Ce rapport annuel présente les pourcentages d'exportation (des volumes totaux produits) de bœuf et de porc canadiens (viande seulement) et de bœuf/bovin et porc (viande et animaux vivants).
Boeuf et bétails
Boeuf et bétails
Pourcentages d'exportation de boeuf et de bétail canadiens
| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Production de boeuf (tonnes) | 1 068 760 | 1 017 550 | 1 111 900 | 1 167 610 | 1 231 160 | 1 308 730 | 1 295 890 | 1 348 750 | 1 378 710 | 1 293 520 |
| Abattage de bétail (tête)Footnote [1] | 2 833 028 | 2 671 470 | 2 802 568 | 2 984 554 | 3 161 572 | 3 303 879 | 3 240 471 | 3 454 129 | 3 473 532 | 3 333 525 |
| Exportations de boeuf (tonnes)Footnote [2] | 368 230 | 387 860 | 422 940 | 450 630 | 485 310 | 539 720 | 524 990 | 611 010 | 597 880 | 589 130 |
| Exportations de bœuf (équivalent tête)Footnote [3] | 993 392 | 1 012 404 | 1 073 344 | 1 166 442 | 1 260 948 | 1 380 836 | 1 331 408 | 1 568 688 | 1 508 023 | 1 547 508 |
| Exportations de bétail (tête) | 1 245 315 | 831 287 | 765 757 | 641 005 | 631 186 | 723 324 | 673 197 | 644 034 | 753 523 | 734 165 |
| Abattage de bétail + Exportations de bétail vivant | 4 078 343 | 3 502 757 | 3 568 325 | 3 625 559 | 3 792 758 | 4 027 203 | 3 913 668 | 4 098 163 | 4 227 055 | 4 067 690 |
|
% de la
production totale de viande bovine et bovine exportée[4]
|
54,9% | 52,6% | 51,5% | 49,9% | 49,9% | 52,2% | 51,4% | 54,2% | 53,5% | 56,1% |
|
% de boeuf
exportéFootnote [5]
|
34,5% | 38,1% | 38,0% | 38,6% | 39,4% | 41,2% | 40,7% | 45,5% | 43,37% | 45,5% |
| Sources: : Statistique Canada, Agence canadienne de classement du bœuf, Agence canadienne d'inspection des aliments et gouvernements provinciaux |
Porc
Porc
Pourcentages des exportations canadiennes de porc
| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Production de porc (tonnes) | 1 962 760 | 2 064 140 | 2 080 880 | 2 127 600 | 2 125 450 | 2 173 660 | 2 298 760 | 2 285 360 | 2 258 330 | 2 288 460 |
| Abattage de porc (tête)Footnote [1] | 20 335 929 | 21 186 243 | 21 261 873 | 21 595 442 | 21 404 799 | 21 678 555 | 22 558 542 | 21 814 649 | 21 644 782 | 21 761 208 |
| Exportations de porc (tonnes)Footnote [2] | 1 229 220 | 1 247 650 | 1 338 510 | 1 360 430 | 1 344 610 | 1 356 990 | 1 643 770 | 1 572 160 | 1 494 550 | 1 403 330 |
| Exportations de porc (équivalent tête)Footnote [3] | 12 366 398 | 12 426 793 | 13 278 869 | 13 403 251 | 13 143 793 | 13 136 399 | 15 654 952 | 14 570 528 | 13 736 673 | 13 042 100 |
| Exportations de porc (tête) | 4 960 009 | 5 775 751 | 5 672 364 | 5 614 207 | 5 262 629 | 5 113 113 | 5 310 721 | 6 672 916 | 6 487 269 | 6 750 163 |
| Abattage de porc + Exportations de porc vivant | 25 295 938 | 26 961 994 | 26 934 237 | 27 209 649 | 26 667 428 | 26 791 668 | 27 869 263 | 28 487 565 | 28 132 051 | 28 511 371 |
|
% de la
production totale de viande de porc et de porc exportée[4]
|
68,5% | 67,5% | 70,4% | 69,9% | 69,0% | 68,1% | 75,2% | 74,6% | 71,9% | 69,4% |
|
% de porc
exporté[5]
|
62,6% | 60,4% | 64,3% | 63,9% | 63,3% | 62,4% | 71,5% | 68,8% | 66,2% | 61,3% |
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments et gouvernements provinciaux |
Pour toute question ou information additionnelle, veuillez communiquer avec nous par courriel à aafc.redmeat-vianderouge.aac@canada.ca
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