Aperçu statistique de l'industrie apicole canadienne, 2023

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Aperçu

L'apiculture est un important secteur agricole au Canada, produisant du miel et d'autres produits de la ruche et rendant de précieux services de pollinisation aux producteurs de fruits de verger, de petits fruits, de légumes, de plantes fourragères et de canola hybride. En 2021, Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) a estimé que la contribution économique annuelle totale de la pollinisation par les abeilles domestiques, grâce à l'ajout d'une valeur directe aux récoltes, était d'environ 3,18 milliards de dollars. Si l'on compte également les services rendus à la production de canola hybride, ces estimations montent à une valeur annuelle de 7 milliards de dollars.

Au cours de la saison 2023, l'industrie continuait de se reconstruire après la saison 2022, pendant laquelle elle a subi des pertes hivernales de colonies plus élevées que d'habitude. Les apiculteurs ont dû reconstituer les populations d'abeilles domestiques pendant le printemps et l'été. (Pour en savoir plus sur les taux provinciaux et nationaux de pertes hivernales, consultez les rapports de l'Association canadienne des professionnels de l'apiculture [ACPA].)

Le nombre total de ruches à l'échelle nationale a augmenté en 2023 pour atteindre 794 341, soit 3,6 % de plus que l'année précédente, et 0,7 % de plus que la moyenne des quatre années précédentes. La production de miel au Canada en 2023, en matière de volume, a augmenté de 23,4 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 91,8 millions de livres. En raison du volume élevé et de la baisse modeste du prix du miel, la valeur globale de la récolte de miel au pays a augmenté de 8,2 % au cours de la dernière année pour atteindre 277 millions de dollars. La valeur totale de la récolte de 2023 était supérieure de 22 % à la moyenne des quatre années précédentes (226 millions de dollars).

Bien que l'on trouve des exploitations apicoles dans toutes les provinces canadiennes, les ruchers sont situés en majorité (64 %) dans les Prairies (Manitoba, Saskatchewan et Alberta), où les longues journées d'été et la combinaison de cultures favorables sont idéales pour le butinage des abeilles. En effet, ces provinces produisent suffisamment de miel pour surpasser la demande locale. En revanche, la majorité (59 %) des apiculteurs (quiconque possède au moins une colonie d'abeilles domestiques) sont en Ontario et en Colombie-Britannique, gérant 23 % du total des colonies au pays. Les trois provinces des Prairies sont responsables de 81 % de la production nationale de miel en 2023, pour un total de 74 222 milliers de livres (la production nationale totale s'élève à 91 807 milliers de livres).

Cette concentration régionale de la production de miel se reflète dans l'équilibre régional des exportations de miel. En 2023, en matière de valeur, 73 % des exportations de miel provenaient des provinces des Prairies, alors que le reste (27 %) des exportations canadiennes de miel quittait le Canada à partir de l'Ontario et du Québec. Toujours en 2023, les États-Unis ont reçu 48,3 % (3 383 Mt) des exportations annuelles totales de miel et le Japon en a reçu 46,3 % (3 244 Mt).

Les apiculteurs canadiens importent chaque année, au printemps, des reines de remplacement et des paquets d'abeilles (quelques livres d'abeilles ouvrières et une reine fécondée) pour compléter les approvisionnements canadiens. Ces abeilles importées servent à remplacer rapidement les pertes subies dans les ruches et les reines trop affaiblies par l'hiver et à soutenir les exploitations apicoles au cours de la saison. Les reines peuvent être importées d'une liste de régions et de pays dont la sécurité a été évaluée par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) afin de s'assurer que les abeilles ne posent aucun risque inacceptable pour le Canada. Les apiculteurs ont importé 343 125 reines en 2023; la plupart provenaient de la Californie et d'Hawaï (75,9 %), en plus d'importations de la Nouvelle-Zélande (6,6 %), de l'Italie (5,6 %), de l'Australie (5,2 %), du Chili (3,4 %) et de l'Ukraine (3,1 %). En 2023, toutefois, les paquets d'abeilles ne pouvaient être importés que d'une courte liste de sources approuvées : Australie, Nouvelle-Zélande, Italie et Chili. Les apiculteurs ont importé un total de 69 364 kg de paquets d'abeilles. Cela représente un nombre 22,3 % plus élevé que l'année précédente et 230 % de la quantité moyenne de paquets importés au cours des quatre années précédentes. Du nombre total de paquets importés, 38 % (26 485 kg) provenaient de la Nouvelle-Zélande, 32 % (22 435 kg) de l'Italie, 23 % (16 071 kg) de l'Australie et 6 % (4 373 kg) du Chili.

1. Production

1.1 Nombre d'apiculteurs^{Table note 1} par province

Nombre d'apiculteurs par province
	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Île-du-Prince-Édouard	50	30	30	30	30	0,2 %
Nouvelle-Écosse	690	788	886	946	912	6,0 %
Nouveau-Brunswick	415	450	495	513	558	3,7 %
Québec	440	485	547	495	533	3,5 %
Ontario	2 506	2 856	3 227	3 781	3 980	26,3 %
Manitoba	905	914	926	905	965	6,4 %
Saskatchewan	1 101	1 050	1 226	1 267	1 308	8,6 %
Alberta	1 653	1 621	1 754	1 817	1 950	12,9 %
Colombie-Britannique	2 763	3 800	4 300	4 600	4 911	32,4 %
Canada^{Table note 2}	10 523	11 994	13 391	14 354	15 147	100,0 %
Remarques : Table 1 note [1] Les données sur le nombre d'apiculteurs peuvent englober des pollinisateurs qui ne contribuent à la production de miel. Retourner à la référence de la table 1 note [1] Table 1 note [2] Terre-Neuve-et-Labrador est exclue puisque la province a une apiculture limitée. Retourner à la référence de la table 1 note [2] Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0353-01 Production et valeur du miel

1.2. Nombre de colonies^{Table note 1} par province

Nombre de colonies par province
	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Île-du-Prince-Édouard	3 591	4 250	3 436	4 472	3 421	0,4 %
Nouvelle-Écosse	25 716	26 282	27 751	26 531	26 028	3,3 %
Nouveau-Brunswick	4 120	8 456	9 250	5 892	6 568	0,8 %
Québec	66 700	67 173	74 979	57 340	65 696	8,3 %
Ontario	90 675	101 989	102 328	102 562	101 161	12,7 %
Manitoba	114 668	116 697	114 837	103 934	105 000	13,2 %
Saskatchewan	115 000	100 000	115 000	102 000	99 000	12,5 %
Alberta	314 800	283 000	324 500	300 450	302 900	38,1 %
Colombie-Britannique	55 781	56 769	62 181	63 693	84 567	10,6 %
Canada^{Table note 2}	791 051	764 616	834 262	766 874	794 341	100,0 %
Remarques : Table 1.2 note [1] Les données sur le nombre d'apiculteurs peuvent englober des pollinisateurs qui ne contribuent à la production de miel. Retourner à la référence de la table 1.2 note [1] Table 1.2 note [2] Terre-Neuve-et-Labrador est exclue puisque la province a une apiculture limitée. Retourner à la référence de la table 1.2 note [2] Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0353-01 Production et valeur du miel

1.3. Nombre d'apiculteurs et de colonies par province

Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0353-01 Production et valeur du miel

La description de l'image ci-dessus

Province	Nombre d’apiculteurs en 2023	Nombre de colonies en 2023
Île-du-Prince-Édouard	30	3 421
Nouvelle-Écosse	912	26 028
Nouveau-Brunswick	558	6 568
Québec	533	65 696
Ontario	3 980	101 161
Manitoba	965	105 000
Saskatchewan	1 308	99 000
Alberta	1 950	302 900
Colombie-Britannique	4 911	84 567

1.4. Production^{Table note 1} de miel par province (en milliers de livres)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Île-du-Prince-Édouard	181	159	192	213	85	0,1 %
Nouvelle-Écosse	390	550	530	544	485	0,5 %
Nouveau-Brunswick	218	346	406	238	271	0,3 %
Québec	3 963	2 996	4 039	3 267	3 476	3,8 %
Ontario	7 963	8 535	6 402	7 591	7 069	7,7 %
Manitoba	18 350	20 300	18 490	15 490	17 220	18,8 %
Saskatchewan	20 240	15 700	19 665	13 464	20 048	21,8 %
Alberta	31 418	30 735	34 061	29 755	36 954	40,3 %
Colombie-Britannique	3 907	3 843	4 346	3 851	6 199	6,8 %
Canada^{Table note 2}	86 630	83 165	88 132	74 413	91 807	100,0 %
Remarques : Table 1.4 note [1] La production est nette des stocks. Retourner à la référence de la table 1.4 note [1] Table 1.4 note [2] Terre-Neuve-et-Labrador est exclue puisque la province a une apiculture limitée. Retourner à la référence de la table 1.4 note [2] Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0353-01 Production et valeur du miel

1.5. Valeur^{Table note 1} du miel par province (en milliers de dollars canadiens)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Île-du-Prince-Édouard	423	332	462	533	277	0,1 %
Nouvelle-Écosse	1 073	2 133	1 549	1 616	1 889	0,7 %
Nouveau-Brunswick	666	1 399	1 809	1 248	1 226	0,4 %
Québec	15 408	8 136	15 168	13 092	16 699	6,0 %
Ontario	29 437	32 007	30 088	37 195	29 690	10,7 %
Manitoba	32 997	43 435	52 868	50 752	48 186	17,4 %
Saskatchewan	32 384	31 400	58 995	41 892	45 157	16,3 %
Alberta	58 188	66 846	93 216	92 679	105 580	38,1 %
Colombie-Britannique	11 040	13 780	14 248	17 159	28 515	10,3 %
Canada^{Table note 2}	181 615	199 468	268 403	256 165	277 219	100,0 %
Remarques : Table 1.5 note [1] La valeur des ventes est nette des stocks de miel vendus, à l'exception du Québec. Retourner à la référence de la table 1.5 note [1] Table 1.5 note [2] Terre-Neuve-et-Labrador est exclue puisque la province a une apiculture limitée. Retourner à la référence de la table 1.5 note [2] Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0353-01 Production et valeur du miel

2. Commerce

2.1. Balance Commerciale

2.1.1. Balance commerciale du Canada en miel (en milliers de dollars canadiens)

	2019	2020	2021	2022	2023
Exportations	53 827	47 371	44 723	72 201	46 300
Importations	45 403	42 576	47 481	73 936	57 388
Balance commerciale (exportations − importations)	8 424 $	4 795 $	−2 758 $	−1 735 $	−11 088 $
Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.2. Exportations

2.2.1. Exportations canadiennes de miel ventilées par province^{Table note 1} - valeur (en milliers de dollars canadiens)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Île-du-Prince-Édouard	0	2	0	41	0	0,0 %
Nouvelle-Écosse	60	113	2	13	3	0,0 %
Nouveau-Brunswick	0	0	0	135	0	0,0 %
Québec	4 098	6 200	5 374	5 734	5 973	12,9 %
Ontario	5 722	2 527	6 217	7 227	6 484	14,0 %
Manitoba	11 943	16 407	17 270	34 166	17 147	37,0 %
Saskatchewan	11 097	7 230	3 178	6 667	4 002	8,6 %
Alberta	19 735	14 387	12 080	18 036	12 463	26,9 %
Colombie-Britannique	1 172	506	602	182	228	0,5 %
Canada	53 827	47 371	44 723	72 201	46 300	100,0 %
Remarques : Table 2.2.1 note [1] Les exportations peuvent comprendre du miel produit à l'extérieur de cette province. Retourner à la référence de la table 2.2.1 note [1] 0 : Vrai zéro ou valeur arrondie à zéro. Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.2.2. Exportations canadiennes de miel ventilées par province^{Table note 1} - volume (en tonnes métriques)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Île-du-Prince-Édouard	0	1	0	6	0	0,0 %
Nouvelle-Écosse	7	20	0	2	1	0,0 %
Nouveau-Brunswick	0	0	0	19	0	0,0 %
Québec	611	965	744	751	1 049	15,0 %
Ontario	1 006	398	946	987	947	13,5 %
Manitoba	2 959	3 358	2 941	5 247	2 664	38,0 %
Saskatchewan	2 735	1 630	599	956	596	8,5 %
Alberta	4 358	2 852	2 020	2 663	1 720	24,5 %
Colombie-Britannique	171	85	98	31	30	0,4 %
Canada	11 847	9 309	7 349	10 664	7 006	100,0 %
Remarques : Table 2.2.2 note [1] Les exportations peuvent comprendre du miel produit à l'extérieur de cette province. Retourner à la référence de la table 2.2.2 note [1] 0 : Vrai zéro ou valeur arrondie à zéro. Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.2.3. Les principaux débouchés d'exportation du miel canadien - valeur (en milliers de dollars canadiens)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
États-Unis	33 615	19 363	17 574	38 212	23 199	50,1 %
Japon	17 884	23 735	25 096	30 710	20 899	45,1 %
Corée du Sud	503	671	823	1 062	1 567	3,4 %
Chine	1 403	1 648	458	1 267	385	0,8 %
Barbade	62	45	27	41	75	0,2 %
Liban	25	22	24	14	68	0,1 %
Émirats Arabes Unis	0	22	34	39	22	0,0 %
Viêt Nam	15	15	0	10	21	0,0 %
Taïwan	48	54	23	46	19	0,0 %
Koweit	5	60	42	28	15	0,0 %
Autres	266	1 738	622	771	31	0,1 %
Total	53 827	47 371	44 723	72 201	46 300	100,0 %
Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.2.4. Les principaux débouchés d'exportation du miel canadien - volume (en tonnes métriques)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
États-Unis	7 872	4 143	2 992	5 774	3 383	48,3 %
Japon	3 575	4 362	4 010	4 384	3 244	46,3 %
Corée du Sud	128	135	141	146	264	3,8 %
Chine	209	295	82	190	71	1,0 %
Barbade	11	9	5	7	14	0,2 %
Liban	3	3	3	2	12	0,2 %
Émirats Arabes Unis	0	4	5	8	4	0,1 %
Viêt Nam	2	3	0	2	4	0,1 %
Taïwan	9	9	4	8	3	0,0 %
Koweit	1	11	8	5	3	0,0 %
Autres	37	335	100	139	5	0,1 %
Total	11 847	9 309	7 349	10 664	7 006	100,0 %
Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.3. Importations

2.3.1. Les importations canadiennes de miel ventilées par province - valeur (en milliers de dollars canadiens)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Nouvelle-Écosse	73	3	2	94	675	1,2 %
Nouveau-Brunswick	7	0	22	28	0	0,0 %
Québec	10 817	11 302	15 249	23 111	13 776	24,0 %
Ontario	27 543	24 404	24 216	39 767	29 429	51,3 %
Manitoba	44	28	378	516	433	0,8 %
Saskatchewan	69	1	550	153	525	0,9 %
Alberta	737	825	1 019	1 819	4 568	8,0 %
Colombie-Britannique	6 112	6 013	6 045	8 447	7 983	13,9 %
Canada	45 403	42 576	47 481	73 936	57 388	100,0 %
Remarque : 0 : Vrai zéro ou valeur arrondie à zéro. Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.3.2. Les importations canadiennes de miel ventilées par province - volume (en tonnes métriques)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Nouvelle-Écosse	22	1	0	20	99	1,3 %
Nouveau-Brunswick	0	0	4	7	0	0,0 %
Québec	2 896	3 080	3 460	4 905	2 899	39,2 %
Ontario	3 151	3 660	4 070	4 446	2 912	39,3 %
Manitoba	5	2	63	97	91	1,2 %
Saskatchewan	2	0	100	35	126	1,7 %
Alberta	25	26	121	224	779	10,5 %
Colombie-Britannique	412	376	383	831	500	6,8 %
Canada	6 513	7 144	8 200	10 566	7 405	100,0 %
Remarque : 0 : Vrai zéro ou valeur arrondie à zéro. Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.3.3. Les principales provenances du miel importé par le Canada - valeur (en milliers de dollars canadiens)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Nouvelle-Zélande	17 470	14 122	12 918	20 123	20 224	35,2 %
Brésil	6 890	5 864	11 650	19 261	10 982	19,1 %
États-Unis	2 539	4 931	3 520	7 522	5 545	9,7 %
Australie	3 110	2 719	2 594	5 354	3 737	6,5 %
Thaïlande	3 476	2 450	1 955	2 338	2 495	4,3 %
Inde	3 397	3 342	3 391	4 695	2 000	3,5 %
Grèce	1 282	1 439	1 628	1 780	1 970	3,4 %
Arabie Saoudite	1 297	990	1 373	1 774	1 728	3,0 %
Espagne	2 606	2 013	3 162	2 477	1 585	2,8 %
Viêt Nam	276	1 356	955	1 335	1 134	2,0 %
Autres	3 058	3 351	4 335	7 277	5 987	10,4 %
Total	45 403	42 576	47 481	73 936	57 388	100,0 %
Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.3.4. Les principales provenances du miel importé par le Canada - volume (en tonnes métriques)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Brésil	1 811	1 749	2 509	3 858	2 379	32,1 %
États-Unis	575	1 148	807	1 303	859	11,6 %
Thaïlande	891	700	756	579	640	8,6 %
Inde	1 092	1 079	1 118	981	550	7,4 %
Viêt Nam	129	544	438	626	507	6,8 %
Nouvelle-Zélande	412	331	285	427	410	5,5 %
Espagne	529	416	795	537	339	4,6 %
Grèce	142	255	338	233	313	4,2 %
Australie	279	223	219	467	261	3,5 %
Arabie Saoudite	130	91	174	225	158	2,1 %
Autres	523	607	760	1 330	988	13,3 %
Total	6 513	7 144	8 200	10 566	7 405	100,0 %
Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.3.5. Sources d'approvisionnement en abeilles domestiques^{Table note 1} du Canada - valeur (en dollars canadiens)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Nouvelle-Zélande	1 988 220	848 695	0	981 539	4 256 389	49,6 %
Italie	0	0	0	0	2 ,075 939	24,2 %
Australie	1 255 269	187 448	736 172	2 020 863	1 885 139	22,0 %
Chili	167 180	86 400	0	199 800	357 426	4,2 %
Autres	8	14	0	5 343	0	0,0 %
Total	3 410 677	1 122 557	736 172	3 207 545	8 574 893	100,0 %
Remarque : Table 2.3.5 note [1] N'inclut pas les reines et les abeilles vivantes qui ne sont pas des abeilles à miel. Retourner à la référence de la table 2.3.5 note [1] Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.3.6. Sources d'approvisionnement en abeilles domestiques^{Table note 1} du Canada - volume (en kilogrammes)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Nouvelle-Zélande	25 308	10 804	0	12 808	26 485	38,2 %
Italie	0	0	0	0	22 435	32,3 %
Australie	13 462	1 926	8 661	40 219	16 071	23,2 %
Chili	2 569	1 016	0	3 649	4 373	6,3 %
Autres	0	0	0	63	0	0,0 %
Total	41 339	13 746	8 661	56 739	69 364	100,0 %
Remarque : Table 2.3.6 note [1] N'inclut pas les reines et les abeilles vivantes qui ne sont pas des abeilles à miel. Retourner à la référence de la table 2.3.6 note [1] Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.3.7. Les sources d'approvisionnement en reines-abeilles du Canada - valeur (en dollars canadiens)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
États-Unis	7 177 805	7 313 155	7 327 062	9 275 434	10 267 637	77,9 %
Nouvelle-Zélande	103 034	318 928	254 707	1 706 163	1 274 520	9,7 %
Italie	0	136 325	471 134	533 173	586 453	4,5 %
Australie	191 143	106 147	179 022	191 720	429 301	3,3 %
Chili	504 080	143 554	177 519	435 838	321 786	2,4 %
Ukraine	0	727	110 927	361 059	276 613	2,1 %
Autres	0	21 274	6 424	33 883	18 667	0,1 %
Total	7 976 062	8 040 110	8 526 795	12 537 270	13 174 977	100,0 %
Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

2.3.8. Les sources d'approvisionnement en reines-abeilles du Canada - quantité (en nombre)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
États-Unis	208 530	193 794	220 403	255 557	260 570	75,9 %
Nouvelle-Zélande	2 843	8 721	5 452	13 122	22 629	6,6 %
Italie	0	4 089	17 170	18 797	19 202	5,6 %
Australie	7 837	3 023	7 302	7 294	17 861	5,2 %
Chili	16 718	3 625	7 554	12 676	11 588	3,4 %
Ukraine	0	19	3 908	14 159	10 683	3,1 %
Autres	0	672	224	1 350	592	0,2 %
Total	235 928	213 943	262 013	322 955	343 125	100,0 %
Source : Statistique Canada. (CATSnet, février 2024)

3. Consommation

3.1. Miel disponible^{Table note 1} pour la consommation au Canada – (kilogrammes par personne)

	2019	2020	2021	2022	2023
Miel^{Table note 2}	0,95	0,98	1,12	0,90	1,09
Remarques : Table 3.1 note [1] Les aliments disponibles par personne sont calculés en divisant la consommation apparente par la population canadienne au 1er juillet d'une année donnée au niveau du commerce de détail. La consommation apparente représente la totalité des aliments disponibles pour la consommation humaine à partir de l'approvisionnement alimentaire canadien. Offre totale = stocks d'ouverture + production + importations Consommation apparente = offre totale − exportations − utilisation industrielle − facteur de perte − stocks de fermeture Retourner à la référence de la table 3.1 note [1] Table 3.1 note [2] Les données n'ont pas été ajustées pour tenir compte des pertes, comme le gaspillage ou la détérioration de la qualité dans les magasins, les ménages, les établissements privés ou les restaurants, ou encore des pertes en cours de préparation. Retourner à la référence de la table 3.1 note [2] Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0054-01 Aliments disponibles au Canada

2019

2020

2021

2022

2023

Miel^{Table note 2}

0,95

0,98

1,12

0,90

1,09

Remarques :

Table 3.1 note [1]

Les aliments disponibles par personne sont calculés en divisant la consommation apparente par la population canadienne au 1er juillet d'une année donnée au niveau du commerce de détail.
La consommation apparente représente la totalité des aliments disponibles pour la consommation humaine à partir de l'approvisionnement alimentaire canadien.
Offre totale = stocks d'ouverture + production + importations
Consommation apparente = offre totale − exportations − utilisation industrielle − facteur de perte − stocks de fermeture

Retourner à la référence de la table 3.1 note [1]

Table 3.1 note [2]

Les données n'ont pas été ajustées pour tenir compte des pertes, comme le gaspillage ou la détérioration de la qualité dans les magasins, les ménages, les établissements privés ou les restaurants, ou encore des pertes en cours de préparation.

Retourner à la référence de la table 3.1 note [2]

Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0054-01 Aliments disponibles au Canada

4. Données mondiales

4.1 Données sur le commerce mondial

4.1.1. Les principaux pays exportateurs de miel dans le monde – valeur (en milliers de dollars canadiens)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Chine	311 714	340 817	326 422	360 590	343 268	12,5 %
Nouvelle-Zélande	304 314	439 327	409 760	347 062	327 192	11,9 %
Argentine	194 508	230 082	274 924	320 615	247 459	9,0 %
Inde	134 046	111 235	170 838	298 386	209 988	7,7 %
Espagne	117 712	150 682	161 366	156 199	155 901	5,7 %
Allemagne	176 548	201 025	186 364	159 593	153 127	5,6 %
Ukraine	134 398	185 340	180 765	177 849	134 816	4,9 %
Brésil	90 693	132 113	204 008	178 882	115 168	4,2 %
Belgique	86 204	101 113	104 546	123 172	104 895	3,8 %
Mexique	90 040	91 148	155 127	176 377	88 067	3,2 %
Hongrie	107 558	119 692	118 353	102 490	84 538	3,1 %
Pologne	57 868	83 525	79 129	68 476	57 556	2,1 %
Australie	44 369	49 901	45 847	50 503	51 049	1,9 %
Roumanie	56 262	65 794	73 446	67 801	50 671	1,8 %
Bulgarie	53 611	53 331	59 477	55 752	47 864	1,7 %
Viêt Nam	65 013	84 677	97 669	70 928	47 498	1,7 %
Canada	53 827	47 371	44 723	72 201	46 300	1,7 %
Türkiye	32 850	35 080	39 126	60 283	43 106	1,6 %
France	40 046	38 865	43 159	47 127	41 290	1,5 %
Grèce	19 548	28 999	38 389	41 275	37 434	1,4 %
Autres	395 698	435 245	502 394	474 861	353 059	12,9 %
Total	2 566 827	3 025 362	3 315 832	3 410 422	2 740 246	100,0 %
Source : Global Trade Tracker (février 2024)

4.1.2. Les principaux pays exportateurs de miel dans le monde – volume (en tonnes métriques)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
Chine	120 845	132 469	145 886	156 002	152 636	22,7 %
Inde	65 351	54 834	70 514	86 183	88 071	13,1 %
Argentine	65 242	71 564	65 720	73 001	75 587	11,2 %
Ukraine	55 769	80 872	57 590	48 021	54 714	8,1 %
Brésil	30 039	45 728	47 190	36 886	28 555	4,2 %
Espagne	22 528	28 263	28 442	28 317	27 762	4,1 %
Belgique	19 328	22 454	25 605	32 393	25 576	3,8 %
Mexique	26 901	27 485	33 579	34 633	21 530	3,2 %
Viêt Nam	39 003	52 162	50 655	29 112	20 949	3,1 %
Allemagne	25 320	29 742	29 758	20 948	18 018	2,7 %
Pologne	16 837	24 691	19 277	15 036	13 982	2,1 %
Hongrie	19 389	19 629	17 662	14 881	13 537	2,0 %
Nouvelle-Zélande	9 455	14 236	13 822	11 781	11 198	1,7 %
Thaïlande	7 908	7 672	10 315	10 967	10 910	1,6 %
Roumanie	10 497	13 185	11 941	12 127	10 273	1,5 %
Bulgarie	12 950	12 834	12 137	12 739	10 035	1,5 %
Türkiye	5 548	6 038	9 994	17 248	9 386	1,4 %
Portugal	6 112	7 442	9 635	10 999	8 853	1,3 %
Uruguay	7 904	15 766	10 598	9 948	7 520	1,1 %
Canada	11 847	9 309	7 349	10 664	7 006	1,0 %
Autres	71 137	76 091	88 002	76 327	57 757	8,6 %
Total	649 910	752 466	765 671	748 213	673 855	100,0 %
Source : Global Trade Tracker (février 2024)

4.1.3. Les principaux pays importateurs de miel dans le monde – valeur (en milliers de dollars canadiens)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
États-Unis	553 350	592 357	835 747	1 036 942	789 159	27,4 %
Allemagne	338 773	373 687	395 242	395 544	308 605	10,7 %
Japon	191 607	233 619	212 824	217 645	195 273	6,8 %
France	157 936	173 943	151 996	183 367	156 236	5,4 %
Royaume-Uni	145 564	157 945	164 230	165 168	150 765	5,2 %
Belgique	85 360	94 983	106 306	133 659	115 660	4,0 %
Italie	105 873	108 676	128 188	132 356	106 648	3,7 %
Espagne	77 001	88 430	104 310	122 042	92 013	3,2 %
Chine	112 309	119 270	131 999	92 823	84 959	2,9 %
Arabie Saoudite	99 935	140 765	108 202	109 405	82 470	2,9 %
Pologne	84 143	105 908	114 464	93 193	75 222	2,6 %
Pays-Bas	70 282	75 328	95 232	87 374	68 293	2,4 %
Suisse	47 995	50 582	54 470	59 759	59 387	2,1 %
Canada	45 403	42 576	47 481	73 936	57 388	2,0 %
Australie	48 231	54 748	44 514	53 045	53 158	1,8 %
Autriche	33 708	33 657	35 924	37 716	31 785	1,1 %
Portugal	20 889	22 899	26 920	39 885	29 559	1,0 %
Irlande	24 831	29 816	19 384	23 159	27 322	0,9 %
Singapore	28 550	30 993	30 947	31 882	26 178	0,9 %
Suède	31 286	29 263	24 286	27 789	25 871	0,9 %
Autres	302 142	355 034	451 853	440 395	346 411	12,0 %
Total	2 605 168	2 914 479	3 284 519	3 557 084	2 882 362	100,0 %
Source : Global Trade Tracker (février 2024)

4.1.4. Les principaux pays importateurs de miel dans le monde – volume (en tonnes métriques)

	2019	2020	2021	2022	2023	Parts en % 2023
États-Unis	178 948	196 531	220 085	205 677	199 296	29,6 %
Allemagne	82 203	90 136	78 702	75 442	64 427	9,6 %
Royaume-Uni	48 537	52 016	45 853	51 428	50 922	7,6 %
Japon	44 788	49 348	47 132	47 276	41 924	6,2 %
Belgique	24 847	28 089	31 596	39 747	36 864	5,5 %
Espagne	26 547	31 690	31 628	37 568	31 380	4,7 %
France	32 842	34 913	29 348	35 538	31 260	4,6 %
Pologne	29 802	37 343	37 594	31 769	27 004	4,0 %
Italie	23 580	21 041	24 116	24 770	22 402	3,3 %
Pays-Bas	15 115	13 584	17 711	17 403	14 589	2,2 %
Arabie Saoudite	18 512	23 529	20 856	21 271	14 251	2,1 %
Portugal	7 553	8 707	9 463	13 594	10 445	1,6 %
Australie	4 747	7 991	7 893	7 864	8 774	1,3 %
Grèce	8 576	8 596	7 822	9 735	8 612	1,3 %
Irlande	6 540	7 461	4 535	6 755	8 498	1,3 %
Suisse	8 240	8 192	8 235	8 615	8 207	1,2 %
Canada	6 513	7 144	8 200	10 566	7 405	1,1 %
Autriche	6 619	6 899	6 762	6 605	5 630	0,8 %
Roumanie	2 373	5 906	5 226	5 310	4 929	0,7 %
Afrique du Sud	5 249	6 138	6 843	2 628	4 654	0,7 %
Autres	64 996	74 613	93 090	94 167	71 298	10,6 %
Total	647 127	719 867	742 690	753 728	672 771	100,0 %
Source : Global Trade Tracker (février 2024)

4.2 Production mondiale

4.2.1. Les principaux pays producteurs de miel dans le monde^{Table note 1} – volume (en tonnes métriques)

	2018	2019	2020	2021	2022	2022 % Share
Chine	446 879	444 054	458 100	472 700	461 900	27,6 %
Türkiye	107 920	109 330	104 077	96 344	118 297	7,1 %
Iran	73 286	73 645	74 887	77 484	79 535	4,7 %
Inde	65 267	67 606	69 783	74 000	74 204	4,4 %
Argentine	79 468	79 140	72 183	70 715	70 437	4,2 %
Ukraine	71 279	69 937	68 028	68 558	63 079	3,8 %
Russie	65 006	63 526	66 368	64 533	67 014	4,0 %
Mexique	64 253	61 986	54 165	62 079	64 320	3,8 %
États-Unis	69 857	71 179	66 948	57 490	56 849	3,4 %
Brésil	42 268	45 801	52 493	55 679	60 966	3,6 %
Canada	43 089	39 295	37 723	39 976	33 745	2,0 %
Tanzanie	30 659	31 218	31 362	31 617	31 345	1,9 %
Roumanie	29 162	25 269	30 714	30 831	29 760	1,8 %
Corée du Sud	27 422	29 573	29 168	29 560	29 951	1,8 %
Angola	23 459	23 463	23 437	23 447	23 457	1,4 %
Autres	564 470	510 806	474 891	440 999	410 289	24,5 %
Total	1 803 743	1 745 829	1 714 328	1 696 012	1 675 149	100,0%
Remarque : Table 4.2.1 note [1] Les données de production de l'OAA pour l'année 2023 n'étaient pas encore disponibles au moment de la rédaction de ce rapport. Retourner à la référence de la table 4.2.1 note [1] Source : Les données de production de l'OAA pour l'année 2023 n'étaient pas encore disponibles au moment de la rédaction de ce rapport.

5. Sources principales

Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (OAA)
Global Trade Tracker
Statistique Canada. Tableau 32-10-0353-01 Production et valeur du miel
Statistique Canada. Tableau 32-10-0054-01 Aliments disponibles au Canada
Statistique Canada. CATSNET

Les données sur les importations et les exportations sont fondées sur les codes du Système harmonisé (Codes SH) suivants :

Miel d'importation : 0409000010; 0409000021; 0409000022; 0409000023; 0409000024; 0409000025; 0409000026; 0409000029; 0409000090
Miel d'exportation : 04090000
Abeilles domestiques d'importation : 0106410010; 0106410011; 0106410012; 0106900011; 0106900012
Reines-abeilles d'importation : 0106410020