Les tableaux ci-dessous désignent pour l'ensemble du Canada le prix, le prix minimum ou le prix des composants du lait auquel le lait ou les composants du lait sont facturés ou fournis aux transformateurs selon l'utilisation finale qui en est faite.
Pour une définition des différentes classes de lait, consulter le Système harmonisé de classification du lait.
MCLO
MCLO
Prix des classes pour la Mise en commun du lait de l'Ouest
(1er février 2026)*
| Classe | MG ($/ kg ) | Protéine ($/ kg ) | AS ($/ kg ) | SNG ($/ hl ) | Notes |
|---|---|---|---|---|---|
| 1A1 | 10,0289$ | 85,95$ | |||
| 1A2 | 10,0289$ | 6,0816$ | 6,0816$ | ||
| 1A3 | 10,0289$ | 9,1632$ | 9,1632$ | La référence pour l'établissement du prix des SNG est égale aux SNG en classe 1(a)1 pour toutes les protéines de lait contenues dans un volume égal de produit de lait de consommation ayant la même teneur en matière grasse. Le reste est facturé au prix équivalent aux SNG en classe 4(a). | |
| 1B | 10,0289$ | 71,72$ | |||
| 1C | Conformément au Programme d'innovation de la Mise en commun du lait de l'Ouest | ||||
| 1D** | 10,0289$ | 73,54$ | |||
| 2A | 11,6418$ | 6,0576$ | 6,0576$ | ||
| 2B1 | 11,6418$ | 7,0767$ | 7,0767$ | ||
| 2B3 | 11,6418$ | 3,8970$ | 3,8970$ | ||
| 2B4 | 11,6418$ | 6,0576$ | 6,0576$ | ||
| 2B5 | 11,6418$ | 7,0767$ | 7,0767$ | Seulement pour l'établissement des prix des SNG contenus dans de la crème dont la teneur en matière grasse est de 0,4 kg/L. Le reste est facturé au prix équivalent aux SNG en classe 4(a). | |
| 3A1 | 11,6418$ | 16,3193$ | 0,9183$ | ||
| 3A2 | 11,6418$ | 15,1149$ | 0,9183$ | ||
| 3B1 | 11,6418$ | 16,5580$ | 0,9183$ | ||
| 3B2 | 11,6418$ | 14,8966$ | 0,9183$ | ||
| 3C1 | 11,6418$ | 11,8029$ | 0,9183$ | ||
| 3C2 | 11,6418$ | 16,3193$ | 0,9183$ | ||
| 3C3 | 11,6418$ | 15,1149$ | 0,9183$ | ||
| 3C4 | 11,6418$ | 16,0891$ | 0,9183$ | ||
| 3C5 | 11,6418$ | 13,8471$ | 0,9183$ | ||
| 3C6 | 11,6418$ | 12,3898$ | 0,9183$ | ||
| 3D | 11,6208$ | 10,1476$ | 0,8921$ | La tarification des composants dans 3(d) mozzarella vise à réduire le coût des composants de lait cru pour la production de la mozzarella d'environ 15 pour cent sur la base d'une composition établie du fromage mozzarella. Les fabricants de fromage sont facturés par les offices provinciaux de mise en marché du lait au prix de la classe de lait 3(d) pour fabriquer du fromage mozzarella vendu aux titulaires de permis 3(d) enregistrés : des restaurants qui préparent et cuisent des pizzas sur place. | |
| 4A | 11,6418$ | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | |||
| 4B1 | 11,6418$ | 4,5933$ | 4,5933$ | ||
| 4B2 | 11,6418$ | 6,6209$ | 6,6209$ | ||
| 4C | Conformément au Programme d'innovation de la Mise en commun du lait de l'Ouest | ||||
| 4D | 11,6418$ | 6,6209$ | 6,6209$ | ||
| 4M | Selon les détails du permis émis par la CCL (Prix des composants) | ||||
| 5A | Conformément à la décision du CCGAL, veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
| 5B | Conformément à la décision du CCGAL, veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
| 5C | Conformément à la décision du CCGAL, veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
Qc/Ont.
Qc/Ont.
Prix des classes pour Québec et Ontario
(1er février 2026)*
| Classe | MG ($/ kg ) | Protéine ($/ kg ) | AS ($/ kg ) | SNG ($/ hl ) | Notes |
|---|---|---|---|---|---|
| 1A1 | 10,6185$ | 85,95$ | |||
| 1A2 | 10,6185$ | 6,0816$ | 6,0816$ | ||
| 1A3 | 10,6185$ | 9,1632$ | 9,1632$ | La référence pour l'établissement du prix des SNG est égale aux SNG en classe 1(a)1 pour toutes les protéines de lait contenues dans un volume égal de produit de lait de consommation ayant la même teneur en matière grasse. Le reste est facturé au prix équivalent aux SNG en classe 4(a). | |
| 1B | 10,6185$ | 71,72$ | |||
| 1C | Conformément au Programme d'innovation de la Mise en commun du lait de l'Ouest | ||||
| 1D | |||||
| 2A | 11,7019$ | 6,1747$ | 6,1747$ | ||
| 2B1 | 11,7019$ | 7,2329$ | 7,2329$ | ||
| 2B3 | 11,7019$ | 3,9313$ | 3,9313$ | ||
| 2B4 | 11,7019$ | 6,1747$ | 6,1747$ | ||
| 2B5 | 11,7019$ | 7,2329$ | 7,2329$ | Seulement pour l'établissement des prix des SNG contenus dans de la crème dont la teneur en matière grasse est de 0,4 kg/L. Le reste est facturé au prix équivalent aux SNG en classe 4(a). | |
| 3A1 | 11,7019$ | 16,5361$ | 0,9009$ | ||
| 3A2 | 11,7019$ | 15,3082$ | 0,9009$ | ||
| 3B1 | 11,7019$ | 16,6778$ | 0,9009$ | ||
| 3B2 | 11,7019$ | 15,0012$ | 0,9009$ | ||
| 3C1 | 11,7019$ | 11,9316$ | 0,9009$ | ||
| 3C2 | 11,7019$ | 16,5361$ | 0,9009$ | ||
| 3C3 | 11,7019$ | 15,3082$ | 0,9009$ | ||
| 3C4 | 11,7019$ | 16,2825$ | 0,9009$ | ||
| 3C5 | 11,7019$ | 14,0013$ | 0,9009$ | ||
| 3C6 | 11,7019$ | 12,5185$ | 0,9009$ | ||
| 3D | 11,6208$ | 10,1476$ | 0,8921$ | La tarification des composants dans 3(d) mozzarella vise à réduire le coût des composants de lait cru pour la production de la mozzarella d'environ 15 pour cent sur la base d'une composition établie du fromage mozzarella. Les fabricants de fromage sont facturés par les offices provinciaux de mise en marché du lait au prix de la classe de lait 3(d) pour fabriquer du fromage mozzarella vendu aux titulaires de permis 3(d) enregistrés : des restaurants qui préparent et cuisent des pizzas sur place. | |
| 4A | 11,7019$ | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | |||
| 4B1 | 11,7019$ | 4,6635$ | 4,6635$ | ||
| 4B2 | 11,7019$ | 6,7805$ | 6,7805$ | ||
| 4C | Conformément au Programme d'innovation de la Mise en commun du lait de l'Ouest | ||||
| 4D | 11,7019$ | 6,6708$ | 6,6708$ | ||
| 4M | Selon les détails du permis émis par la CCL (Prix des composants) | ||||
| 5A | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
| 5B | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
| 5C | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
N.-É./N.-B.
N.-É./N.-B.
Prix des classes pour Nouvelle-Écosse et Nouveau-Brunswick
(1er février 2026)*
| Classe | MG ($/ kg ) | Protéine ($/ kg ) | AS ($/ kg ) | SNG ($/ hl ) | Notes |
|---|---|---|---|---|---|
| 1A1 | 10,6185$ | $85,95$ | |||
| 1A2 | 10,6185$ | 6,0816$ | 6,0816$ | ||
| 1A3 | 10,6185$ | 9,1632$ | 9,1632$ | La référence pour l'établissement du prix des SNG est égale aux SNG en classe 1(a)1 pour toutes les protéines de lait contenues dans un volume égal de produit de lait de consommation ayant la même teneur en matière grasse. Le reste est facturé au prix équivalent aux SNG en classe 4(a). | |
| 1B | 10,6185$ | 71,72$ | |||
| 1C | Conformément au Programme d'innovation de la Mise en commun du lait de l'Ouest | ||||
| 1D | |||||
| 2A | 11,5217$ | 6,0985$ | 6,0985$ | ||
| 2B1 | 11,5217$ | 7,1341$ | 7,1341$ | ||
| 2B3 | 11,5217$ | 3,9029$ | 3,9029$ | ||
| 2B4 | 11,5217$ | 6,0985$ | 6,0985$ | ||
| 2B5 | 11,5217$ | 7,1341$ | 7,1341$ | Seulement pour l'établissement des prix des SNG contenus dans de la crème dont la teneur en matière grasse est de 0,4 kg/L. Le reste est facturé au prix équivalent aux SNG en classe 4(a). | |
| 3A1 | 11,5217$ | 16,3165$ | 0,8893$ | ||
| 3A2 | 11,5217$ | 15,1135$ | 0,8893$ | ||
| 3B1 | 11,5217$ | 16,4503$ | 0,8893$ | ||
| 3B2 | 11,5217$ | 14,8086$ | 0,8893$ | ||
| 3C1 | 11,5217$ | 11,8054$ | 0,8893$ | ||
| 3C2 | 11,5217$ | 16,3165$ | 0,8893$ | ||
| 3C3 | 11,5217$ | 15,1135$ | 0,8893$ | ||
| 3C4 | 11,5217$ | 16,0683$ | 0,8893$ | ||
| 3C5 | 11,5217$ | 13,8333$ | 0,8893$ | ||
| 3C6 | 11,5217$ | 12,3806$ | 0,8893$ | ||
| 3D | 11,6208$ | 10,1476$ | 0,8921$ | La tarification des composants dans 3(d) mozzarella vise à réduire le coût des composants de lait cru pour la production de la mozzarella d'environ 15 pour cent sur la base d'une composition établie du fromage mozzarella, Les fabricants de fromage sont facturés par les offices provinciaux de mise en marché du lait au prix de la classe de lait 3(d) pour fabriquer du fromage mozzarella vendu aux titulaires de permis 3(d) enregistrés : des restaurants qui préparent et cuisent des pizzas sur place. | |
| 4A | 11,5217$ | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | |||
| 4B1 | 11,5217$ | 4,6172$ | 4,6172$ | ||
| 4B2 | 11,5217$ | 6,6862$ | 6,6862$ | ||
| 4C | Conformément au Programme d'innovation de la Mise en commun du lait de l'Ouest | ||||
| 4D | 11,5217$ | 6,5776$ | 6,5776$ | ||
| 4M | Selon les détails du permis émis par la CCL (Prix des composants) | ||||
| 5A | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
| 5B | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
| 5C | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
Î.-P.-É./T.-N.-L.
Î.-P.-É./T.-N.-L.
Prix des classes pour
Île-du-Prince-Édouard et Terre-Neuve-et-Labrador
(1er février 2026)*
| Classe | MG ($/ kg ) | Protéine ($/ kg ) | AS ($/ kg ) | SNG ($/ hl ) | Notes |
|---|---|---|---|---|---|
| 1A1 | 10,6185$ | 85,95$ | Le prix minimum auquel le lait des classes de lait de consommation doit être acheté, vendu ou mis en vente FAB dans les installations des transformateurs inscrits dans la province est de 145,14 $/hl pour le lait de composition normale dont la teneur en matière grasse est de 3,6 kg/hl. Ce prix doit être rajusté de 5,20 $/kg de matière grasse pour le lait dont la composition n’est pas dans les normes. | ||
| 1A2 | 10,6185$ | 6,0816$ | 6,0816$ | ||
| 1A3 | 10,6185$ | 9,1632$ | 9,1632$ | La référence pour l'établissement du prix des SNG est égale aux SNG en classe 1(a)1 pour toutes les protéines de lait contenues dans un volume égal de produit de lait de consommation ayant la même teneur en matière grasse. Le reste est facturé au prix équivalent aux SNG en classe 4(a). | |
| 1B | 10,6185$ | 71,72$ | Le prix minimum auquel le lait des classes de lait de consommation doit être acheté, vendu ou mis en vente FAB dans les installations des transformateurs inscrits dans la province est de 145,14 $/hl pour le lait de composition normale dont la teneur en matière grasse est de 3,6 kg/hl. Ce prix doit être rajusté de 5,20 $/kg de matière grasse pour le lait dont la composition n’est pas dans les normes. | ||
| 1C | Conformément au Programme d'innovation de la Mise en commun du lait de l'Ouest | ||||
| 1D | |||||
| 2A | 11,4042$ | 6,0429$ | 6,0429$ | ||
| 2B1 | 11,4042$ | 7,0614$ | 7,0614$ | ||
| 2B3 | 11,4042$ | 3,8837$ | 3,8837$ | ||
| 2B4 | 11,4042$ | 6,0429$ | 6,0429$ | ||
| 2B5 | 11,4042$ | 7,0614$ | 7,0614$ | Seulement pour l'établissement des prix des SNG contenus dans de la crème dont la teneur en matière grasse est de 0,4 kg/L. Le reste est facturé au prix équivalent aux SNG en classe 4(a). | |
| 3A1 | 11,4042$ | 16,1549$ | 0,8802$ | ||
| 3A2 | 11,4042$ | 14,9756$ | 0,8802$ | ||
| 3B1 | 11,4042$ | 16,2825$ | 0,8802$ | ||
| 3B2 | 11,4042$ | 14,6737$ | 0,8802$ | ||
| 3C1 | 11,4042$ | 11,7325$ | 0,8802$ | ||
| 3C2 | 11,4042$ | 16,1549$ | 0,8802$ | ||
| 3C3 | 11,4042$ | 14,9756$ | 0,8802$ | ||
| 3C4 | 11,4042$ | 15,9206$ | 0,8802$ | ||
| 3C5 | 11,4042$ | 13,7274$ | 0,8802$ | ||
| 3C6 | 11,4042$ | 12,3018$ | 0,8802$ | ||
| 3D | 11,6208$ | 10,1476$ | 0,8921$ | La tarification des composants dans 3(d) mozzarella vise à réduire le coût des composants de lait cru pour la production de la mozzarella d'environ 15 pour cent sur la base d'une composition établie du fromage mozzarella. Les fabricants de fromage sont facturés par les offices provinciaux de mise en marché du lait au prix de la classe de lait 3(d) pour fabriquer du fromage mozzarella vendu aux titulaires de permis 3(d) enregistrés : des restaurants qui préparent et cuisent des pizzas sur place. | |
| 4A | 11,4042$ | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | |||
| 4B1 | 11,4042$ | 4,5849$ | 4,5849$ | ||
| 4B2 | 11,4042$ | 6,6181$ | 6,6181$ | ||
| 4C | Conformément au Programme d'innovation de la Mise en commun du lait de l'Ouest | ||||
| 4D | 11,4042$ | 6,5106$ | 6,5106$ | ||
| 4M | Selon les détails du permis émis par la CCL (Prix des composants) | ||||
| 5A | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
| 5B | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
| 5C | Conformément à la décision du CCGAL , veuillez consulter le site Web de la CCL pour de plus amples détails sur les prix mensuels. (Prix des composants) | ||||
Source: Commission canadienne du lait