Principaux transformateurs à l'échelle mondiale

Statistiques sur les transformateurs autour du monde avec les chiffres d'affaires laitières les plus grands.>

Les principaux transformateurs à l'échelle mondiale - 2019
Rang Transformateur Pays d'origine et principaux pays d'exploitations Volume de lait [1] (mill.t) Estimation du chiffre d'affaires laitier [2] (par kg de lait en $ É-U ) Part de marché de la production de lait mondiale
1 Dairy Farmers of America États-Unis 29.0 0.5 3.4%
2 Fonterra Nouvelle-Zélande/Autres 21.9 0.6 2.6%
3 Groupe Lactalis France/Autres 20.0* 1.1* 2.4%
4 Arla Foods Denmark/Suède/Autres 13.7 0.9 1.6%
5 Nestlé Dairy Suisse/Autres 13.7* 1.3* 1.6%
6 FrieslandCampina Pays-Bas/Autres 11.8* 1.1* 1.4%
7 Saputo Canada/États-Unis/Autres 10.5 1.1 1.2%
8 Amul Inde 10.3 0.5 1.2%
9 Yili Chine 9.4* 0.4* 1.1%
10 Mengniu Chine 8.7* 1.3* 1.0%
11 California Dairies États-Unis 8.1 0.5 1.0%
12 Glanbia États-Unis/Autres 8.0 0.5 0.9%
13 DMK Allemagne/Pays-Bas 7.1* 0.9* 0.8%
14 Agropur Canada/États-Unis 6.5 0.8* 0.8%
15 Leprino États-Unis 5.9* 0.6* 0.7%
16 Land O'Lake États-Unis 5.8 0.7 0.7%
17 Müller Allemagne/Royaume-Uni/Autres 5.7* 0.9* 0.7%
18 Danone Dairy France/Autres 5.7 2.8 0.7%
19 Sodiaal France 4.6 1.2 0.5%
20 Savencia France/Autres 4.2 1.3 0.5%
*Estimé par IFCN
Source: IFCN , les données représentent dans la plupart des cas l'année 2019
Compilé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés

Explication des variables :
[1] Volume de lait utilisé: représente le volume de lait collecté et les achats de produits laitiers (en équivalent lait) pour l'entreprise principale et ses filiales. Dans certains cas, recalculé à partir du litre (1 litre = 1,033 kg). Un double comptage est possible une fois qu'un transformateur s'approvisionne en lait auprès d'une coopérative de collecte (par exemple DFA) ou s'approvisionne en lait sous forme de produits laitiers. Cela signifie que le volume total de lait des 20 principaux transformateurs peut être surestimé. Le contenu de la consommation de lait (taux de matières grasses et de protéines) peut être sous-estimé dans certains pays comme la Nouvelle-Zélande et le Pays-Bas.
[2] Chiffre d'affaires par kg de lait: chiffre d'affaires laitier divisé par la consommation de lait. Cet indicateur donne une indication de la création de valeurs par kg de lait transformé. Ce chiffre doit être interprété avec prudence car le nombre précis est difficile à définir et la comparabilité directe entre les entreprises est limitée.

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