 | 46,3 | 46,7 | 6,5 |
| Commerce électronique | 34,4 | 37,6 | 41,9 | 49,2 | 51,9 | 10,8 |
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Source : Euromonitor, 2022 *TCAC : Taux de croissance annuel composé |
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| Type de point de vente | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| Ventes au détail en magasin | 95,1 | 94,9 | 94,7 | 94,5 | 94,3 |
| Détaillants en alimentation | 52,1 | 52,2 | 52,2 | 52,1 | 52,8 |
| Détaillants en alimentation modernes | 51,2 | 51,3 | 51,4 | 51,3 | 52,1 |
| Dépanneurs | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 |
| Supermarchés | 50,3 | 50,4 | 50,4 | 50,4 | 51,2 |
| Détaillants en alimentation traditionnels | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,8 | 0,8 |
| Petits épiciers indépendants | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,8 | 0,8 |
| Détaillants de produits divers | 37,6 | 37,1 | 36,6 | 36,4 | 35,7 |
| Spécialistes autres que les détaillants en alimentation | 5,4 | 5,6 | 5,9 | 5,9 | 5,8 |
| Détaillants spécialisés en santé et en esthétique | 5,4 | 5,6 | 5,9 | 5,9 | 5,8 |
| Détaillants spécialisés en aliments autres que les détaillants en alimentation | 0,0 | 0,0 | |||
| Ventes au détail hors magasin | 4,9 | 5,1 | 5,3 | 5,5 | 5,7 |
| Achats à domicile | 2,5 | 2,6 | 2,7 | 2,7 | 2,7 |
| Commerce électronique | 2,4 | 2,5 | 2,6 | 2,8 | 3,0 |
|
Source : Euromonitor, 2022 *TCAC : Taux de croissance annuel composé |
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Aperçu du commerce
En 2021, le Japon était un importateur net d'huiles de cuisson, ses importations étant évaluées à 1,4 G$ US, tandis que ses exportations se chiffraient à 94,1 M$ US. L'huile de palme et ses fractions venaient en tête pour ce qui est de la valeur des importations, s'établissant à 672,3 M$ US, ce qui représentait 48,9 % des importations totales d'huiles de cuisson au pays. De 2017 à 2020, les importations japonaises d'huiles de cuisson ont augmenté pour enregistrer un TCAC de 2,8 %. Parmi les produits à base d'huiles de cuisson du Japon, l'huile de canola est le produit qui a connu la plus forte croissance entre 2017 et 2021, avec un TCAC de 8,6 %, tandis que l'huile de soja et ses fractions ont connu la plus forte diminution, soit −11,1 %.
| Code SH | Description | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | TCAC* en % 2017-2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1511 | Huile de palme et ses fractions, non chimiquement modifiées | 528,9 | 536,5 | 497,8 | 547,7 | 672,3 | 6,2 |
| 1509 | Huile d'olive et ses fractions, non chimiquement modifiées | 309,9 | 318,7 | 319,5 | 275,1 | 276,6 | −2,8 |
| 1513 | Huiles de coco [coprah], de palmiste ou de babassu et leurs fractions, non chimiquement modifiées | 180,2 | 151,5 | 101,3 | 107,0 | 185,4 | 0,7 |
| 1515 | Graisses et huiles végétales - y compris l'huile de jojoba - et leurs fractions, fixes, non chimiquement modifiées (à l'exclusion des huiles de soja, d'arachide, d'olive, de palme, de tournesol, de carthame, de coton, de coco [coprah], de palmiste, de babassu, de navette, de colza ou de moutarde) | 137,6 | 147,6 | 148,6 | 145,9 | 162,5 | 4,3 |
| 1512 | Huiles de tournesol, de carthame ou de coton et leurs fractions, non chimiquement modifiées | 40,0 | 35,7 | 41,0 | 39,5 | 40,9 | 0,6 |
| 1514 | Huiles de navette, de colza ou de moutarde et leurs fractions, non chimiquement modifiées | 19,1 | 20,7 | 35,6 | 35,2 | 26,6 | 8,6 |
| 1507 | Huile de soja et ses fractions, non chimiquement modifiées | 9,2 | 12,0 | 12,3 | 5,9 | 5,7 | −11,1 |
| 1510 | Huiles et leurs fractions, obtenues exclusivement à partir d'olives et par des procédés autres que ceux mentionnés au n° 1509 | 6,7 | 5,6 | 4,5 | 4,4 | 4,5 | −9,5 |
| 1508 | Huile d'arachide et ses fractions, non chimiquement modifiées | 1,2 | 1,4 | 1,4 | 1,3 | 1,1 | −2,4 |
| Total - importations du monde entier | 1 233,0 | 1 229,7 | 1 162,1 | 1 162,0 | 1 375,7 | 2,8 | |
|
Source : Euromonitor, 2022 *TCAC : Taux de croissance annuel composé |
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En 2021, la Malaisie était le principal fournisseur d'huiles de cuisson pour le Japon. Les importations de la Malaisie étaient évaluées à 479,0 M$ US, elles étaient suivies de celles de l'Indonésie, qui se chiffraient à 307,8 M$ US, et de l'Espagne, soit 156,3 M$ US. Parmi les 10 principaux fournisseurs d'huiles de cuisson du Japon, la Thaïlande a enregistré la croissance la plus marquée entre 2017 et 2021, avec un TCAC de 35,2 %, suivie de la Chine (TCAC de 7,5 %) et de l'Indonésie (TCAC de 6,7 %). En 2021, le Canada était le dixième fournisseur en importance d'huiles de cuisson du Japon et ses importations étaient estimées à 17,7 M$ US.
| Pays | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | TCAC* en % 2017-2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Malaisie | 399,4 | 337,8 | 349,0 | 349,2 | 479,0 | 4,7 |
| Indonésie | 237,6 | 297,1 | 215,4 | 273,5 | 307,8 | 6,7 |
| Espagne | 178,0 | 175,4 | 184,4 | 164,0 | 156,3 | −3,2 |
| Italie | 142,9 | 144,6 | 136,9 | 117,4 | 122,5 | −3,8 |
| Philippines | 70,3 | 50,7 | 32,2 | 32,8 | 68,3 | −0,7 |
| Inde | 40,3 | 36,5 | 33,0 | 33,7 | 35,9 | −2,9 |
| Chine | 15,7 | 20,0 | 25,6 | 18,2 | 20,9 | 7,5 |
| Brésil | 14,6 | 16,7 | 15,8 | 19,4 | 18,8 | 6,5 |
| Thaïlande | 5,6 | 11,9 | 15,0 | 7,5 | 18,7 | 35,2 |
| Canada | 9,2 | 12,9 | 29,0 | 31,6 | 17,7 | 17,7 |
| Total - importations du monde entier | 1 233,0 | 1 229,7 | 1 162,1 | 1 162,0 | 1 375,7 | 2,8 |
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Source : Global Trade Tracker, 2020 *TCAC : Taux de croissance annuel composé |
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Rendement du Canada
En 2021, le Canada était le dixième fournisseur en importance d'huiles de cuisson du Japon. Les importations japonaises d'huiles de cuisson du Canada étaient évaluées à 17,7 M$ US. De 2017 à 2021, les importations d'huiles de cuisson canadiennes ont augmenté de 17,7 %. En 2021, l'huile de canola était la principale huile de cuisson importée du Canada et représentait plus de 85 % de toutes les huiles de cuisson canadiennes importées au Japon. Les importations d'huile de canola en provenance du Canada se chiffraient à 15,2 M$ US en 2021, elles étaient suivies des importations de graisses et huiles végétales et microbiennes fixes, qui s'élevaient à 2,4 M$ US. Les importations d'huile de canola en provenance du Canada se sont accrues de 21,5 % entre 2017 et 2021, tandis que les importations de graisses et huiles végétales ou microbiennes fixes ont augmenté de 2,1 %.
| Code SH | Description | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | TCAC* en % 2017-2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1514 | Huiles de navette, de colza ou de moutarde et leurs fractions, non chimiquement modifiées | 7,0 | 10,3 | 26,1 | 29,4 | 15,2 | 21,5 |
| 1515 | Graisses et huiles végétales - y compris l'huile de jojoba - et leurs fractions, fixes, non chimiquement modifiées (à l'exclusion des huiles de soja, d'arachide, d'olive, de palme, de tournesol, de carthame, de coton, de coco [coprah], de palmiste, de babassu, de navette, de colza ou de moutarde) | 2,2 | 2,6 | 2,8 | 2,2 | 2,4 | 2,1 |
| 1513 | Huiles de coco [coprah], de palmiste ou de babassu et leurs fractions, même raffinées, mais non chimiquement modifiées | 0,01 | 0,02 | 0,04 | 108,3 | ||
| Total - importations du Canada | 9.2 | 12,9 | 29,0 | 31,6 | 17,7 | 17,7 | |
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Source : Global Trade Tracker, 2020 *TCAC : Taux de croissance annuel composé |
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Lancements de nouveaux produits
Selon Mintel, 154 produits à base d'huiles de cuisson ont été lancés au Japon entre 2017 et 2021. La majorité des produits lancés étaient des produits existants présentés dans un nouvel emballage (73 produits), suivis de nouvelles variétés ou de l'élargissement de la gamme (41 produits), de nouveaux lancements (28 produits) et de nouveaux produits (12 produits). L'emballage éthique ou écologique était la principale allégation pour les huiles de cuisson au Japon, venaient ensuite teneur faible, nulle ou réduite en cholestérol et emballage pratique.
Nisshin OilliO, J-Oil Mills et Nippn Corporation/Nippon Flour Mills étaient les trois principales entreprises qui ont procédé au lancement de produits pendant la période visée par le présent rapport. Fait intéressant, la majorité des nouveaux produits à base d'huiles de cuisson ont été lancés en ligne ou par la poste, soit 86 lancements, suivis des supermarchés, qui ont lancé 63 produits.
| Caractéristiques | Nombre de lancements |
|---|---|
| Les cinq principales allégations | |
| Éthique - emballage écologique | 40 |
| Teneur faible, nulle ou réduite en cholestérol | 37 |
| Emballage pratique | 35 |
| Éthique - recyclage | 35 |
| Non précisé | 31 |
| Les cinq principaux arômes | |
| Non aromatisé ou nature | 114 |
| Grillé/rôti | 11 |
| Ail et épices/épicé et légumes | 2 |
| Gingembre | 2 |
| Olive (verte) | 2 |
| Les cinq principaux ingrédients | |
| Huile d'olive (aliment) | 40 |
| Huile de lin (aliment) | 34 |
| Huile de colza (aliment) | 33 |
| Huile de sésame (aliment) | 25 |
| Huile de maïs (aliment) | 14 |
| Types de lancements | |
| Nouvel emballage | 73 |
| Nouvelle variété/élargissement de la gamme | 41 |
| Nouveau lancement | 28 |
| Nouveau produit | 12 |
| Les cinq principaux types d'emballage | |
| Bouteille | 142 |
| Sachet souple | 4 |
| Pot | 2 |
| Boîte en carton | 2 |
| Souple | 2 |
| Types de magasins | |
| Commande sur Internet et par la poste | 86 |
| Supermarché | 63 |
| Dépanneur | 5 |
| Les cinq principales entreprises | |
| Nisshin OilliO | 57 |
| J-Oil Mills | 34 |
| Nippn Corporation / Nippon Flour Mills | 18 |
| Aeon | 12 |
| Ajinomoto | 7 |
| Total - taille de l'échantillon | 154 |
| Source : Mintel, 2022 | |
Exemples de nouveaux produits
Huile d'olive extra-vierge moyenne
Source : Mintel, 2022
| Entreprise | Seven & i Holdings |
|---|---|
| Fabricant | J-Oil Mills |
| Marque | Seven & i Premium |
| Catégorie | Sauces et assaisonnements |
| Sous-catégorie | Huiles |
| Nom du magasin | Seven Eleven |
| Type de magasin | Dépanneur |
| Date de mise en marché | Décembre 2021 |
| Type de lancement | Nouvel emballage |
| Prix en dollars américains | 3,78 |
L'huile d'olive extra-vierge moyenne de Seven & i Premium est décrite comme une huile d'olive moyenne ayant des saveurs équilibrées, de l'amertume et une certaine acidité. Mélangée en Italie, elle est réputée avoir un arôme de fruits. On peut l'utiliser sur la salade et les légumes crus. Le produit contient 126 kcal par cuillère à table et est vendu dans un emballage de 250 grammes.
Ingrédients (sur l'emballage) : huile d'olive (Italie)
Huile de son de riz saine
Source : Mintel, 2022
| Entreprise | Showa Sangyo |
|---|---|
| Fabricant | Showa Sangyo |
| Marque | Showa |
| Catégorie | Sauces et assaisonnements |
| Sous-catégorie | Huiles |
| Nom du magasin | Yodobashi Online Store |
| Type de magasin | Commande sur Internet et par la poste |
| Date de mise en marché | Novembre 2021 |
| Type de lancement | Nouvel emballage |
| Prix en dollars américains | 7,55 |
L'huile de son de riz saine Showa est présentée dans un nouvel emballage plus grand, de 1 000 grammes. Ce produit est réputé avoir une richesse naturelle et offrir la douceur du son de riz. Il a une haute teneur en vitamine E, antioxydant qui aide le corps à maintenir les cellules en santé. Elle est réputée être parfaite pour la friture, la grande friture ou dans une vinaigrette. Elle est vendue au détail dans un emballage de 1 000 grammes.
Ingrédients (sur l'emballage) : huile de riz (intérieure), vitamine E
Huile de canola de première pression
Source : Mintel, 2022
| Entreprise | J-Oil Mills |
|---|---|
| Fabricant | J-Oil Mills |
| Marque | Joyl Ajinomoto |
| Catégorie | Sauces et assaisonnements |
| Sous-catégorie | Huiles |
| Nom du magasin | Sokai Drug Online Shop |
| Type de magasin | Commande sur Internet et par la poste |
| Date de mise en marché | Octobre 2021 |
| Type de lancement | Nouveau produit |
| Prix en dollars américains | 3,98 |
L'huile de canola de première pression Joyl Ajinomoto est faite d'huile de canola pure et possède un arôme neutre. Elle est parfaite pour rehausser la saveur des aliments et ne renferme pas de cholestérol. Elle est vendue au détail dans un emballage recyclable de 700 grammes portant les logos Plastics Smart et FSC Mix logos. Son bouchon double permet d'ajuster la quantité d'huile versée. L'emballage écologique certifié FSC est fait avec 60 % moins de plastique, est emballé sans pellicule plastique transparente et son capuchon est fait de plastique recyclé.
Ingrédients (sur l'emballage) : huile de colza (d'origine intérieure)
Mélange d'huile de graines de lin
Source : Mintel, 2022
| Entreprise | J-Oil Mills |
|---|---|
| Fabricant | Ota Oil Mill |
| Distributor | J-Oil Mills |
| Marque | Joyl Ajinomoto |
| Catégorie | Sauces et assaisonnements |
| Sous-catégorie | Huiles |
| Nom du magasin | Sokai Drug Online Shop |
| Type de magasin | Commande sur Internet et par la poste |
| Date de mise en marché | Octobre 2021 |
| Type de lancement | Nouveau lancement |
| Prix en dollars américains | 5,06 |
Le mélange d'huile de graines de lin Joyl Ajinomoto a été lancé à nouveau et était déjà disponible sous la marque Ajinomoto. Cette huile sans cholestérol peut être utilisée comme assaisonnement ou pour la friture. Elle renferme 30 % d'huile de graines de lin et d'huile de maïs, ce qui lui donne une forte résistance à la chaleur et fait qu'elle convient à la friture et même à la grande friture. C'est une source d'oméga 3, l'acide linoléique alpha. Ce produit est vendu au détail dans un emballage de 600 grammes imprimé en partie avec de l'huile faite à partir de biomasse et portant un code QR.
Ingrédients (sur l'emballage) : huile de maïs (d'origine intérieure), huile de graines de lin comestible
Huile pour assaisonnement à l'ail rôti
Source : Mintel, 2022
| Entreprise | Nisshin OilliO |
|---|---|
| Fabricant | Nisshin OilliO |
| Marque | Bosco |
| Catégorie | Sauces et assaisonnements |
| Sous-catégorie | Huiles |
| Nom du magasin | nisshin oillio online |
| Type de magasin | Commande sur Internet et par la poste |
| Date de mise en marché | Septembre 2021 |
| Type de lancement | Nouvelle variété / élargissement de la gamme |
| Prix en dollars américains | 3,22 |
L'huile pour assaisonnement à l'ail rôti Bosco combine de l'huile d'olive extra-vierge et de l'ail rôti et est vendue au détail dans un emballage de 90 grammes.
Ingrédients (sur l'emballage) : huile d'olive (Italie), huile de maïs, huile de colza, huile d'ail, huile d'ail rôti, épices.
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Ben Berry, directeur adjoint
Stratégie et organisation, foires commerciales
Agriculture et Agroalimentaire Canada
ben.berry@agr.gc.ca
Ressources
- Global Trade Tracker, 2022
- Euromonitor International, 2022
- Mintel Global New Products Database, 2020
Analyse sectorielle – Huiles de cuisson au Japon
Rapport d'analyse mondiale
Préparé par : Saidouba Camara, analyste de marché
© Sa Majesté la Reine du chef du Canada, représentée par le ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire (2022).
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