Transformation de produits laitiers

Cette section comprend des rapports sur la transformation de produits laitiers, les ventes de lait de consommation et de crème, la valeur des livraisons manufacturières ansi que d'autres rapports contenant de l'information sur la transformation de produits laitiers. Ces rapports sont disponibles en divers formats.

Aperçu de la valeur des livraisons manufacturières au Canada - 2021

 
Graphique des valeurs manufacturières tel que décrit dans le tableau ci-dessous

Source : Statistique Canada

Le tableau ci-dessous représente les informations du graphique ci-dessus
Valeur des livraisons manufacturières
Produits %
Lait et produits laitiers 11,6
Boissons 10,2
Viandes 19,1
Volaille 6,1
Fruits et légumes 6,2
Pâtisserie 9,9
Produits de la mer 4,5
Céréales et oléagineuses 11,4
Sucre et confiseries 3,2
Aliments pour animaux 7,7
Autres 10,0
 

Accéder à divers rapports de ventes et transformation de produits laitiers produit par Statistique Canada :

Ventes de lait de consommation et de crème

Ces rapports comprennent les ventes commerciales de lait et de crème, Canada et les provinces (en kilolitres).
(tableau de Statistique Canada : 32-10-0114-01)

Ventes de lait de consommation (mensuel)
Ventes de crème (mensuel)

Transformation des produits laitiers

Ces rapports comprennent la production de certains produits, selon les fabricants laitiers, Canada et les provinces (tonnes métriques sauf indication contraire). Les données sont disponibles sur une base mensuelle.

Production de fromages (mensuel, tableau de Statistique Canada : 32-10-0112-01)
Production de fromage par variété au Canada (mensuel, tableau de Statistique Canada : 32-10-0112-01)
Production de fromage fondu au Canada (mensuel, tableau de Statistique Canada : 32-10-0109-01)
Production de beurre (mensuel, tableau de Statistique Canada : 32-10-0111-01)
Production de crème glacé (mensuel, tableau de Statistique Canada : 32-10-0112-01)
Production de yogourt (mensuel, tableau de Statistique Canada : 32-10-0112-01)
Production de produits de lait en poudre (mensuel, tableau de Statistique Canada : 32-10-0247-01)
Production de produits de laits concentré (mensuel, tableau de Statistique Canada : 32-10-0247-01)

Livraisons manufacturières

Stocks, ventes, commandes et rapport des stocks sur les ventes pour les industries manufacturières, selon l'industrie (dollars sauf indication contraire)
Ces rapports comprennent les valeur mensuelle des ventes, des nouvelles commandes, des commandes en carnet, des stocks de matières premières, des biens en cours de fabrication ou travaux en cours, des stocks de produits finis fabriqués, des totaux des stocks, des rapports du total des stocks aux ventes et des rapports des produits finis aux ventes pour les biens durables et non durables du secteur de la fabrication au Canada, selon le Système de classification des industries de l’Amérique du Nord (SCIAN); valeurs exprimées en dollars, sauf indication contraire. Les valeurs désaisonnalisées et non désaisonnalisées sont disponibles pour les périodes de référence allant de janvier 1992 au mois de référence en cours.
(Mensuel, tableau de Statistique Canada : 16-10-0047-01)

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