Inventaire de produits avicoles et d’œufs en entrepôt - contexte

Contexte des stocks en entrepôt

Les entrepôts frigorifiques au Canada présentent volontairement à Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) un relevé des produits de volaille et d’œufs congelés qui se trouvent dans leurs installations le premier jour ouvrable complet de chaque mois. Le relevé reflète ce qui se trouve dans l’entrepôt ce jour-là; il ne s’agit pas d’un total cumulatif pour le mois.

Les stocks de volaille en entrepôt constituent une information importante pour les secteurs sous gestion de l’offre, tels que le poulet, le dindon et les œufs, lorsqu’il s’agit d’établir les niveaux de production. Cette information est un indicateur important de la demande. Elle est utilisée non seulement par les offices de commercialisation des produits sous gestion de l’offre, mais aussi par les gouvernements, les organisations de l’industrie, les transformateurs et les détaillants pour analyser les tendances de l’industrie et prendre des décisions stratégiques et commerciales. La qualité des données dépend de l’exhaustivité de l’information reçue.

Bien que les données soient recueillies par AAC, cette information est publiée conjointement par AAC et Statistique Canada.

Détails du processus de collecte

• Le premier jour du mois, AAC envoie un rappel aux entrepôts frigorifiques participants leur demandant de fournir leurs données pour le mois en cours.
• La date limite se situe dans les deux premières semaines du mois.
• Les données sont enregistrées et conservées dans une base de données sécurisée et sont reçues par divers moyens, notamment par courrier électronique sous forme de copies de rapports internes de l’entreprise ou de fichiers PDF remplissables fournis par AAC (exemples ci-dessous), ou par saisie directe dans la base de données d’AAC au moyen d’une connexion sécurisée.
• Une validation et une vérification internes des données sur les stocks sont effectuées avant leur publication, y compris une confirmation auprès des entrepôts frigorifiques et des corrections au besoin. Si un établissement ne fournit pas son rapport à temps pour la publication, ses données peuvent être estimées.
• Tous les efforts sont déployés pour que le rapport mensuel national sur les stocks en entrepôt soit disponible sur le site Web d’AAC sur la volaille au plus tard à 16 h, heure de l’Est, à la date de publication. Le calendrier de publication est accessible en ligne ici. Les modifications des données antérieures reçues depuis le mois précédent sont également incluses chaque fois que les données sont publiées par AAC.

Formulaires utilisés par les entrepôts :

• Le formulaire utilisé par les entrepôts frigorifiques est le suivant : A6050_F Relevé des stocks de produits avicoles et d’œufs congelés (PDF, 62 KB)
• Les stocks d’œufs en poudre sont inscrits sur un formulaire distinct : A6051_F Déclaration des produits d’œufs en poudre comestibles (PDF, 50 KB)