Ce rapport annuel présente les pourcentages d'exportation (des volumes totaux produits) de bœuf et de porc canadiens (viande seulement) et de bœuf/bovin et porc (viande et animaux vivants).
Boeuf et bétails
Boeuf et bétails
| 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Production de boeuf (tonnes) | 1 240 620 | 1 106 030 | 1 025 940 | 1 023 860 | 1 068 760 | 1 017 550 | 1 111 900 | 1 167 610 | 1 231 240 | 1 308 690 | 1 295 930 | 1 350 910 |
| Abattage de bétail (tête)Footnote 1 | 3 404 840 | 3 057 650 | 2 782 038 | 2 752 352 | 2 833 028 | 2 671 470 | 2 802 568 | 2 984 554 | 3 161 572 | 3 303 879 | 3 240 471 | 3 454 129 |
| Exportations de boeuf (tonnes)Footnote 2 | 502 400 | 413 870 | 325 880 | 324 420 | 368 230 | 387 860 | 422 940 | 450 630 | 485 310 | 539 720 | 527 520 | 614 810 |
| Exportations de bœuf (équivalent tête)Footnote 3 | 1 380 520 | 1 149 720 | 889 593 | 878 105 | 993 392 | 1 012 404 | 1 073 344 | 1 166 442 | 1 260 948 | 1 380 836 | 1 337 824 | 1 578 444 |
| Exportations de bétail (tête) | 1 064 513 | 695 083 | 818 970 | 1 044 002 | 1 245 315 | 831 287 | 765 757 | 641 005 | 631 186 | 723 324 | 673 197 | 644 063 |
| Abattage de bétail + Exportations de bétail vivant | 4 469 353 | 3 752 733 | 3 601 008 | 3 796 354 | 4 078 343 | 3 502 757 | 3 568 325 | 3 625 559 | 3 792 758 | 4 027 203 | 3 913 668 | 4 098 192 |
| % de la production totale de viande bovine et bovine exportéeFootnote 4 | 54,7% | 49,2% | 47,4% | 50,6% | 54,9% | 52,6% | 51,5% | 49,9% | 49,9% | 52,2% | 51,4% | 54,2% |
| % de boeuf exportéFootnote 5 | 40,5% | 37,4% | 31,8% | 31,7% | 34,5% | 38,1% | 38,0% | 38,6% | 39,4% | 41,2% | 40,7% | 45,5% |
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne de classement du bœuf, Agence canadienne d'inspection des aliments et gouvernements provinciaux Dernière mise à jour le 24 août 2022. |
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Porc
Porc
| 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Production de porc (tonnes) | 1 938 250 | 1 975 350 | 2 004 420 | 1 980 540 | 1 962 760 | 2 064 140 | 2 080 880 | 2 127 600 | 2 125 140 | 2 173 300 | 2 298 900 | 2 283 820 |
| Abattage de porc (tête)Footnote 1 | 21 123 052 | 21 097 518 | 21 120 505 | 20 758 902 | 20 335 929 | 21 186 243 | 21 261 873 | 21 595 442 | 21 404 799 | 21 678 555 | 22 558 542 | 21 814 649 |
| Exportations de porc (tonnes)Footnote 2 | 1 180 370 | 1 223 160 | 1 264 000 | 1 257 440 | 1 229 220 | 1 247 650 | 1 338 510 | 1 360 430 | 1 344 610 | 1 356 990 | 1 643 900 | 1 568 840 |
| Exportations de porc (équivalent tête)Footnote 3 | 12 490 688 | 12 675 233 | 12 924 335 | 12 791 862 | 12 366 398 | 12 426 793 | 13 278 869 | 13 403 251 | 13 143 793 | 13 136 399 | 15 656 190 | 14 539 759 |
| Exportations de porc (tête) | 5 760 045 | 5 821 056 | 5 676 354 | 4 783 844 | 4 960 009 | 5 775 751 | 5 672 364 | 5 614 207 | 5 262 629 | 5 113 113 | 5 310 721 | 6 673 070 |
| Abattage de porc + Exportations de porc vivant | 26 883 097 | 26 918 574 | 26 796 859 | 25 542 746 | 25 295 938 | 26 961 994 | 26 934 237 | 27 209 649 | 26 667 428 | 26 791 668 | 27 869 263 | 28 487 719 |
| % de la production totale de viande de porc et de porc exportéeFootnote 4 | 67,9% | 68,7% | 69,4% | 68,8% | 68,5% | 67,5% | 70,4% | 69,9% | 69,0% | 68,1% | 75,2% | 74,5% |
| % de porc exportéFootnote 5 | 60,9% | 61,9% | 63,1% | 63,5% | 62,6% | 60,4% | 64,3% | 63,9% | 63,3% | 62,4% | 71,5% | 68,7% |
| Sources : Statistique Canada, Agence canadienne d'inspection des aliments et gouvernements provinciaux Dernière mise à jour le 24 août 2022. |
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