Ces rapports démontrent les différences entre le Canada et les États-Unis en inventaire, abattage, production, importations, exportations de porc, moutondgneau et bovin/boeuf.
Bovin et veau
Bovin et veau
Liste de tableaux disponibles ci-dessous
- Tableau 1. L'industrie canadienne du bovin / boeuf comme % des États-Unis
- Tableau 2. Bovin et veau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
- Tableau 3. Commerce de bovin et boeuf - comparaison entre le Canada et les États-Unis
Tableau 1. L'industrie canadienne du bovin / boeuf comme % des États-Unis
| Année |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|---|
| Nombre de fermes |
8.47% |
nd |
nd |
nd |
nd |
|---|
| Inventaire de bovin et veau |
12.32% |
12.26% |
12.13% |
12.01% |
11.89% |
|---|
| Abattage de bovin |
9.27% |
9.58% |
9.85% |
9.88% |
10.20% |
|---|
| Production de boeuf et veau |
10.23% |
10.49% |
11.00% |
10.94% |
11.09% |
|---|
| Exportations de boeuf et veau |
29.99% |
29.46% |
33.13% |
33.88% |
35.18% |
|---|
| Importations de boeuf et veau |
12.68% |
13.02% |
11.11% |
12.48% |
10.64% |
|---|
| Sources : Statistique Canada, L’Agence canadienne de classement du boeuf, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 2. Bovin et veau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|---|
| Nombre de fermes - Canada |
74 720 |
73 650 |
73 025 |
72 875 |
72 935 |
|---|
| Nombre de fermes - États-Unis |
882 692 |
nd |
nd |
nd |
nd |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - Canada ('000 têtes) |
11 535 |
11 565 |
11 500 |
11 265 |
11 155 |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - États-Unis ('000 têtes) |
93 625 |
94 298 |
94 805 |
93 793 |
93 790 |
|---|
| Abattage de bovin - Canada ('000 têtes) |
2 985 |
3 162 |
3 304 |
3 240 |
3 454 |
|---|
| Abattage de veau - Canada ('000 têtes) |
236 |
228 |
214 |
212 |
211 |
|---|
| Abattage de bovin - États-Unis ('000 têtes) |
32 189 |
33 005 |
33 555 |
32 786 |
33 850 |
|---|
| Abattage de veau - États-Unis ('000 têtes) |
512 |
580 |
587 |
456 |
391 |
|---|
| Production de boeuf et veau - Canada (tonnes) |
1 202 880 |
1 265 830 |
1 341 820 |
1 330 090 |
1 384 880 |
|---|
| Production de boeuf et veau - États-Unis (tonnes) |
11 760 834 |
12 070 002 |
12 199 004 |
12 156 593 |
12 490 256 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, L’Agence canadienne de classement du boeuf, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 3. Commerce de bovin et boeuf - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|---|
| Exportations de boeuf et veau - Canada (tonnes) |
378 870 |
398 579 |
437 070 |
425 075 |
506 578 |
|---|
| Exportations de boeuf et veau du Canada aux États-Unis (tonnes) |
280 325 |
294 634 |
316 700 |
309 560 |
353 953 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de boeuf et veau du Canada aux États-Unis au-dessus du total exporté (%) |
73.99% |
73.92% |
72.46% |
72.82% |
69.87% |
|---|
| Exportations de boeuf et veau - États-Unis (tonnes) |
1 263 456 |
1 352 917 |
1 319 319 |
1 254 756 |
1 439 814 |
|---|
| Exportations de boeuf et veau des États-Unis au Canada (tonnes) |
116 561 |
114 039 |
99 833 |
108 227 |
104 277 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de boeuf et veau des États-Unis au Canada au-dessus du total exporté (%) |
9.23% |
8.43% |
7.57% |
8.63% |
7.24% |
|---|
| Importations de boeuf et veau - Canada (tonnes) |
172 157 |
177 113 |
154 133 |
189 148 |
161 513 |
|---|
| Importations de boeuf et veau - États-Unis (tonnes) |
1 357 593 |
1 359 843 |
1 386 992 |
1 515 728 |
1 518 407 |
|---|
| Exportations de bovin d'abattage - Canada (tête) |
489 344 |
414 844 |
520 757 |
528 385 |
484 563 |
|---|
| Exportations de bovin d'engraissement/veau - Canada (tête) |
145 873 |
209 366 |
196 944 |
138 729 |
156 562 |
|---|
| Exportations de bovin de reproduction - Canada (tête) |
5 222 |
6 558 |
5 213 |
6 009 |
5 748 |
|---|
| Exportations de bovin - Canada (tête) |
640 439 |
630 768 |
722 914 |
673 123 |
646 873 |
|---|
| Exportations de bovin - États-Unis (tête) |
193 058 |
243 586 |
307 303 |
320 763 |
509 576 |
|---|
| Importations de bovin et veau - reproducteurs de race pure - Canada (tête) |
8 944 |
5 978 |
5 558 |
4 195 |
15 930 |
|---|
| Importations de bovin et veau - autres - Canada (tête) |
131 974 |
195 686 |
269 334 |
272 577 |
385 641 |
|---|
| Importations de bovin et veau - Canada (tête) |
140 918 |
201 664 |
274 892 |
276 772 |
401 571 |
|---|
| Importations de bovin et veau - États-Unis (tête) |
1 806 539 |
1 898 961 |
2 042 747 |
2 114 073 |
1 775 492 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, L’gence canadienne de classement du boeuf, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Porc
Porc
Liste de tableaux disponibles ci-dessous
- Tableau 1. L'industrie canadienne du porc comme % des États-Unis
- Tableau 2. Porc - comparaison entre le Canada et les États-Unis
- Tableau 3. Commerce de porc - comparaison entre le Canada et les États-Unis
Tableau 1. L'industrie canadienne du porc comme % des États-Unis
| Année |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|---|
| Nombre de fermes |
12.36% |
nd |
nd |
nd |
nd |
|---|
| Inventaire de porc |
19.48% |
19.37% |
18.75% |
17.86% |
18.15% |
|---|
| Abattage de porc |
17.80% |
17.20% |
16.69% |
17.15% |
18.04% |
|---|
| Production de porc |
18.33% |
17.80% |
17.34% |
17.91% |
18.19% |
|---|
| Exportations de porc |
52.51% |
51.78% |
47.31% |
50.10% |
49.26% |
|---|
| Importations de porc |
42.55% |
47.52% |
55.75% |
63.73% |
47.10% |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 2. Porc - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|---|
| Nombre de fermes - Canada |
8 210 |
7 910 |
7 690 |
7 635 |
7 600 |
|---|
| Nombre de fermes - États-Unis |
66 439 |
nd |
nd |
nd |
nd |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - Canada ('000 têtes) |
13 935 |
14 170 |
13 975 |
13 970 |
14 030 |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - États-Unis ('000 têtes) |
71 545 |
73 145 |
74 550 |
78 228 |
77 312 |
|---|
| Abattage de porc - Canada ('000 têtes) |
21 595 |
21 405 |
21 679 |
22 559 |
23 265 |
|---|
| Abattage de porc - États-Unis ('000 têtes) |
121 317 |
124 432 |
129 913 |
131 563 |
128 986 |
|---|
| Production de porc - Canada (tonnes) |
2 127 600 |
2 125 140 |
2 173 300 |
2 298 900 |
2 283 820 |
|---|
| Production de porc - États-Unis (tonnes) |
11 604 796 |
11 936 102 |
12 536 114 |
12 838 252 |
12 553 078 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 3. Commerce de porc - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|---|
| Exportations de porc - Canada (tonnes) |
1 286 118 |
1 261 993 |
1 264 170 |
1 491 193 |
1 439 285 |
|---|
| Exportations de porc du Canada aux États-Unis (tonnes) |
380 956 |
346 784 |
319 857 |
311 203 |
409 719 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de porc du Canada aux États-Unis au-dessus du total exporté (%) |
29.62% |
27.48% |
25.30% |
20.87% |
28.47% |
|---|
| Exportations de porc - États-Unis (tonnes) |
2 449 159 |
2 437 423 |
2 672 320 |
2 976 564 |
2 922 033 |
|---|
| Exportations de porc des États-Unis au Canada (tonnes) |
208 377 |
205 568 |
214 703 |
226 046 |
220 444 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de porc des États-Unis au Canada au-dessus du total exporté (%) |
8.51% |
8.43% |
8.03% |
7.59% |
7.54% |
|---|
| Importations de porc - Canada (tonnes) |
215 352 |
224 603 |
239 057 |
261 372 |
252 124 |
|---|
| Importations de porc - États-Unis (tonnes) |
506 155 |
472 675 |
428 800 |
410 138 |
535 297 |
|---|
| Exportations de porc vivant < 50 kg - Canada (tête) |
4 769 000 |
4 498 494 |
4 312 526 |
4 431 094 |
5 109 468 |
|---|
| Exportations de porc vivant > 50 kg - Canada (tête) |
845 207 |
764 135 |
800 587 |
879 627 |
1 564 013 |
|---|
| Exportations de porc vivant - Canada (tête) |
5 614 207 |
5 262 629 |
5 113 113 |
5 310 721 |
6 673 481 |
|---|
| Exportations de porc vivant - États-Unis (tête) |
59 370 |
63 888 |
59 854 |
56 030 |
52 464 |
|---|
| Importations de porc vivant - Canada (tête) |
3 145 |
3 333 |
5 658 |
5 538 |
3 867 |
|---|
| Importations de porc vivant - États-Unis (tête) |
5 597 074 |
5 250 180 |
5 095 635 |
5 293 272 |
6 665 929 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Mouton et agneau
Mouton et agneau
Liste de tableaux disponibles ci-dessous
- Tableau 1. L'industrie canadienne du mouton et l'agneau comme % des États-Unis
- Tableau 2. Mouton et agneau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
- Tableau 3. Commerce de mouton et agneau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
Tableau 1. L'industrie canadienne du mouton et l'agneau comme % des États-Unis
| Année |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|---|
| Nombre de fermes |
nd |
nd |
nd |
nd |
nd |
|---|
| Inventaire de mouton et agneau |
15.50% |
15.75% |
15.83% |
15.34% |
15.31% |
|---|
| Abattage de mouton et agneau |
24.98% |
23.64% |
23.78% |
25.50% |
24.23% |
|---|
| Production de mouton et agneau |
24.51% |
23.11% |
25.00% |
26.81% |
26.60% |
|---|
| Exportations de mouton et agneau |
6.35% |
5.33% |
4.95% |
9.30% |
9.87% |
|---|
| Importations de mouton et agneau |
19.73% |
16.28% |
17.55% |
16.31% |
13.85% |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 2. Mouton et agneau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|---|
| Nombre de fermes - Canada |
nd |
nd |
nd |
nd |
8,487 |
|---|
| Nombre de fermes - États-Unis |
nd |
nd |
nd |
nd |
nd |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - Canada ('000 têtes) |
814 |
829 |
828 |
798 |
791 |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - États-Unis ('000 têtes) |
5 250 |
5 265 |
5 230 |
5 200 |
5 170 |
|---|
| Abattage - Canada ('000 têtes) |
544 |
535 |
552 |
567 |
548 |
|---|
| Abattage - États-Unis ('000 têtes) |
2 178 |
2 265 |
2 322 |
2 225 |
2 263 |
|---|
| Production de viande - Canada (tonnes) |
16 120 |
16 070 |
16 850 |
16 840 |
16 700 |
|---|
| Production de viande - États-Unis (tonnes) |
65 771 |
69 536 |
67 404 |
62 823 |
62 777 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 3. Commerce de mouton et agneau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
|---|
| Exportations de mouton et agneau - Canada (tonnes) |
154 |
127 |
113 |
120 |
138 |
|---|
| Exportations de mouton et agneau du Canada aux États-Unis (tonnes) |
82 |
62 |
44 |
57 |
62 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de mouton et agneau du Canada aux États-Unis au-dessus du total exporté (%) |
53.60% |
48.94% |
39.38% |
48.07% |
44.93% |
|---|
| Exportations de mouton et agneau - États-Unis (tonnes) |
2 421 |
2 386 |
2 284 |
1 285 |
1 398 |
|---|
| Exportations de mouton et agneau des États-Unis au Canada (tonnes) |
224 |
131 |
101 |
65 |
38 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de mouton et agneau des États-Unis au Canada au-dessus du total exporté (%) |
9.25% |
5.49% |
4.42% |
5.06% |
2.72% |
|---|
| Importations de mouton et agneau - Canada (tonnes) |
22 526 |
20 137 |
21 686 |
22 307 |
22 862 |
|---|
| Importations de mouton et agneau - États-Unis (tonnes) |
114 176 |
123 667 |
123 568 |
136 780 |
165 107 |
|---|
| Exportations de mouton vivant - Canada (tête) |
5 870 |
5 746 |
11 862 |
10 065 |
22 969 |
|---|
| Exportations de mouton vivant - États-Unis (tête) |
30 379 |
44 416 |
23 126 |
46 466 |
46 703 |
|---|
| Importations de mouton vivant - Canada (tête) |
380 |
165 |
126 |
8 449 |
16 169 |
|---|
| Importations de mouton vivant - États-Unis (tête) |
5 651 |
5 745 |
11 862 |
10 102 |
22 969 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
