Ces rapports démontrent les différences entre le Canada et les États-Unis en inventaire, abattage, production, importations, exportations de porc, moutondgneau et bovin/boeuf.
Bovin et veau
Bovin et veau
Liste de tableaux disponibles ci-dessous
- Tableau 1. L'industrie canadienne du bovin / boeuf comme % des États-Unis
- Tableau 2. Bovin et veau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
- Tableau 3. Commerce de bovin et boeuf - comparaison entre le Canada et les États-Unis
Tableau 1. L'industrie canadienne du bovin / boeuf comme % des États-Unis
| Année |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
| Nombre de fermes |
nd |
nd |
nd |
9.90 % |
nd |
|---|
| Inventaire de bovin et veau |
12.33% |
12.31% |
12.30% |
12.55% |
12.71% |
|---|
| Abattage de bovin |
9.85% |
9.88% |
10.20% |
10.12% |
10.15% |
|---|
| Production de boeuf et veau |
11.00% |
10.94% |
11.08% |
11.16% |
10.99% |
|---|
| Exportations de boeuf et veau |
33.13% |
33.88% |
35.18% |
34.61% |
38.62% |
|---|
| Importations de boeuf et veau |
11.11% |
12.48% |
10.64% |
10.91% |
11.03% |
|---|
| Sources : Statistique Canada, L’Agence canadienne de classement du boeuf, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 2. Bovin et veau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
| Nombre de fermes - Canada |
73 025 |
72 995 |
72 405 |
72 515 |
72 115 |
|---|
| Nombre de fermes - États-Unis |
nd |
nd |
nd |
732 123 |
nd |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - Canada ('000 têtes) |
11 670 |
11 540 |
11 515 |
11 515 |
11 295 |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - États-Unis ('000 têtes) |
94 668 |
93 768 |
93 587 |
91 789 |
88 841 |
|---|
| Abattage de bovin - Canada ('000 têtes) |
3 304 |
3 240 |
3 454 |
3 474 |
3 334 |
|---|
| Abattage de veau - Canada ('000 têtes) |
214 |
212 |
160 |
204 |
198 |
|---|
| Abattage de bovin - États-Unis ('000 têtes) |
33 555 |
32 786 |
33 850 |
34 325 |
32 844 |
|---|
| Abattage de veau - États-Unis ('000 têtes) |
587 |
456 |
391 |
369 |
293 |
|---|
| Production de boeuf et veau - Canada (tonnes) |
1 341 820 |
1 330 050 |
1 383 410 |
1 412 300 |
1 326 150 |
|---|
| Production de boeuf et veau - États-Unis (tonnes) |
12 199 004 |
12 156 593 |
12 490 256 |
12 651 365 |
12 062 959 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, L’Agence canadienne de classement du boeuf, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 3. Commerce de bovin et boeuf - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
| Exportations de boeuf et veau - Canada (tonnes) |
437 070 |
425 075 |
506 578 |
511 021 |
498 940 |
|---|
| Exportations de boeuf et veau du Canada aux États-Unis (tonnes) |
316 700 |
309 560 |
353 953 |
361 050 |
375 175 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de boeuf et veau du Canada aux États-Unis au-dessus du total exporté (%) |
72.46% |
72.82% |
69.87% |
70.65% |
75.19% |
|---|
| Exportations de boeuf et veau - États-Unis (tonnes) |
1 319 319 |
1 254 756 |
1 439 814 |
1 476 585 |
1 292 072 |
|---|
| Exportations de boeuf et veau des États-Unis au Canada (tonnes) |
99 833 |
108 227 |
104 277 |
105 367 |
103 496 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de boeuf et veau des États-Unis au Canada au-dessus du total exporté (%) |
7.57% |
8.63% |
7.24% |
7.14% |
8.01% |
|---|
| Importations de boeuf et veau - Canada (tonnes) |
154 133 |
189 148 |
161 513 |
167 738 |
186 558 |
|---|
| Importations de boeuf et veau - États-Unis (tonnes) |
1 386 992 |
1 515 728 |
1 518 407 |
1 537 855 |
1 690 734 |
|---|
| Exportations de bovin d'abattage - Canada (tête) |
520 757 |
528 385 |
484 467 |
538 401 |
540 471 |
|---|
| Exportations de bovin d'engraissement/veau - Canada (tête) |
196 944 |
138 699 |
153 741 |
205 735 |
182 193 |
|---|
| Exportations de bovin de reproduction - Canada (tête) |
5 213 |
6 009 |
5 748 |
9 293 |
11 365 |
|---|
| Exportations de bovin - Canada (tête) |
722 914 |
673 093 |
643 956 |
753 429 |
734 029 |
|---|
| Exportations de bovin - États-Unis (tête) |
307 303 |
320 763 |
510 780 |
424 160 |
349 290 |
|---|
| Importations de bovin et veau - reproducteurs de race pure - Canada (tête) |
5 558 |
4 198 |
15 969 |
15 549 |
8 961 |
|---|
| Importations de bovin et veau - autres - Canada (tête) |
269 334 |
272 589 |
385 641 |
301 465 |
291 843 |
|---|
| Importations de bovin et veau - Canada (tête) |
274 892 |
276 787 |
401 610 |
317 014 |
300 804 |
|---|
| Importations de bovin et veau - États-Unis (tête) |
2 042 747 |
2 114 073 |
1 775 492 |
1 628 086 |
1 980 586 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, L’Agence canadienne de classement du boeuf, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Porc
Porc
Liste de tableaux disponibles ci-dessous
- Tableau 1. L'industrie canadienne du porc comme % des États-Unis
- Tableau 2. Porc - comparaison entre le Canada et les États-Unis
- Tableau 3. Commerce de porc - comparaison entre le Canada et les États-Unis
Tableau 1. L'industrie canadienne du porc comme % des États-Unis
| Année |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
| Nombre de fermes |
nd |
nd |
nd |
13.03 % |
nd |
|---|
| Inventaire de porc |
18.75 % |
17.98 % |
18.26 % |
18.90 % |
18.55 % |
|---|
| Abattage de porc |
16.69 % |
17.15 % |
16.91 % |
17.27 % |
17.00 % |
|---|
| Production de porc |
17.34 % |
17.91 % |
18.21 % |
18.44 % |
18.48 % |
|---|
| Exportations de porc |
47.31 % |
50.10 % |
49.36 % |
51.93 % |
46.41 % |
|---|
| Importations de porc |
55.75 % |
63.73 % |
47.10 % |
37.76 % |
49.54 % |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 2. Porc - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
| Nombre de fermes - Canada |
7 690 |
7 385 |
7 210 |
7 330 |
7 160 |
|---|
| Nombre de fermes - États-Unis |
nd |
nd |
nd |
56 265 |
nd |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - Canada ('000 têtes) |
13 975 |
14 065 |
14 120 |
14 170 |
13 905 |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - États-Unis ('000 têtes) |
74 550 |
78 228 |
77 312 |
74 956 |
74 971 |
|---|
| Abattage de porc - Canada ('000 têtes) |
21 679 |
22 559 |
21 815 |
21 645 |
21 761 |
|---|
| Abattage de porc - États-Unis ('000 têtes) |
129 913 |
131 563 |
128 986 |
125 322 |
127 971 |
|---|
| Production de porc - Canada (tonnes) |
2 173 300 |
2 298 900 |
2 285 360 |
2 258 330 |
2 288 460 |
|---|
| Production de porc - États-Unis (tonnes) |
12 536 114 |
12 838 252 |
12 553 078 |
12 245 124 |
12 384 287 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 3. Commerce de porc - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
| Exportations de porc - Canada (tonnes) |
1 264 170 |
1 491 193 |
1 442 280 |
1 393 606 |
1 349 126 |
|---|
| Exportations de porc du Canada aux États-Unis (tonnes) |
319 857 |
311 203 |
709 719 |
479 853 |
427 671 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de porc du Canada aux États-Unis au-dessus du total exporté (%) |
25.30 % |
20.87 % |
49.21 % |
34.43 % |
31.70 % |
|---|
| Exportations de porc - États-Unis (tonnes) |
2 672 320 |
2 976 564 |
2 922 033 |
2 683 707 |
2 906 823 |
|---|
| Exportations de porc des États-Unis au Canada (tonnes) |
214 703 |
226 046 |
220 444 |
196 128 |
219 667 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de porc des États-Unis au Canada au-dessus du total exporté (%) |
8.03 % |
7.59 % |
7.54 % |
7.31 % |
7.56 % |
|---|
| Importations de porc - Canada (tonnes) |
239 057 |
261 372 |
252 124 |
229 390 |
256 756 |
|---|
| Importations de porc - États-Unis (tonnes) |
428 800 |
410 138 |
535 297 |
607 555 |
518 316 |
|---|
| Exportations de porc vivant < 50 kg - Canada (tête) |
4 312 526 |
4 431 094 |
5 109 468 |
4 981 390 |
5 044 570 |
|---|
| Exportations de porc vivant > 50 kg - Canada (tête) |
800 587 |
879 627 |
1 564 013 |
1 505 879 |
1 705 593 |
|---|
| Exportations de porc vivant - Canada (tête) |
5 113 113 |
5 310 721 |
6 673 481 |
6 487 269 |
6 750 163 |
|---|
| Exportations de porc vivant - États-Unis (tête) |
59 854 |
56 030 |
52 464 |
45 280 |
67 802 |
|---|
| Importations de porc vivant - Canada (tête) |
5 658 |
5 538 |
3 867 |
4 349 |
6 535 |
|---|
| Importations de porc vivant - États-Unis (tête) |
5 095 635 |
5 293 272 |
6 663 260 |
6 485 816 |
6 747 492 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Mouton et agneau
Mouton et agneau
Liste de tableaux disponibles ci-dessous
- Tableau 1. L'industrie canadienne du mouton et l'agneau comme % des États-Unis
- Tableau 2. Mouton et agneau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
- Tableau 3. Commerce de mouton et agneau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
Tableau 1. L'industrie canadienne du mouton et l'agneau comme % des États-Unis
| Année |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
| Nombre de fermes |
nd |
nd |
nd |
nd |
nd |
|---|
| Inventaire de mouton et agneau |
15.83 % |
15.34 % |
15.31 % |
16.23 % |
16.87 % |
|---|
| Abattage de mouton et agneau |
23.78 % |
25.50 % |
24.23 % |
26.75 % |
28.01 % |
|---|
| Production de mouton et agneau |
25.00 % |
26.81 % |
26.86 % |
28.65 % |
29.62 % |
|---|
| Exportations de mouton et agneau |
4.95 % |
9.30 % |
9.87 % |
3.24 % |
2.38 % |
|---|
| Importations de mouton et agneau |
17.55 % |
16.31 % |
13.85 % |
17.47 % |
19.53 % |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 2. Mouton et agneau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
| Nombre de fermes - Canada |
nd |
nd |
8 487 |
nd |
nd |
|---|
| Nombre de fermes - États-Unis |
101 387 |
nd |
nd |
88 853 |
nd |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - Canada ('000 têtes) |
828 |
798 |
791 |
822 |
847 |
|---|
| Inventaire au 1er janvier - États-Unis ('000 têtes) |
5 230 |
5 200 |
5 170 |
5 065 |
5 020 |
|---|
| Abattage - Canada ('000 têtes) |
552 |
567 |
548 |
554 |
607 |
|---|
| Abattage - États-Unis ('000 têtes) |
2 322 |
2 225 |
2 263 |
2 072 |
2 168 |
|---|
| Production de viande - Canada (tonnes) |
16 850 |
16 840 |
16 860 |
17 100 |
17 520 |
|---|
| Production de viande - États-Unis (tonnes) |
67 404 |
62 823 |
62 777 |
59 693 |
59 149 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
Tableau 3. Commerce de mouton et agneau - comparaison entre le Canada et les États-Unis
| Année |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|
| Exportations de mouton et agneau - Canada (tonnes) |
113 |
120 |
138 |
72 |
48 |
|---|
| Exportations de mouton et agneau du Canada aux États-Unis (tonnes) |
44 |
57 |
62 |
54 |
39 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de mouton et agneau du Canada aux États-Unis au-dessus du total exporté (%) |
39.38 % |
48.07 % |
44.93 % |
74.66 % |
81.28 % |
|---|
| Exportations de mouton et agneau - États-Unis (tonnes) |
2 284 |
1 285 |
1 398 |
2 226 |
2 015 |
|---|
| Exportations de mouton et agneau des États-Unis au Canada (tonnes) |
101 |
65 |
38 |
188 |
109 |
|---|
| Pourcentage d'exportations de mouton et agneau des États-Unis au Canada au-dessus du total exporté (%) |
4.42 % |
5.06 % |
2.72 % |
8.45 % |
5.41 % |
|---|
| Importations de mouton et agneau - Canada (tonnes) |
21 686 |
22 307 |
22 862 |
28 384 |
25 193 |
|---|
| Importations de mouton et agneau - États-Unis (tonnes) |
123 568 |
136 780 |
165 107 |
162 449 |
128 970 |
|---|
| Exportations de mouton vivant - Canada (tête) |
11 862 |
10 065 |
22 969 |
31 163 |
19 459 |
|---|
| Exportations de mouton vivant - États-Unis (tête) |
23 126 |
46 466 |
46 703 |
38 171 |
30 015 |
|---|
| Importations de mouton vivant - Canada (tête) |
126 |
8 449 |
16 169 |
18 248 |
6 989 |
|---|
| Importations de mouton vivant - États-Unis (tête) |
11 862 |
10 102 |
22 969 |
29 397 |
19 459 |
|---|
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments, les gouvernements provinciaux et le Ministère d'agriculture des États-Unis |
