Perceptions des consommateurs à l’égard des aliments écologiquement durables et de leur étiquetage

Comment les consommateurs reconnaissent-ils les aliments écologiquement durables

70 % des consommateurs affirment rechercher des aliments écologiquement durables^{Endnote 1}. Parmi eux :

• 75 % se fient à une étiquette (par exemple, certification indépendante, allégations d’un avantage environnemental).^{Endnote 1}
• 46 % recherchent des aliments sans emballage ou dont l’emballage contient peu de plastique.^{Endnote 1}
• 36 % associent la durabilité environnementale à une ferme locale ou à un marché fermier.^{Endnote 1}
• 34 % s’en remettent à un détaillant pour qu’il indique que les produits sont écologiquement durables.^{Endnote 1}

Les consommateurs accordent une plus grande valeur à la saine alimentation, au goût et au prix qu’à une étiquette de durabilité

• 62 % disent que la santé est plus importante qu’une étiquette de durabilité.^{Endnote 2}
• 61 % disent que le goût est plus important qu’une étiquette de durabilité.^{Endnote 2}
• 58 % disent que le prix est plus important qu’une étiquette de durabilité.^{Endnote 2}

Certains Canadiens ont confiance que les aliments sont produits de façon durable, mais la plupart sont sceptiques à l’égard des étiquettes

Certains ont confiance

• 45 % ont confiance que les produits portant une étiquette de durabilité sont meilleurs pour l’environnement.^{Endnote 2}
• 40 % des Canadiens ont confiance que les aliments sont produits de façon durable (par exemple, production écologique, économe en ressources, éthique).^{Endnote 2}

D’autres sont sceptiques

• 75 % pensent que l’étiquette « verte » apposée sur certains produits est un outil de marketing.^{Endnote 3}
• 44 % indiquent que les étiquettes de durabilité portent à confusion.^{Endnote 2}
• Seulement 30 % sont très confiants dans l’étiquetage (ou les étiquettes) de durabilité des aliments vendus en épicerie.^{Endnote 1}

Ce que les consommateurs recherchent ou veulent savoir

• 7 consommateurs sur 10 voudraient que les publicités sur les produits fournissent plus de renseignements et voient celles-ci comme un outil de sensibilisation.^{Endnote 3}
• Plus de 60 % sont d’avis que de réduire les emballages ou le plastique qu’ils contiennent est une mesure écologique que les entreprises devraient adopter.^{Endnote 3}
• Pour que les étiquettes de durabilité des aliments aient une incidence, les consommateurs veulent en savoir plus sur les systèmes et les normes qui sous-tendent l’étiquette et sur la manière dont la conformité est vérifiée.^{Endnote 4}