Ce rapport affiche les données annuelles d’abattage, importation et exportation du cerf, wapiti, bison, sanglier, caribou/renne, et lapin.
Abattage
| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cerf | 2 705 | 3 391 | 3 086 | 2 937 | 5 059 | 1 809 | 1 295 | 1 114 | 1 203 | 1 239 |
| Wapiti | 3 126 | 3 424 | 2 758 | 3 213 | 2 655 | 2 947 | 2 821 | 2 919 | 1 949 | 2 065 |
| Bison | 14 371 | 14 186 | 11 568 | 10 886 | 10 041 | 9 585 | 7 860 | 9 798 | 10 794 | 9 871 |
| Sanglier | 4 289 | 3 916 | 4 642 | 5 786 | 5 585 | 6 754 | 4 487 | 3 547 | 2 508 | 2 758 |
| Lapin | 592 502 | 670 867 | 621 561 | 605 379 | 523 046 | 530 924 | 445 850 | 474 566 | 383 636 | 376 066 |
| Total | 616 993 | 695 784 | 643 615 | 628 201 | 546 386 | 552 019 | 462 313 | 491 944 | 400 090 | 391 999 |
| Source : L’Agence canadienne d’inspection des aliments et les gouvernements provinciaux Compilé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés |
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Exportations
| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cerf | 4 089 | 2 794 | 8 201 | 6 308 | 1 487 | 7 366 | 3 182 | 590 | 5 935 | 18 753 |
| Wapiti | 155 172 | 115 575 | 142 603 | 230 839 | 139 241 | 121 282 | 90 993 | 151 840 | 119 734 | 94 033 |
| Bison | 1 262 177 | 1 196 347 | 1 161 165 | 1 126 554 | 1 086 694 | 880 522 | 291 200 | 485 411 | 266 722 | 294 461 |
| Sanglier | 37 052 | 44 645 | 17 602 | 13 308 | 26 421 | 389 | 10 724 | 5 598 | 1 200 | - |
| Caribou et renne | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Lapin | 11 789 | 44 953 | 10 942 | 6 991 | 40 209 | 37 662 | 15 928 | 28 060 | 39 645 | 22 868 |
| Total | 1 470 278 | 1 404 313 | 1 340 512 | 1 384 000 | 1 294 053 | 1 047 221 | 412 026 | 671 498 | 433 236 | 430 116 |
| Source : L’Agence canadienne d’inspection des aliments et les gouvernements provinciaux Les données d'exportation de 2021 de l'Agence canadienne d'inspection des aliments sont retardées Compilé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés |
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Importation
| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cerf | 366 924 | 363 285 | 401 912 | 387 320 | 366 967 | 223 071 | 187 845 | 382 924 | 370 601 | 420 420 |
| Wapiti | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Bison | 249 148 | 446 450 | 758 242 | 458 191 | 203 742 | 92 656 | 130 381 | 274 497 | 196 421 | 559 304 |
| Sanglier | 412 154 | 1 223 461 | 904 191 | 130 698 | 226 302 | 71 626 | 21 064 | 151 844 | 76 083 | 83 950 |
| Caribou et renne | - | - | 2,249 | 4,549 | - | 57 | - | 80 | 7,097 | 289 |
| Lapin | 133 567 | 83 578 | 41 397 | 6 728 | 21 602 | 79 347 | 38 303 | 69 727 | 86 305 | 105 152 |
| Total | 1 161 793 | 2 116 773 | 2 107 991 | 987 486 | 818 614 | 466 757 | 377 594 | 879 072 | 736 506 | 1 169 114 |
| Source : L’Agence canadienne d’inspection des aliments et les gouvernements provinciaux Compilé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés |
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