Les données sur les œufs d’incubation, les poussins et dindonneaux d’un jour et les poulettes démarrées sont recueillies chaque semaine des couvoirs de poulet et de dindon agréés en vertu de la Loi sur la santé des animaux directement auprès des Producteurs d’œufs d’incubation du Canada. Pour les importations de poussins, et de dindonneaux, ces données portent également sur les poussins et dindonneaux importés expédiés directement aux producteurs sans passer d’abord par un couvoir.
Lorsque les données sont déclarées par mois, trimestre ou année, les données hebdomadaires sont attribuées à un mois donné conformément au calendrier des données d’information sur les marchés de l’industrie de la volaille et des œufs.
Les données des provinces de l’Atlantique sont combinées pour protéger la confidentialité des couvoirs. Les expéditions interprovinciales (rapport 109) figurant dans la section provinciale du rapport indiquant « en provenance » et « vers » les provinces de l’Atlantique représente les expéditions de produits à l’intérieur de ces provinces, c.-à-d. entre Terre-Neuve, l’Ile-du-Prince-Édouard, la Nouvelle-Écosse et le Nouveau-Brunswick.
Poulet
- Type ponte
- Une poule de type ponte, aussi nommée une poule pondeuse, est une race de poule élevée pour la production des œufs de consommation.
- Type à griller ou à rôtir
- Une poule de type à griller ou à rôtir est une race de poule élevée pour la production de chair.
- Petits lots
- Les petits lots réfèrent aux poussins vendus en petites quantités, généralement pour les amateurs ou les productions à petite échelle.
- Poulettes démarrées
- Les poulettes démarrées sont définies comme toute poulette destinées à la production d’œufs âgée de plus d’un jour qui n’a pas commencé à pondre.
- Œufs de poule placés dans des incubateurs dans des couvoirs agréés (Rapport 101)
- Total des œufs de poule placés dans les couvoirs selon l’utilisation finale (production d’œufs ou production de poulets à griller), peu importe l’origine. Ces données n’incluent pas les œufs qui sont exportés.
- Placement de poussins-Poussins pour œufs (Rapport 101)
- Total des poussins envoyés aux fermes par les couvoirs selon pour la production d’œufs, peu importe l’origine. Ces données n’incluent pas les poussins qui sont exportés.
- Placement de poussins- Poussins femelles destinés aux troupeaux d'approvisionnement (Rapport 101)
- Total des poussins envoyés aux fermes par les couvoirs selon pour la reproduction des poulets de types à griller. Ces données n’incluent pas les poussins qui sont exportés.
- Poussins à griller (Rapport 101)
- Total des œufs de poussins envoyés dans les fermes par les couvoirs pour la production de poulets à griller. Ces données comprennent également les poussins importés et les poussins expédiés d’une province à l’autre. Ces données ne comprennent pas les poussins exportés.
- Œufs mis en incubation pour la production de poussins-Type ponte (Rapport 103)
- Total des œufs d’incubation de poulet, à la fois de reproduction et du commerce, mis en incubation pour la production d’œufs de consommation, peu importe l’origine.
- Poussins éclos pour la production d’œufs (Rapport 103)
- Total des poussins éclos pour la production d’œufs de consommation, à l’exclusion des rejets (mortalités et malformations ).
- Placement des poussins pour la production d’œufs (Rapport 103)
- Total des poussins destinés à la production d’œufs de consommation envoyés aux fermes de la province ou de la région, peu importe l’origine.
- Œufs mis en incubation pour la production de poussins-Type à griller (Rapport 103)
- Total des œufs d’incubation de poulet, à la fois de reproduction et du commerce, mis en incubation pour la production des poulets de chair, peu importe l’origine. Ces données n’incluent pas les œufs qui sont exportés. Les œufs qui n’éclosent pas sont compris.
- Poussins éclos-Type à griller et à rôtir (Rapport 103)
- Total des poussins éclos pour la production de poulets de chair, à l’exclusion des rejets (mortalités et malformations).
- Placement des poussins – Type à griller et à rôtir (Rapport 103)
- Total des poussins destinés à la production de poulets de chair envoyés à des fermes de la province ou de la région, peu importe leur origine.
- Placement des poussins – Type à griller pour petits lots (Rapport 103)
- Total des poussins destinés à la production de poulets à griller ou à rôtir éclos et vendus en petits lots, peu importe l’origine.
- Poussins invendus – Type ponte et type à griller (Rapport 108)
- Poussins pas vendus ni placés à la ferme, quelle que soit la raison.
- Poulettes - Type ponte (Rapport 109)
- Total des poussins femelles pour la production d’œufs de consommation expédiés d’une province à l’autre. Ces données n’incluent pas les poussins de reproduction ni les poussins importés.
- Poulettes démarrées (Rapport 109)
- Total des poulettes démarrées qui sont expédiées d’une province à l’autre. Ces données n’incluent pas les poulettes démarrées importées.
- Poussins mâles du commerce -Type ponte (Rapport 109)
- Total des poussins mâles du commerce de type ponte expédiés d’une province à l’autre. Ces données n’incluent pas les poussins de reproduction ou importés.
- Poussins - Type à griller (Rapport 109)
- Total des poussins de type à griller ou de type à rôtir expédiés d’une province à l’autre et placés à la ferme. Ces données n’incluent pas les poussins de reproduction ou les poussins importés.
- Poussins - Type à griller pour petits lots (Rapport 109)
- Total des poussins du commerce de type à griller vendus en petits lots et expédiés d’une province à l’autre.
- Œufs d’incubation de poules - Type ponte (Rapport 109)
- Total des œufs d’incubation destinés à la production d’œufs de consommation expédiés d’une province à l’autre. Ces données n’incluent pas les importations.
- Œufs d’incubation de poules - Type à griller (Rapport 109)
- Total des œufs d’incubation destinés à la production de poulets à griller expédiés d’une province à l’autre. Ces données n’incluent pas les importations.
- Importations d’œufs d’incubation de poulet
- Total des œufs d’incubation provenant de l’extérieur du Canada, classé selon l’utilisation finale.
- Importations de poussins
- Total des poussins importés de l’extérieur du Canada, classés selon l’utilisation finale. Les poussins du commerce de type à griller comprennent les poussins qui sont envoyés directement aux producteurs sans passer par un couvoir.
- Exportations d’œufs d’incubation de poule
- Total des œufs d’incubation de poule vers des destinations à l’extérieur du Canada, classés selon l’utilisation finale.
- Exportations de poussins
- Total des poussins exportés vers des destinations à l’extérieur du Canada, classés selon l’utilisation finale.
Dindon
- Type à griller
- Un dindon, généralement de petite taille, élevé pour la production de la viande ou à être vendre aux consommateurs comme un oiseau entier.
- Type à rôtir
- Un dindon, généralement d’une plus grande taille, élevé pour les utilisations qui requirent plus de viande, tel que la surtransformation.
- Dindon - Œufs de dinde placés dans des incubateurs dans des couvoirs agréés (Rapport 101)
- Total des œufs de dinde placés dans les couvoirs selon l’utilisation finale. Lorsque l’utilisation finale n’est pas immédiatement connue, la déclaration est celle d’un dindonneau lourd. Ces données ne comprennent pas les œufs qui sont exportés.
- Dindon - Placement des dindonneaux (Rapport 101)
- Total des dindonneaux envoyés aux fermes par les couvoirs selon l’utilisation finale, et pour les dindonneaux lourds, par sexe, peu importe l’origine. Ces données n’incluent pas les dindonneaux qui sont exportés.
- Œufs mis en incubation pour la production de dindonneaux - Type à griller (Rapport 103)
- Total des œufs d’incubation de dindon de type à griller. Lorsque l’utilisation finale n’est pas immédiatement connue, les œufs sont déclarés comme étant de dindonneaux lourds. Ces données comprennent les œufs d’incubation importés et les œufs expédiés d’une province à l’autre. Ces données n’incluent pas les œufs exportés.
- Dindonneaux éclos pour la production de dindon - Type à griller (Rapport 103)
- Total des dindonneaux de type à griller éclos, à l’exclusion des rejets (mortalités et malformations), mais comprenant ceux en santé, mais qui ne sont pas envoyés aux fermes.
- Placement des dindonneaux - Type à griller (Rapport 103)
- Total des dindonneaux du commerce de type à griller, peu importe l’origine. Les dindonneaux de reproduction et destinés à l’exportation ne sont pas inclus.
- Œufs mis en incubation pour la production de dindon - Type lourd (Rapport 103)
- Total des œufs de dindon de type lourd mis en incubation. Lorsque l’utilisation finale n’est pas immédiatement connue, les œufs sont déclarés comme étant de dindonneaux lourds. Ces données comprennent les œufs d’incubation importés et les œufs expédiés d’une province à l’autre.
- Dindonneaux éclos pour la production de dindon - Type lourd (Rapport 103)
- Total des dindonneaux éclos de type lourd, à l’exclusion des rejets (mortalités et malformations), mais comprenant ceux qui sont en santé, mais qui ne sont pas envoyés aux fermes.
- Placement de dindonneaux – Type lourd (Rapport 103)
- Total des dindonneaux du commerce de type lourd, peu importe l’origine. Les dindonneaux de reproduction et les exportations ne sont pas inclus.
- Dindonneaux invendus (Rapport 108)
- Dindonneaux qui n’ont pas été vendus ni placés à la ferme, quelle que soit la raison.
- Dindonneaux - Type à griller
- Total des dindonneaux de type à griller expédiés d’une province à l’autre et mis en place pour la production de dindons à griller. Ces données n’incluent pas les dindonneaux de reproduction ni les dindonneaux importés.
- Dindonneaux – Type lourd
- Total de dindonneaux de type lourd expédiés d’une province à l’autre et mis en place pour la production de dindons lourds. Ces données n’incluent pas les dindons destinés aux importations ou les dindons de reproduction.
- Œufs d’incubation de dindons - Type à griller
- Total des œufs d’incubation de dindons de type à griller expédiés d’une province à l’autre. Ces données n’incluent pas les importations.
- Œufs d’incubation de dindons - Type lourd
- Total des œufs d’incubation de dindons de type lourd expédiés d’une province à l’autre. Ces données n’incluent pas les importations.
- Importations d’œufs de dinde pour incubation
- Total des œufs d’incubation de dindon importés de l’extérieur du Canada, classés selon l’utilisation finale.
- Importations de dindonneaux
- Total des dindonneaux importés de l’extérieur du Canada, classés selon l’utilisation finale. Les dindonneaux du commerce comprennent ceux qui sont envoyés directement aux producteurs sans passer par un couvoir.
- Exportations d’œufs d’incubation de dinde
- Total des œufs d’incubation de dindon exportés vers des destinations à l’extérieur du Canada, classés selon l’utilisation finale.
- Exportations de dindonneaux
- Total des dindonneaux exportés vers des destinations à l’extérieur du Canada, classés selon l’utilisation finale.
Pour toute question ou information additionnelle, veuillez communiquer avec nous par courriel à aafc.poultry-volaille.aac@agr.gc.ca
Nos normes de service
Les normes de service jouent un rôle clé dans les processus de gestion de la planification, des rapports et du rendement de notre programme d'information sur le marché. Elles définissent clairement le niveau de rendement auquel les clients peuvent s'attendre lorsqu'ils reçoivent un service dans des circonstances normales.
Visionnez les Normes de service relatives aux rapports sur la volaille.