Rapports sur le commerce international de la volaille et des oeufs

Sommaire de la balance commerciale - toutes volailles et oeufs

Cette section contient les données de Statistique Canada et affiche la balance commerciale, en quantité et valeur, pour les volailles vivantes, la viande de poulets et poulets adultes, la viande de dindes, la viande canards et oies, les oeufs d’incubation, les oeufs en coquille, et les oeufs transformés.

2024

janvier à décembre 2023
Volaille vivante (tête)	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Volailles vivantes < 185g (tête)	12 789 228	65 354 042	28 389 146	110 199 613	(44 845 571)
Volailles vivantes > 185g (kg)	-	-	9 529 302	1 779 462	(1 779 462)
Volailles vivantes > 185g (tête)	1 223 522	15 535 032	133 397	2 046 895	13 488 137
Total de toutes volailles vivantes (tête)	-	80 889 074	-	114 025 970	(33 136 896)
Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)	119 718 691	883 593 298	206 991 027	891 467 253	(7 873 934)
Viande de volaille - dindons (kg)	28 931 515	87 308 805	2 760 586	26 254 153	61 054 652
Viande de volaille - canards, oies et pintades (kg)	1 351 001	16 379 441	2 838 859	17 600 205	(1 220 764)
Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)	2 567 748	9 299 679	6 097 224	16 381 075	(7 081 396)
Total de toutes viandes de volailles (kg)	152 568 955	996 581 223	218 687 696	951 702 686	44 878 558
Total des oeufs d'incubation (douzaines) ^[1]	2 912 678	77 344 647	12 152 074	104 720 621	(27 375 974)
Total des oeufs en coquille frais/conservées/cuits (douzaines) ^[1]	2 766 022	5 493 726	62 249 990	200 469 890	(194 976 164)
Total des oeufs transformés (kg) ^[1]	3 181 419	15 456 489	5 170 802	27 594 053	(12 137 564)
Total de toutes volailles et oeufs ($)	-	1 175 765 159	-	1 398 513 220	(222 748 061)

Volailles vivantes (tête)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Poulets et poulets adultes vivants < 185g (tête)	3 740 246	30 694 291	24 867 060	101 288 374	(70 594 083)
Dindonneaux vivants < 185g (tête)	7 979 548	31 243 014	3 242 914	7 861 171	23 381 843
Vivants non mentionnés ailleurs < 185g (tête)	1 069 434	3 416 737	279 172	1 050 068	2 366 669
Total volailles vivantes < 185g (tête)	12 789 228	65 354 042	28 389 146	110 199 613	(44 845 571)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (kg) ^[2]	75 902	498 780	9 529 300	1 779 428	(1 280 648)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (tête)	-	-	43	861	( 861)
Volailles vivantes, sauf poulets (kg)	-	-	2	34	( 34)
Volailles vivantes, sauf poulets (tête)	1 223 522	15 036 252	133 354	2 046 034	12 990 218
Total volailles vivantes > 185g	-	15 535 032	9 662 699	3 826 357	12 989 323
Total de toutes volailles vivantes	-	80 889 074	38 051 845	114 025 970	(33 136 896)

Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	4 518 347	24 295 654	2 848 564	5 997 774	18 297 880
Morceaux / Foies	55 146 133	180 929 547	169 421 199	631 487 819	(450 558 272)
Mets préparés	18 657 573	174 195 006	5 765 399	44 022 324	130 172 682
Viande	41 396 638	504 173 091	28 082 509	204 145 668	300 027 423
Saucisses	-	-	873 349	5 813 647	(5 813 647)
Gras	-	-	7	21	-
Total - viande de poulets et poulets adultes	119 718 691	883 593 298	206 991 027	891 467 253	(7 873 934)

Viande de volaille - dindes (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	2 557 093	8 240 191	-	-	8 240 191
Morceaux / Abats comestibles / Foies / Pâtés	23 591 057	52 685 599	1 608 851	10 848 227	41 837 372
Mets préparés	205 683	1 392 205	846 612	11 124 039	(9 731 834)
Viande	2 577 682	24 990 810	167 506	2 485 838	22 504 972
Saucisses	-	-	137 617	1 796 049	(1 796 049)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de dindes	28 931 515	87 308 805	2 760 586	26 254 153	61 054 652

Viande de volaille - canards, oies et pintades (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	715 883	5 710 777	-	-	5 710 777
Morceaux	291 840	3 788 533	2 047 823	11 440 513	(7 651 980)
Foies / Pâtés	70 125	4 494 960	182 446	1 860 150	2 634 810
Mets préparés	144 641	1 504 054	5 052	92 747	1 411 307
Viande	128 512	881 117	603 538	4 206 795	(3 325 678)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de canards, oies et pintades	1 351 001	16 379 441	2 838 859	17 600 205	(1 220 764)

Poultry meat - Other poultry (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	-	-	-	-	-
Morceaux	-	-	-	-	-
Foies / Pâtés	-	-	-	-	-
Mets préparés	-	-	-	-	-
Viande	1 722 737	8 300 917	39	317	8 300 600
Saucisses	-	-	530 108	3 663 065	(3 663 065)
Gras	845 011	998 762	5 567 077	12 717 693	(11 718 931)
Total - viande de autres produits de la volaille	2 567 748	9 299 679	6 097 224	16 381 075	(7 081 396)
Total de toutes viandes de volailles	152 568 955	996 581 223	218 687 696	951 702 686	44 878 558

Oeufs transformés (kg) [1]
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Jaunes déshydratés	19 588	102 840	13 255	220 846	( 118 006)
Jaunes liquides ou congelés	291 947	1 952 468	292 952	2 831 379	( 878 911)
Oeufs entiers déshydratés	339 092	1 496 507	1 664 059	8 254 379	(6 757 872)
Oeufs entiers liquides ou congelés	1 876 233	9 316 504	703 822	2 821 767	6 494 737
Albumen déshydratés	95 726	395 509	610 696	6 394 835	(5 999 326)
Albumen liquides ou congelés	558 833	2 192 661	1 184 307	2 248 068	( 55 407)
Préparations à base d'oeufs	-	-	701 711	4 822 779	(4 822 779)
Total - oeufs transformés (kg)	3 181 419	15 456 489	5 170 802	27 594 053	(12 137 564)

2023

janvier à décembre 2023
Volaille vivante < 185g (tête)	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Volailles vivantes < 185g (tête)	13 354 363	60 371 815	28 559 197	113 139 896	(52 768 081)
Volailles vivantes > 185g (kg)	-	-	8 650 376	1 219 641	(1 219 641)
Volailles vivantes > 185g (tête)	1 246 928	16 268 317	146 681	2 021 389	14 246 928
Total de toutes volailles vivantes (tête)	-	76 640 132	-	116 380 926	(39 740 794)
Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)	113 297 453	769 508 953	198 413 711	812 521 703	(43 012 750)
Viande de volaille - dindons (kg)	25 533 634	79 031 380	6 098 262	46 450 982	32 580 398
Viande de volaille - canards, oies et pintades (kg)	907 689	13 977 621	2 706 745	20 479 989	(6 502 368)
Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)	2 081 786	6 607 332	4 976 874	13 731 765	(7 124 433)
Total de toutes viandes de volailles (kg)	141 820 562	869 125 286	212 195 592	893 184 439	(24 059 153)
Total des oeufs d'incubation (douzaines) ^[1]	3 315 993	86 005 562	14 488 504	116 436 628	(30 431 066)
Total des oeufs en coquille frais/conservées/cuits (douzaines) ^[1]	2 333 876	4 506 893	47 219 151	132 036 794	(127 529 901)
Total des oeufs transformés (kg) ^[1]	3 060 340	15 169 114	6 535 674	29 212 007	(14 042 893)
Total de toutes volailles et oeufs ($)	-	1 051 446 987	-	1 287 250 794	(235 803 807)

Volailles vivantes (tête)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Poulets et poulets adultes vivants < 185g (tête)	4 240 984	29 261 280	24 249 761	97 299 532	(68 038 252)
Dindonneaux vivants < 185g (tête)	7 935 778	27 307 455	4 058 631	14 432 360	12 875 095
Vivants non mentionnés ailleurs < 185g (tête)	1 177 601	3 803 080	250 805	1 408 004	2 395 076
Total volailles vivantes < 185g (tête)	13 354 363	60 371 815	28 559 197	113 139 896	(52 768 081)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (kg) ^[2]	-	-	8 641 376	1 207 388	(1 207 388)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (tête)	136 822	886 285	49 420	54 631	831 654
Volailles vivantes, sauf poulets (kg)	-	-	9 000	12 253	( 12 253)
Volailles vivantes, sauf poulets (tête)	1 110 106	15 382 032	146 681	2 021 389	13 360 643
Total volailles vivantes > 185g	-	16 268 317	-	3 295 661	14 180 044
Total de toutes volailles vivantes	-	76 640 132	-	116 435 557	(39 795 425)

Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	4 440 621	23 515 459	6 529 084	7 727 823	15 787 636
Morceaux / Foies	53 963 234	160 509 818	156 830 658	567 790 058	(407 280 240)
Mets préparés	15 908 456	140 167 152	4 616 943	33 816 673	106 350 479
Viande	38 985 142	445 316 524	29 391 949	196 496 969	248 819 555
Saucisses	-	-	1 045 077	6 690 180	(6 690 180)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de poulets et poulets adultes	113 297 453	769 508 953	198 413 711	812 521 703	(43 012 750)

Viande de volaille - dindes (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	4 975 638	18 187 095	305 777	1 260 456	16 926 639
Morceaux / Abats comestibles / Foies / Pâtés	19 073 565	41 207 595	3 564 513	26 509 913	14 697 682
Mets préparés	20 978	123 210	1 945 385	14 702 257	(14 579 047)
Viande	1 463 453	19 513 480	163 034	2 614 685	16 898 795
Saucisses	-	-	119 553	1 363 671	(1 363 671)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de dindes	25 533 634	79 031 380	6 098 262	46 450 982	32 580 398

Viande de volaille - canards, oies et pintades (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	489 940	3 805 095	-	-	3 805 095
Morceaux	260 497	5 109 698	1 887 269	14 083 872	(8 974 174)
Foies / Pâtés	34 517	3 165 416	107 917	1 357 054	1 808 362
Mets préparés	86 665	1 465 838	6 990	21 562	1 444 276
Viande	36 070	431 574	704 569	5 017 501	(4 585 927)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de canards, oies et pintades	907 689	13 977 621	2 706 745	20 479 989	(6 502 368)

Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	-	-	-	-	-
Morceaux	-	-	-	-	-
Foies / Pâtés	-	-	-	-	-
Mets préparés	-	-	-	-	-
Viande	1 555 771	6 040 039	108	502	6 039 537
Saucisses	-	-	261 147	1 360 627	(1 360 627)
Gras	526 015	567 293	4 715 619	12 370 636	(11 803 343)
Total - viande de autres produits de la volaille	2 081 786	6 607 332	4 976 874	13 731 765	(7 124 433)
Total de toutes viandes de volailles	141 820 562	869 125 286	212 195 592	893 184 439	(24 059 153)

Oeufs transformés (kg) [1]
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Jaunes déshydratés	-	-	409 453	2 490 342	(2 490 342)
Jaunes liquides ou congelés	356 090	2 425 915	811 785	2 381 955	43 960
Oeufs entiers déshydratés	248 606	1 485 189	1 296 005	7 466 293	(5 981 104)
Oeufs entiers liquides ou congelés	2 028 674	9 535 571	1 222 727	3 039 773	6 495 798
Albumen déshydratés	34 780	165 673	638 771	3 699 538	(3 533 865)
Albumen liquides ou congelés	392 190	1 556 766	1 198 384	4 941 239	(3 384 473)
Préparations à base d'oeufs	-	-	958 549	5 192 867	(5 192 867)
Total - oeufs transformés (kg)	3 060 340	15 169 114	6 535 674	29 212 007	(14 042 893)

2022

janvier à décembre 2022
Volaille vivante < 185g (tête)	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Volailles vivantes < 185g (tête)	13 367 641	52 811 684	31 383 831	103 769 056	(50 957 372)
Volailles vivantes > 185g (kg)	-	-	8 538 182	621 352	( 621 352)
Volailles vivantes > 185g (tête)	1 094 055	14 556 453	92 495	2 289 309	12 267 144
Total de toutes volailles vivantes (tête)	-	67 368 137	-	106 679 717	(39 311 580)
Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)	112 387 512	662 863 451	188 092 947	861 712 276	(198 848 825)
Viande de volaille - dindons (kg)	25 651 894	83 741 652	6 613 112	37 652 370	46 089 282
Viande de volaille - canards, oies et pintades (kg)	1 045 970	19 168 462	1 946 378	12 629 627	6 538 835
Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)	2 767 883	7 047 312	5 561 729	17 119 174	(10 071 862)
Total de toutes viandes de volailles (kg)	141 853 259	772 820 877	202 214 166	929 113 447	(156 292 570)
Total des oeufs d'incubation (douzaines) ^[1]	3 234 044	77 351 176	12 819 060	92 221 158	(14 869 982)
Total des oeufs en coquille frais/conservées/cuits (douzaines) ^[1]	2 018 036	3 647 636	30 372 966	121 794 550	(118 146 914)
Total des oeufs transformés (kg) ^[1]	5 391 047	23 616 783	9 422 320	35 514 835	(11 898 052)
Total de toutes volailles et oeufs ($)	-	944 804 609	-	1 285 323 707	(340 519 098)

Volailles vivantes (tête)
	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Valeur ($) Valeur ($)
Poulets et poulets adultes vivants < 185g (tête)	4 281 263	20 857 379	25 290 441	84 689 742	(63 832 363)
Dindonneaux vivants < 185g (tête)	7 957 272	28 731 634	5 835 679	18 107 008	10 624 626
Vivants non mentionnés ailleurs < 185g (tête)	1 129 106	3 222 671	257 711	972 306	2 250 365
Total volailles vivantes < 185g (tête)	13 367 641	52 811 684	31 383 831	103 769 056	(50 957 372)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (kg)^[2]	-	-	8 523 242	607 900	( 607 900)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (tête)	137 681	900 309	70 076	86 645	813 664
Volailles vivantes, sauf poulets (kg)	-	-	14 940	13 452	( 13 452)
Volailles vivantes, sauf poulets (tête)	956 374	13 656 144	92 495	2 289 309	11 366 835
Total volailles vivantes > 185g	-	14 556 453	-	2 997 306	12 167 047
Total de toutes volailles vivantes	-	67 368 137	-	106 766 362	(39 398 225)

Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)
	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Valeur ($) Valeur ($)
Entiers	7 048 705	27 718 525	4 245 527	3 915 281	23 803 244
Morceaux / Foies	56 855 548	153 682 300	144 212 952	594 405 654	(440 723 354)
Mets préparés	14 804 229	113 164 787	6 928 114	48 734 047	64 430 740
Viande	33 679 030	368 297 839	31 669 749	208 398 268	159 899 571
Saucisses	-	-	1 036 605	6 259 026	(6 259 026)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de poulets et poulets adultes	112 387 512	662 863 451	188 092 947	861 712 276	(198 848 825)

Viande de volaille - dindes (kg)
	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Valeur ($) Valeur ($)
Entiers	4 926 487	19 912 030	-	-	19 912 030
Morceaux / Abats comestibles / Foies / Pâtés	19 157 604	45 824 048	4 020 393	18 948 840	26 875 208
Mets préparés	71 535	299 776	2 247 948	14 688 229	(14 388 453)
Viande	1 496 268	17 705 798	156 791	2 400 970	15 304 828
Saucisses	-	-	187 980	1 614 331	(1 614 331)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de dindes	25 651 894	83 741 652	6 613 112	37 652 370	46 089 282

Viande de volaille - canards, oies et pintades (kg)
	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Valeur ($) Valeur ($)
Entiers	154 959	995 137	-	-	995 137
Morceaux	566 156	8 851 082	1 383 599	9 282 836	( 431 754)
Foies / Pâtés	247 893	7 915 152	85 562	940 431	6 974 721
Mets préparés	41 969	641 836	9 373	30 394	611 442
Viande	34 993	765 255	381 585	2 334 993	(1 569 738)
Gras	-	-	86 259	40 973	( 40 973)
Total - viande de canards, oies et pintades	1 045 970	19 168 462	1 946 378	12 629 627	6 538 835

Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)
	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Valeur ($) Valeur ($)
Entiers	-	-	-	-	-
Morceaux	-	-	-	-	-
Foies / Pâtés	-	-	-	-	-
Mets préparés	-	-	-	-	-
Viande	2 090 781	6 312 331	11	52	6 312 279
Saucisses	-	-	1 454 422	6 564 297	(6 564 297)
Gras	677 102	734 981	4 107 296	10 554 825	(9 819 844)
Total - viande de autres produits de la volaille	2 767 883	7 047 312	5 561 729	17 119 174	(10 071 862)
Total de toutes viandes de volailles	141 853 259	772 820 877	202 214 166	929 113 447	(156 292 570)

Oeufs transformés (kg) [1]
	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Quantité Quantité	Valeur ($) Valeur ($)	Valeur ($) Valeur ($)
Jaunes déshydratés	13 411	73 365	461 228	1 610 442	(1 537 077)
Jaunes liquides ou congelés	632 342	4 217 709	1 077 901	2 607 629	1 610 080
Oeufs entiers déshydratés	201 006	1 037 148	3 556 825	15 312 243	(14 275 095)
Oeufs entiers liquides ou congelés	3 420 942	14 815 669	1 547 339	2 992 151	11 823 518
Albumen déshydratés	117 041	541 982	866 865	4 070 803	(3 528 821)
Albumen liquides ou congelés	1 006 305	2 930 910	452 044	1 633 362	1 297 548
Préparations à base d'oeufs	-	-	1 460 118	7 288 205	(7 288 205)
Total - oeufs transformés (kg)	5 391 047	23 616 783	9 422 320	35 514 835	(11 898 052)

2021

janvier à décembre 2021
Volaille vivante < 185g (tête)	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Volailles vivantes < 185g (tête)	12 447 913	47 036 108	34 066 812	92 396 649	(45 360 541)
Volailles vivantes > 185g (kg)	-	-	10 848 020	644 390	( 644 390)
Volailles vivantes > 185g (tête)	1 129 969	16 507 749	68 692	1 671 618	14 836 131
Total de toutes volailles vivantes (tête)	-	63 543 857	-	94 712 657	(31 168 800)
Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)	133 612 305	555 167 248	185 613 593	587 545 118	(32 677 212)
Viande de volaille - dindons (kg)	27 564 309	70 660 177	5 207 470	27 424 618	43 235 559
Viande de volaille - canards, oies et pintades (kg)	1 974 699	23 914 515	2 616 182	12 954 230	10 960 285
Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)	2 993 220	8 887 791	6 727 219	13 591 587	(4 784 512)
Total de toutes viandes de volailles (kg)	166 144 533	658 629 731	200 164 464	641 515 553	17 114 178
Total des oeufs d'incubation (douzaines) ^[1]	3 386 326	74 730 394	12 384 221	66 020 705	8 709 689
Total des oeufs en coquille frais/conservées/cuits (douzaines) ^[1]	1 776 913	2 737 688	28 068 699	40 629 587	(37 891 899)
Total des oeufs transformés (kg) ^[1]	6 529 912	17 967 723	9 699 745	28 537 416	(10 569 693)
Total de toutes volailles et oeufs ($)	-	817 609 393	-	871 415 918	(53 806 525)

Volailles vivantes (tête)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Poulets et poulets adultes vivants < 185g (tête)	3 363 972	15 842 812	29 441 987	78 769 764	(62 926 952)
Dindonneaux vivants < 185g (tête)	8 291 653	28 840 141	4 342 027	12 474 985	16 365 156
Vivants non mentionnés ailleurs < 185g (tête)	792 288	2 353 155	282 798	1 151 900	1 201 255
Total volailles vivantes < 185g (tête)	12 447 913	47 036 108	34 066 812	92 396 649	(45 360 541)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (kg) ^[2]	-	-	10 848 020	644 390	( 644 390)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (tête)	121 974	888 505	34 221	56 466	832 039
Volailles vivantes, sauf poulets (kg)	-	-	-	-	-
Volailles vivantes, sauf poulets (tête)	1 007 995	15 619 244	68 692	1 671 618	13 947 626
Total volailles vivantes > 185g	-	16 507 749	-	2 372 474	14 779 665
Total de toutes volailles vivantes	-	63 543 857	-	94 769 123	(31 225 266)

Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	5 326 477	22 781 947	1 310 639	1 054 517	21 727 430
Morceaux / Foies	87 074 872	182 457 597	146 660 422	388 969 902	(207 024 533)
Mets préparés	8 985 800	61 795 019	6 331 734	33 561 787	27 996 734
Viande	32 225 156	288 132 685	29 741 002	155 481 725	133 062 887
Saucisses	-	-	1 569 796	8 477 187	(8 439 730)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de poulets et poulets adultes	133 612 305	555 167 248	185 613 593	587 545 118	(32 677 212)

Viande de volaille - dindes (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	2 699 275	9 089 679	74	260	9 089 419
Morceaux / Abats comestibles / Foies / Pâtés	23 900 608	48 186 235	2 817 913	13 065 515	35 120 720
Mets préparés	185 434	445 195	2 074 255	10 555 790	(10 110 595)
Viande	778 992	12 939 068	193 736	2 456 463	10 482 605
Saucisses	-	-	121 492	1 346 590	(1 346 590)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de dindes	27 564 309	70 660 177	5 207 470	27 424 618	43 235 559

Viande de volaille - canards, oies et pintades (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	574 292	3 150 558	-	-	3 150 558
Morceaux	972 529	9 742 873	1 841 232	9 639 724	103 149
Foies / Pâtés	240 314	7 598 062	122 934	1 683 713	5 914 349
Mets préparés	50 694	450 513	11 048	32 850	417 663
Viande	136 870	2 972 509	243 502	1 409 147	1 563 362
Gras	-	-	397 466	188 796	( 188 796)
Total - viande de canards, oies et pintades	1 974 699	23 914 515	2 616 182	12 954 230	10 960 285

Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	-	-	-	-	-
Morceaux	-	-	-	-	-
Foies / Pâtés	-	-	-	-	-
Mets préparés	-	-	-	-	-
Viande	2 561 607	8 428 255	68	292	8 346 562
Saucisses	-	-	934 469	4 132 643	(4 132 643)
Gras	431 613	459 536	5 792 682	9 458 652	(8 998 431)
Total - viande de autres produits de la volaille	2 993 220	8 887 791	6 727 219	13 591 587	(4 784 512)
Total de toutes viandes de volailles	166 144 533	658 629 731	200 164 464	641 515 553	16 734 120

Oeufs transformés (kg) [1]
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Jaunes déshydratés	3 192	14 842	224 966	798 410	( 783 568)
Jaunes liquides ou congelés	1 160 068	3 182 935	682 259	1 702 460	1 480 475
Oeufs entiers déshydratés	217 890	1 055 010	5 926 122	16 967 247	(15 753 747)
Oeufs entiers liquides ou congelés	4 440 834	11 994 766	1 154 474	2 960 798	9 033 968
Albumen déshydratés	100 379	398 860	329 564	1 572 914	(1 174 054)
Albumen liquides ou congelés	607 549	1 321 310	548 159	447 183	874 127
Préparations à base d'oeufs	-	-	834 201	4 088 404	(4 088 404)
Total - oeufs transformés (kg)	6 529 912	17 967 723	9 699 745	28 537 416	(10 411 203)

2020

janvier à décembre 2020
Volaille vivante < 185g (tête)	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Volailles vivantes < 185g (tête)	11 680 307	42 654 072	30 053 210	85 779 598	(43 125 526)
Volailles vivantes > 185g (kg)	-	-	12 146 065	832 974	( 832 974)
Volailles vivantes > 185g (tête)	861 960	12 970 787	33 319	1 039 685	11 931 102
Total de toutes volailles vivantes (tête)	-	55 624 859	-	87 652 257	(32 027 398)
Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)	128 582 868	501 470 744	191 811 102	545 843 060	(44 372 316)
Viande de volaille - dindons (kg)	25 484 930	57 133 635	4 922 788	25 181 032	31 952 603
Viande de volaille - canards, oies et pintades (kg)	1 627 654	19 217 898	2 305 781	12 299 537	6 918 361
Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)	4 780 529	11 115 519	7 976 559	13 722 744	(2 607 225)
Total de toutes viandes de volailles (kg)	160 475 981	588 937 796	207 016 230	597 046 373	(8 108 577)
Total des oeufs d'incubation (douzaines) ^[1]	3 031 754	66 026 944	11 452 906	59 723 454	6 303 490
Total des oeufs en coquille frais/conservées/cuits (douzaines) ^[1]	1 828 376	2 774 118	22 882 879	35 269 386	(32 495 268)
Total des oeufs transformés (kg) ^[1]	6 872 298	18 478 214	9 134 051	30 658 555	(12 180 341)
Total de toutes volailles et oeufs ($)	-	731 841 931	-	810 350 025	(78 508 094)

Volailles vivantes (tête)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Poulets et poulets adultes vivants < 185g (tête)	2 630 368	14 439 351	26 937 464	78 747 968	(64 308 617)
Dindonneaux vivants < 185g	8 248 414	25 993 030	2 960 310	6 391 927	19 601 103
Vivants non mentionnés ailleurs < 185g	801 525	2 221 691	155 436	639 703	1 581 988
Total volailles vivantes < 185g	11 680 307	42 654 072	30 053 210	85 779 598	(43 125 526)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (kg)	-	-	12 137 650	824 307	( 824 307)
Poulets et poulets adultes vivants > 185g (tête)	82 527	754 844	-	-	754 844
Volailles vivantes, sauf poulets (kg)	-	-	8 415	8 667	( 8 667)
Volailles vivantes, sauf poulets (tête)	779 433	12 215 943	33 319	1 039 685	11 176 258
Total volailles vivantes > 185g	-	12 970 787	-	1 872 659	11 922 435
Total de toutes volailles vivantes	-	55 624 859	-	87 652 257	(32 027 398)

Viande de volaille - poulets et poulets adultes (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	4 613 599	19 344 208	3 879 412	3 125 976	16 218 232
Morceaux / Foies	87 132 961	169 008 551	152 321 940	352 762 325	(183 753 774)
Mets préparés	6 496 238	49 330 114	8 106 361	44 006 827	5 323 287
Viande	30 340 070	263 787 871	23 953 527	137 994 630	125 793 241
Saucisses	-	-	3 549 862	7 953 302	(7 953 302)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de poulets et poulets adultes	128 582 868	501 470 744	191 811 102	545 843 060	(44 372 316)

Viande de volaille - dindes (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	2 098 070	6 062 067	9	49	6 062 018
Morceaux / Foies	22 649 969	40 861 513	2 586 628	10 675 210	30 186 303
Mets préparés	18 621	91 840	1 789 187	9 116 059	(9 024 219)
Viande	718 270	10 118 215	418 278	3 962 624	6 155 591
Saucisses	-	-	128 686	1 427 090	(1 427 090)
Gras	-	-	-	-	-
Total - viande de dindes	25 484 930	57 133 635	4 922 788	25 181 032	31 952 603

Viande de volaille - canards, oies et pintades (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	621 899	3 396 346	-	-	3 396 346
Morceaux	715 683	7 823 756	1 944 486	10 188 728	(2 364 972)
Foies / Pâtés	183 626	5 762 090	78 437	856 189	4 905 901
Mets préparés	25 651	437 104	11 033	33 018	404 086
Viande	80 795	1 798 602	206 320	1 190 487	608 115
Gras	-	-	65 505	31 115	( 31 115)
Total - viande de canards, oies et pintades	1 627 654	19 217 898	2 305 781	12 299 537	6 918 361

Viande de volaille - autres produits de la volaille (kg)
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Entiers	-	-	-	-	-
Morceaux	-	-	-	-	-
Foies / Pâtés	-	-	-	-	-
Mets préparés	-	-	-	-	-
Viande	4 380 354	10 640 790	5 307	22 553	10 618 237
Saucisses	-	-	1 028 621	4 561 637	(4 561 637)
Gras	400 175	474 729	6 942 631	9 138 554	(8 663 825)
Total - viande de autres produits de la volaille	4 780 529	11 115 519	7 976 559	13 722 744	(2 607 225)
Total de toutes viandes de volailles	160 475 981	588 937 796	207 016 230	597 046 373	(8 108 577)

Oeufs transformés (kg) [1]
	Exportations Quantité	Exportations Valeur ($)	Importations Quantité	Importations Valeur ($)	Balance commerciale Valeur ($)
Jaunes déshydratés	24 472	107 496	40 530	165 702	( 58 206)
Jaunes liquides ou congelés	1 606 570	4 069 912	644 224	1 595 453	2 474 459
Oeufs entiers déshydratés	90 161	263 864	5 498 339	14 989 252	(14 725 388)
Oeufs entiers liquides ou congelés	4 730 677	12 987 198	981 704	2 108 502	10 878 696
Albumen déshydratés	80 441	354 068	169 461	1 189 144	( 835 076)
Albumen liquides ou congelés	339 977	695 676	575 430	469 487	226 189
Préparations à base d'oeufs	-	-	1 224 363	10 141 015	(10 141 015)
Total - oeufs transformés (kg)	6 872 298	18 478 214	9 134 051	30 658 555	(12 180 341)

- nul ou non diponibles
Inclus les quantités importées sous le programme d’importation pour ré-exportation
Source : Statistique Canada
Calculs réalisés par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés

Pour toute question ou information additionnelle veuillez communiquer avec nous par courriel à aafc.poultry-volaille.aac@agr.gc.ca

Nos normes de service

Les normes de service jouent un rôle clé dans les processus de gestion de la planification des rapports et du rendement de notre programme d'information sur le marché. Elles définissent clairement le niveau de rendement auquel les clients peuvent s'attendre lorsqu'ils reçoivent un service dans des circonstances normales.

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