Rapports sur le commerce international de la volaille et des oeufs

Sommaire de la balance commerciale - toutes volailles et oeufs

Cette section contient les données de Statistique Canada et affiche la balance commerciale, en quantité et valeur, pour les volailles vivantes, la viande de poulets et poulets adultes, la viande de dindes, la viande canards et oies, les oeufs d’incubation, les oeufs en coquille, et les oeufs transformés.

2025

janvier à décembre 2025
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Volailles vivantes < 185g (tête)	11 625 370	58 331 175	39 401 927	122 153 408	(63 822 233)
Volailles vivantes > 185g (kg)	-	-	12 500 344	2 592 496	(2 592 496)
Volailles vivantes > 185g (tête)	1 257 294	11 661 685	81 802	1 039 099	10 622 586
Total de toutes volailles vivantes	-	69 992 860	-	125 785 003	(55 792 143)
Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)	106 705 567	753 801 191	231 359 269	1 063 302 270	(309 501 079)
Viande de volaille - dindons (kg)	32 736 630	133 958 761	3 394 387	36 729 075	97 229 686
Viande de volaille - canards, oies et pintades	1 804 488	18 701 952	2 547 862	15 464 049	3 237 903
Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)	1 572 472	6 247 081	5 631 025	17 441 282	(11 194 201)
Total de toutes viandes de volailles (kg)	142 819 157	912 708 985	242 932 543	1 132 936 676	(220 227 691)
Total des oeufs d'incubation (douzaines) ^[1]	3 058 007	77 401 197	13 583 682	131 844 776	(54 443 579)
Total des oeufs en coquille frais/conservés/cuits (douzaines) ^[1]	3 724 045	8 048 089	45 061 033	293 124 009	(285 075 920)
Total des oeufs transformés (kg) ^[1]	2 526 148	14 614 631	3 289 233	26 010 613	(11 395 982)
Total de toutes volailles et œufs	-	1 082 765 762	-	1 709 701 077	(626 935 315)

Volailles vivantes
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Poulets et poulets adultes vivants < 185g (tête)	3 823 432	25 785 317	35 031 391	113 189 416	(87 404 099)
Dindonneaux vivants < 185g (tête)	6 488 249	28 568 433	4 139 074	7 624 626	20 943 807
Vivants non mentionnés ailleurs < 185g (tête)	1 313 689	3 977 425	231 462	1 339 366	2 638 059
Total volailles vivantes < 185g (tête)	11 625 370	58 331 175	39 401 927	122 153 408	(63 822 233)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (kg) ^[2]	-	-	12 495 280	2 518 696	(2 518 696)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (tête)	88 407	549 989	-	-	549 989
Volailles vivantes, sauf poulets (kg)	-	-	5 064	73 800	( 73 800)
Volailles vivantes, sauf poulets (tête)	1 168 887	11 111 696	81 802	1 039 099	10 072 597
Total volailles vivantes > 185g	-	11 661 685	12 582 146	3 631 595	10 548 786
Total de toutes volailles vivantes	-	69 992 860	51 984 073	125 785 003	(55 792 143)

Viande de volaille - poulets et poulets adultes
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	3 800 825	18 295 616	5 080 715	9 182 019	9 113 597
Morceaux / Foies	47 436 838	142 656 025	186 952 879	757 154 900	(614 498 875)
Mets préparés	17 487 032	139 431 753	6 068 560	50 054 437	89 377 316
Viande	37 980 872	453 417 797	32 178 287	237 455 588	215 962 209
Saucisses	-	-	1 078 828	9 455 326	(9 455 326)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de poulets et poulets adultes	106 705 567	753 801 191	231 359 269	1 063 302 270	(309 501 079)

Viande de volaille - dindons
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	7 110 688	29 206 689	5	157	29 206 532
Morceaux / Foies	22 402 048	70 958 257	2 434 251	23 588 070	47 370 187
Mets préparés	161 903	1 998 521	648 959	7 810 448	(5 811 927)
Viande	3 061 991	31 795 294	176 900	3 499 181	28 296 113
Saucisses	-	-	134 272	1 831 219	(1 831 219)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de dindons	32 736 630	133 958 761	3 394 387	36 729 075	97 229 686

Viande de volaille - canards, oies et pintades
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	899 501	5 790 828	-	-	5 790 828
Morceaux	471 932	5 463 496	1 392 948	6 952 351	(1 488 855)
Foies	203 833	4 804 095	118 422	883 928	3 920 167
Mets préparés	94 204	1 289 628	70 914	521 196	768 432
Viande	135 018	1 353 905	965 578	7 106 574	(5 752 669)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de canards, oies et pintades	1 804 488	18 701 952	2 547 862	15 464 049	3 237 903

Viande de volaille - autres produits de la volaille
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Viande	1 343 749	6 002 605	35	1 471	6 001 134
Saucisses	-	-	401 289	2 899 983	(2 899 983)
Gras	228 723	244 476	5 229 701	14 539 828	(14 295 352)
Total - viande autres produits de la volaille	1 572 472	6 247 081	5 631 025	17 441 282	(11 194 201)
Total de toute viande de volaille	142 819 157	912 708 985	242 932 543	1 132 936 676	(220 227 691)

Oeufs transformés ^[1]
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Jaunes déshydratés	4 401	23 068	51 771	2 001 261	(1 978 193)
Jaunes liquides ou congelés	194 191	1 883 699	172 978	2 141 080	( 257 381)
Oeufs entiers déshydratés	252 891	920 878	1 099 174	6 450 952	(5 530 074)
Oeufs entiers liquides ou congelés	1 113 047	7 371 787	947 226	4 920 335	2 451 452
Albumen déshydratés	162 377	672 823	109 622	3 195 423	(2 522 600)
Albumen liquides ou congelés	799 241	3 742 376	270 080	2 522 092	1 220 284
Préparations à base d'oeufs	-	-	638 382	4 779 470	(4 779 470)
Total - oeufs transformés (kg)	2 526 148	14 614 631	3 289 233	26 010 613	(11 395 982)

2024

janvier à décembre 2024
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Volailles vivantes < 185g (tête)	12 789 228	65 354 042	30 438 168	113 338 834	(47 984 792)
Volailles vivantes > 185g (kg)	-	-	9 560 296	2 047 540	(2 047 540)
Volailles vivantes > 185g (tête)	1 299 424	15 535 032	133 739	2 062 098	13 472 934
Total de toutes volailles vivantes	-	80 889 074	-	117 448 472	(36 559 398)
Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)	120 819 918	885 453 240	208 757 462	899 513 268	(14 060 007)
Viande de volaille - dindons (kg)	29 012 321	87 415 966	2 760 730	26 264 666	61 151 300
Viande de volaille - canards, oies et pintades	1 390 038	16 529 331	2 922 248	17 971 652	(1 442 321)
Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)	2 567 748	9 299 679	6 102 749	16 405 437	(7 105 758)
Total de toutes viandes de volailles (kg)	153 790 025	998 698 216	220 543 189	960 155 023	38 543 214
Total des oeufs d'incubation (douzaines) ^[1]	2 913 278	77 349 999	12 720 894	107 200 302	(29 850 303)
Total des oeufs en coquille frais/conservés/cuits (douzaines) ^[1]	2 766 022	5 493 726	61 547 655	202 545 503	(197 051 777)
Total des oeufs transformés (kg) ^[1]	3 181 419	15 456 489	4 751 850	27 909 773	(12 453 284)
Total de toutes volailles et œufs	-	1 177 887 504	-	1 415 259 073	(237 371 569)

Volailles vivantes
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Poulets et poulets adultes vivants < 185g (tête)	3 740 246	30 694 291	25 681 696	103 804 076	(73 109 785)
Dindonneaux vivants < 185g (tête)	7 979 548	31 243 014	4 477 300	8 484 690	22 758 324
Vivants non mentionnés ailleurs < 185g (tête)	1 069 434	3 416 737	279 172	1 050 068	2 366 669
Total volailles vivantes < 185g (tête)	12 789 228	65 354 042	30 438 168	113 338 834	(47 984 792)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (kg) ^[2]	-	-	9 560 294	2 047 506	(2 047 506)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (tête)	75 902	498 780	-	-	498 780
Volailles vivantes, sauf poulets (kg)	-	-	2	34	( 34)
Volailles vivantes, sauf poulets (tête)	1 223 522	15 036 252	133 739	2 062 098	12 974 154
Total volailles vivantes > 185g	-	15 535 032	9 694 035	4 109 638	13 472 900
Total de toutes volailles vivantes	-	80 889 074	40 132 203	117 448 472	(36 559 398)

Viande de volaille - poulets et poulets adultes
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	4 545 349	24 333 024	2 894 045	6 172 016	18 161 008
Morceaux / Foies	56 193 953	182 606 893	170 997 688	638 353 098	(455 746 205)
Mets préparés	18 657 573	174 195 006	5 903 144	44 934 918	129 260 088
Viande	41 423 043	504 318 317	28 089 229	204 239 568	300 078 749
Saucisses	-	-	873 349	5 813 647	(5 813 647)
Gras	-	-	7	21	-
Total - viande de poulets et poulets adultes	120 819 918	885 453 240	208 757 462	899 513 268	(14 060 007)

Viande de volaille - dindons
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	2 612 899	8 337 852	-	-	8 337 852
Morceaux / Foies	23 616 057	52 695 099	1 608 851	10 848 227	41 846 872
Mets préparés	205 683	1 392 205	846 752	11 134 361	(9 742 156)
Viande	2 577 682	24 990 810	167 509	2 486 013	22 504 797
Saucisses	-	-	137 618	1 796 065	(1 796 065)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de dindons	29 012 321	87 415 966	2 760 730	26 264 666	61 151 300

Viande de volaille - canards, oies et pintades
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	715 883	5 710 777	-	-	5 710 777
Morceaux	330 877	3 938 423	2 117 862	11 776 653	(7 838 230)
Foies	70 125	4 494 960	195 646	1 885 618	2 609 342
Mets préparés	144 641	1 504 054	23 740	223 965	1 280 089
Viande	128 512	881 117	585 000	4 085 416	(3 204 299)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de canards, oies et pintades	1 390 038	16 529 331	2 922 248	17 971 652	(1 442 321)

Viande de volaille - autres produits de la volaille
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Viande	1 722 737	8 300 917	41	395	8 300 522
Saucisses	-	-	530 109	3 663 075	(3 663 075)
Gras	845 011	998 762	5 572 599	12 741 967	(11 743 205)
Total - viande autres produits de la volaille	2 567 748	9 299 679	6 102 749	16 405 437	(7 105 758)
Total de toute viande de volaille	153 790 025	998 698 216	220 543 189	960 155 023	38 543 214

Oeufs transformés ^[1]
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Jaunes déshydratés	19 588	102 840	13 255	220 846	( 118 006)
Jaunes liquides ou congelés	291 947	1 952 468	292 952	2 831 379	( 878 911)
Oeufs entiers déshydratés	339 092	1 496 507	1 702 841	8 379 503	(6 882 996)
Oeufs entiers liquides ou congelés	1 876 233	9 316 504	759 579	3 005 537	6 310 967
Albumen déshydratés	95 726	395 509	610 810	6 401 102	(6 005 593)
Albumen liquides ou congelés	558 833	2 192 661	670 676	2 248 068	( 55 407)
Préparations à base d'oeufs	-	-	701 737	4 823 338	(4 823 338)
Total - oeufs transformés (kg)	3 181 419	15 456 489	4 751 850	27 909 773	(12 453 284)

2023

janvier à décembre 2023
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Volailles vivantes < 185g (tête)	13 354 363	60 371 815	29 314 032	113 139 896	(52 768 081)
Volailles vivantes > 185g (kg)	-	-	8 676 651	1 274 272	(1 274 272)
Volailles vivantes > 185g (tête)	1 246 928	16 268 317	146 681	2 021 389	14 246 928
Total de toutes volailles vivantes	-	76 640 132	-	116 435 557	(39 795 425)
Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)	113 788 586	770 756 947	198 413 711	812 521 703	(41 764 756)
Viande de volaille - dindons (kg)	25 559 630	79 113 091	6 098 262	46 450 982	32 662 109
Viande de volaille - canards, oies et pintades	907 689	13 977 621	2 706 745	20 479 994	(6 502 373)
Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)	2 081 786	6 607 332	4 976 874	13 731 765	(7 124 433)
Total de toutes viandes de volailles (kg)	142 337 691	870 454 991	212 195 592	893 184 444	(22 729 453)
Total des oeufs d'incubation (douzaines) ^[1]	3 315 993	86 005 562	14 520 118	116 436 628	(30 431 066)
Total des oeufs en coquille frais/conservés/cuits (douzaines) ^[1]	2 333 876	4 506 893	47 233 001	132 061 463	(127 554 570)
Total des oeufs transformés (kg) ^[1]	3 060 340	15 169 114	6 535 674	29 212 007	(14 042 893)
Total de toutes volailles et oeufs	-	1 052 776 692	-	1 287 330 099	(234 553 407)

Volailles vivantes
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Poulets et poulets adultes vivants < 185g (tête)	4 240 984	29 261 280	24 233 113	97 299 532	(68 038 252)
Dindonneaux vivants < 185g (tête)	7 935 778	27 307 455	4 830 114	14 432 360	12 875 095
Vivants non mentionnés ailleurs < 185g (tête)	1 177 601	3 803 080	250 805	1 408 004	2 395 076
Total volailles vivantes < 185g (tête)	13 354 363	60 371 815	29 314 032	113 139 896	(52 768 081)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (kg) ^[2]	-	-	8 667 651	1 262 019	(1 262 019)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (tête)	136 822	886 285	-	-	886 285
Volailles vivantes, sauf poulets (kg)	-	-	9 000	12 253	( 12 253)
Volailles vivantes, sauf poulets (tête)	1 110 106	15 382 032	146 681	2 021 389	13 360 643
Total volailles vivantes > 185g	-	16 268 317	-	3 295 661	14 234 675
Total de toutes volailles vivantes	-	76 640 132	-	116 435 557	(39 795 425)

Viande de volaille - poulets et poulets adultes
	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Valeur ($) Valeur ($)
Entiers	4 567 613	23 875 232	6 529 084	7 727 823	16 147 409
Morceaux / Foies	54 327 375	161 398 039	156 830 658	567 790 058	(406 392 019)
Mets préparés	15 908 456	140 167 152	4 616 943	33 816 673	106 350 479
Viande	38 985 142	445 316 524	29 391 949	196 496 969	248 819 555
Saucisses	-	-	1 045 077	6 690 180	(6 690 180)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de poulets et poulets adultes	113 788 586	770 756 947	198 413 711	812 521 703	(41 764 756)

Viande de volaille - dindons
	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Valeur ($) Valeur ($)
Entiers	4 975 638	18 187 095	305 777	1 260 456	16 926 639
Morceaux / Foies	19 099 561	41 289 306	3 564 513	26 509 913	14 779 393
Mets préparés	20 978	123 210	1 945 385	14 702 257	(14 579 047)
Viande	1 463 453	19 513 480	163 034	2 614 685	16 898 795
Saucisses	-	-	119 553	1 363 671	(1 363 671)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de dindons	25 559 630	79 113 091	6 098 262	46 450 982	32 662 109

Viande de volaille - canards, oies et pintades
	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Valeur ($) Valeur ($)
Entiers	489 940	3 805 095	-	-	3 805 095
Morceaux	260 497	5 109 698	1 887 269	14 083 872	(8 974 174)
Foies	34 517	3 165 416	107 917	1 357 054	1 808 362
Mets préparés	86 665	1 465 838	6 990	21 562	1 444 276
Viande	36 070	431 574	704 569	5 017 501	(4 585 927)
Gras	-	-	-	5	( 5)
Total - viande de canards, oies et pintades	907 689	13 977 621	2 706 745	20 479 994	(6 502 373)

Viande de volaille - autres produits de la volaille
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Viande	1 555 771	6 040 039	108	502	6 039 537
Saucisses	-	-	261 147	1 360 627	(1 360 627)
Gras	526 015	567 293	4 715 619	12 370 636	(11 803 343)
Total - viande autres produits de la volaille	2 081 786	6 607 332	4 976 874	13 731 765	(7 124 433)
Total de toute viande de volaille	142 337 691	870 454 991	212 195 592	893 184 444	(22 729 453)

Oeufs transformés ^[1]
	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Valeur ($) Valeur ($)
Jaunes déshydratés	-	-	409 453	2 490 342	(2 490 342)
Jaunes liquides ou congelés	356 090	2 425 915	811 785	2 381 955	43 960
Oeufs entiers déshydratés	248 606	1 485 189	1 296 005	7 466 293	(5 981 104)
Oeufs entiers liquides ou congelés	2 028 674	9 535 571	1 222 727	3 039 773	6 495 798
Albumen déshydratés	34 780	165 673	638 771	3 699 538	(3 533 865)
Albumen liquides ou congelés	392 190	1 556 766	1 198 384	4 941 239	(3 384 473)
Préparations à base d'oeufs	-	-	958 549	5 192 867	(5 192 867)
Total - oeufs transformés (kg)	3 060 340	15 169 114	6 535 674	29 212 007	(14 042 893)

2022

janvier à décembre 2022
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Volailles vivantes < 185g (tête)	13 367 641	52 811 684	31 383 831	103 769 056	(50 957 372)
Volailles vivantes > 185g (kg)	-	-	8 608 258	707 997	( 707 997)
Volailles vivantes > 185g (tête)	1 094 055	14 556 453	92 495	2 289 309	12 267 144
Total de toutes volailles vivantes	-	67 368 137	-	106 766 362	(39 398 225)
Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)	112 387 512	662 863 451	188 092 947	861 712 276	(198 848 825)
Viande de volaille - dindons (kg)	25 651 894	83 741 652	6 613 112	37 652 370	46 089 282
Viande de volaille - canards, oies et pintades	1 045 970	19 168 462	1 946 378	12 629 627	6 538 835
Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)	2 767 883	7 047 312	5 561 729	17 119 174	(10 071 862)
Total de toutes viandes de volailles (kg)	141 853 259	772 820 877	202 214 166	929 113 447	(156 292 570)
Total des oeufs d'incubation (douzaines) ^[1]	3 234 044	77 351 176	12 819 060	92 221 158	(14 869 982)
Total des oeufs en coquille frais/conservés/cuits (douzaines) ^[1]	2 018 036	3 647 636	30 372 966	121 794 550	(118 146 914)
Total des oeufs transformés (kg) ^[1]	5 391 047	23 616 783	9 422 320	35 514 835	(11 898 052)
Total de toutes volailles et oeufs	-	944 804 609	-	1 285 410 352	(340 605 743)

Volailles vivantes
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Poulets et poulets adultes vivants < 185g (tête)	4 281 263	20 857 379	25 290 441	84 689 742	(63 832 363)
Dindonneaux vivants < 185g (tête)	7 957 272	28 731 634	5 835 679	18 107 008	10 624 626
Vivants non mentionnés ailleurs < 185g (tête)	1 129 106	3 222 671	257 711	972 306	2 250 365
Total volailles vivantes < 185g (tête)	13 367 641	52 811 684	31 383 831	103 769 056	(50 957 372)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (kg) ^[2]	-	-	8 593 318	694 545	( 694 545)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (tête)	137 681	900 309	-	-	900 309
Volailles vivantes, sauf poulets (kg)	-	-	14 940	13 452	( 13 452)
Volailles vivantes, sauf poulets (tête)	956 374	13 656 144	92 495	2 289 309	11 366 835
Total volailles vivantes > 185g	-	14 556 453	-	2 997 306	12 253 692
Total de toutes volailles vivantes	-	67 368 137	-	106 766 362	(39 398 225)

Viande de volaille - poulets et poulets adultes
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	7 048 705	27 718 525	4 245 527	3 915 281	23 803 244
Morceaux / Foies	56 855 548	153 682 300	144 212 952	594 405 654	(440 723 354)
Mets préparés	14 804 229	113 164 787	6 928 114	48 734 047	64 430 740
Viande	33 679 030	368 297 839	31 669 749	208 398 268	159 899 571
Saucisses	-	-	1 036 605	6 259 026	(6 259 026)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de poulets et poulets adultes	112 387 512	662 863 451	188 092 947	861 712 276	(198 848 825)

Viande de volaille - dindons
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	4 926 487	19 912 030	-	-	19 912 030
Morceaux / Foies	19 157 604	45 824 048	4 020 393	18 948 840	26 875 208
Mets préparés	71 535	299 776	2 247 948	14 688 229	(14 388 453)
Viande	1 496 268	17 705 798	156 791	2 400 970	15 304 828
Saucisses	-	-	187 980	1 614 331	(1 614 331)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de dindons	25 651 894	83 741 652	6 613 112	37 652 370	46 089 282

Viande de volaille - canards, oies et pintades
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	154 959	995 137	-	-	995 137
Morceaux	566 156	8 851 082	1 383 599	9 282 836	( 431 754)
Foies	247 893	7 915 152	85 562	940 431	6 974 721
Mets préparés	41 969	641 836	9 373	30 394	611 442
Viande	34 993	765 255	381 585	2 334 993	(1 569 738)
Gras	-	-	86 259	40 973	( 40 973)
Total - viande de canards, oies et pintades	1 045 970	19 168 462	1 946 378	12 629 627	6 538 835

Viande de volaille - autres produits de la volaille
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Viande	2 090 781	6 312 331	11	52	6 312 279
Saucisses	-	-	1 454 422	6 564 297	(6 564 297)
Gras	677 102	734 981	4 107 296	10 554 825	(9 819 844)
Total - viande autres produits de la volaille	2 767 883	7 047 312	5 561 729	17 119 174	(10 071 862)
Total de toute viande de volaille	141 853 259	772 820 877	202 214 166	929 113 447	(156 292 570)

Oeufs transformés ^[1]
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Jaunes déshydratés	13 411	73 365	461 228	1 610 442	(1 537 077)
Jaunes liquides ou congelés	632 342	4 217 709	1 077 901	2 607 629	1 610 080
Oeufs entiers déshydratés	201 006	1 037 148	3 556 825	15 312 243	(14 275 095)
Oeufs entiers liquides ou congelés	3 420 942	14 815 669	1 547 339	2 992 151	11 823 518
Albumen déshydratés	117 041	541 982	866 865	4 070 803	(3 528 821)
Albumen liquides ou congelés	1 006 305	2 930 910	452 044	1 633 362	1 297 548
Préparations à base d'oeufs	-	-	1 460 118	7 288 205	(7 288 205)
Total - oeufs transformés (kg)	5 391 047	23 616 783	9 422 320	35 514 835	(11 898 052)

2021

janvier à décembre 2021
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Volailles vivantes < 185g (tête)	12 447 913	47 036 108	34 066 812	92 396 649	(45 360 541)
Volailles vivantes > 185g (kg)	-	-	10 882 241	700 856	( 700 856)
Volailles vivantes > 185g (tête)	1 129 969	16 507 749	68 692	1 671 618	14 836 131
Total de toutes volailles vivantes	-	63 543 857	-	94 769 123	(31 225 266)
Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)	133 612 305	555 167 248	185 613 593	587 545 118	(32 677 212)
Viande de volaille - dindons (kg)	27 564 309	70 660 177	5 207 470	27 424 618	43 235 559
Viande de volaille - canards, oies et pintades	1 974 699	23 914 515	2 616 182	12 954 230	10 960 285
Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)	2 993 220	8 887 791	6 727 219	13 591 587	(4 784 512)
Total de toutes viandes de volailles (kg)	166 144 533	658 629 731	200 164 464	641 515 553	17 114 178
Total des oeufs d'incubation (douzaines) ^[1]	3 386 326	74 730 394	12 384 221	66 020 705	8 709 689
Total des oeufs en coquille frais/conservés/cuits (douzaines) ^[1]	1 776 913	2 737 688	28 068 699	40 629 587	(37 891 899)
Total des oeufs transformés (kg) ^[1]	6 529 912	17 967 723	9 699 745	28 537 416	(10 569 693)
Total de toutes volailles et oeufs	-	817 609 393	-	871 472 384	(53 862 991)

Volailles vivantes
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Poulets et poulets adultes vivants < 185g (tête)	3 363 972	15 842 812	29 441 987	78 769 764	(62 926 952)
Dindonneaux vivants < 185g (tête)	8 291 653	28 840 141	4 342 027	12 474 985	16 365 156
Vivants non mentionnés ailleurs < 185g (tête)	792 288	2 353 155	282 798	1 151 900	1 201 255
Total volailles vivantes < 185g (tête)	12 447 913	47 036 108	34 066 812	92 396 649	(45 360 541)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (kg) ^[2]	-	-	10 882 241	700 856	( 700 856)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (tête)	121 974	888 505	-	-	888 505
Volailles vivantes, sauf poulets (kg)	-	-	-	-	-
Volailles vivantes, sauf poulets (tête)	1 007 995	15 619 244	68 692	1 671 618	13 947 626
Total volailles vivantes > 185g	-	16 507 749	-	2 372 474	14 836 131
Total de toutes volailles vivantes	-	63 543 857	-	94 769 123	(31 225 266)

Viande de volaille - poulets et poulets adultes
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	5 326 477	22 781 947	1 310 639	1 054 517	21 727 430
Morceaux / Foies	87 074 872	182 457 597	146 660 422	388 969 902	(207 024 533)
Mets préparés	8 985 800	61 795 019	6 331 734	33 561 787	27 996 734
Viande	32 225 156	288 132 685	29 741 002	155 481 725	133 062 887
Saucisses	-	-	1 569 796	8 477 187	(8 439 730)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de poulets et poulets adultes	133 612 305	555 167 248	185 613 593	587 545 118	(32 677 212)

Viande de volaille - dindons
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	2 699 275	9 089 679	74	260	9 089 419
Morceaux / Foies	23 900 608	48 186 235	2 817 913	13 065 515	35 120 720
Mets préparés	185 434	445 195	2 074 255	10 555 790	(10 110 595)
Viande	778 992	12 939 068	193 736	2 456 463	10 482 605
Saucisses	-	-	121 492	1 346 590	(1 346 590)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de dindons	27 564 309	70 660 177	5 207 470	27 424 618	43 235 559

Viande de volaille - canards, oies et pintades
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	574 292	3 150 558	-	-	3 150 558
Morceaux	972 529	9 742 873	1 841 232	9 639 724	103 149
Foies	240 314	7 598 062	122 934	1 683 713	5 914 349
Mets préparés	50 694	450 513	11 048	32 850	417 663
Viande	136 870	2 972 509	243 502	1 409 147	1 563 362
Gras	-	-	397 466	188 796	( 188 796)
Total - viande de canards, oies et pintades	1 974 699	23 914 515	2 616 182	12 954 230	10 960 285

Viande de volaille - autres produits de la volaille
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Viande	2 561 607	8 428 255	68	292	8 346 562
Saucisses	-	-	934 469	4 132 643	(4 132 643)
Gras	431 613	459 536	5 792 682	9 458 652	(8 998 431)
Total - viande autres produits de la volaille	2 993 220	8 887 791	6 727 219	13 591 587	(4 784 512)
Total de toute viande de volaille	166 144 533	658 629 731	200 164 464	641 515 553	16 734 120

Oeufs transformés ^[1]
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Jaunes déshydratés	3 192	14 842	224 966	798 410	( 783 568)
Jaunes liquides ou congelés	1 160 068	3 182 935	682 259	1 702 460	1 480 475
Oeufs entiers déshydratés	217 890	1 055 010	5 926 122	16 967 247	(15 753 747)
Oeufs entiers liquides ou congelés	4 440 834	11 994 766	1 154 474	2 960 798	9 033 968
Albumen déshydratés	100 379	398 860	329 564	1 572 914	(1 174 054)
Albumen liquides ou congelés	607 549	1 321 310	548 159	447 183	874 127
Préparations à base d'oeufs	-	-	834 201	4 088 404	(4 088 404)
Total - oeufs transformés (kg)	6 529 912	17 967 723	9 699 745	28 537 416	(10 411 203)

- nul ou non diponibles
Inclus les quantités importées sous le programme d’importation pour ré-exportation
Source : Statistique Canada
Calculs réalisés par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés

Pour toute question ou information additionnelle veuillez communiquer avec nous par courriel à aafc.poultry-volaille.aac@agr.gc.ca

Nos normes de service

Les normes de service jouent un rôle clé dans les processus de gestion de la planification des rapports et du rendement de notre programme d'information sur le marché. Elles définissent clairement le niveau de rendement auquel les clients peuvent s'attendre lorsqu'ils reçoivent un service dans des circonstances normales.

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