Cette section comprend des rapports sur la transformation de produits laitiers, les ventes de lait de consommation et de crème, la valeur des livraisons manufacturières ansi que d'autres rapports contenant de l'information sur la transformation de produits laitiers. Ces rapports sont disponibles en divers formats.
Modifications de la fréquence de publication des données
Les données mensuelles de Statistiques Canada pour la production et approvisionnement et écoulement des produits laitiers sont disponibles jusqu'à décembre 2024 et seront publiées à chaque trimestre dès 2025. Les données du premier trimestre de 2025 seront publiées en juin 2025.
Aperçu de la valeur des livraisons manufacturières au Canada
2024
| Products | Milliard $ | % |
|---|---|---|
|
Produits laitiers
|
19,26$ | 11,5% |
|
Boissons
|
15,53$ | 9,3% |
|
Viande et produits à base de viande [1]
|
32,73$ | 19,5% |
|
Produits de la volaille
|
10,60$ | 6,3% |
|
Fruits et légumes
|
11,37$ | 6,8% |
|
Pâtisserie
|
18,48$ | 11,0% |
|
Produits de la mer
|
6,80$ | 4,1% |
|
Céréales et oléagineuses
|
18,04$ | 10,7% |
|
Sucre et confiseries
|
6,61$ | 3,9% |
|
Aliments pour animaux
|
10,11$ | 6,0% |
|
Autres
|
18,32$ | 10,9% |
| Source : Statistiques Canada Compilé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés. |
Accéder à divers rapports de ventes et transformation de produits laitiers produit par Statistique Canada :
Ventes de lait de consommation et de crème
Ces rapports comprennent les ventes commerciales de lait et de crème, Canada et les provinces (en kilolitres).
(tableau de Statistique Canada : 32-10-0114-01)
- Ventes de lait de consommation (mensuel à décembre 2024)
- Ventes de crème (mensuel à décembre 2024)
Transformation des produits laitiers
Ces rapports comprennent la production de certains produits, selon les fabricants laitiers, Canada et les provinces (tonnes métriques sauf indication contraire).Les données sont disponibles sur une base mensuelle. Les données sont disponibles sur une base mensuelle jusqu'à décembre 2024 et sur une base trimestrielle pour les périodes qui suivent.
- Production de fromages (mensuel à décembre 2024, tableau de Statistique Canada : 32-10-0112-01)
- Production de fromage par variété au Canada (mensuel à décembre 2024, tableau de Statistique Canada : 32-10-0112-01)
- Production de fromage fondu au Canada (mensuel à décembre 2024, tableau de Statistique Canada : 32-10-0109-01)
- Production de beurre (mensuel à décembre 2024, tableau de Statistique Canada : 32-10-0111-01)
- Production de crème glacé (mensuel à décembre 2024, tableau de Statistique Canada : 32-10-0112-01)
- Production de yogourt (mensuel à décembre 2024, tableau de Statistique Canada : 32-10-0112-01)
- Production de produits de lait en poudre (mensuel à décembre 2024, tableau de Statistique Canada : 32-10-0247-01)
- Production de produits de laits concentré (mensuel à décembre 2024, tableau de Statistique Canada : 32-10-0247-01)
Livraisons manufacturières
- Stocks, ventes, commandes et rapport des stocks sur les ventes pour les industries manufacturières, selon l'industrie (dollars sauf indication contraire)
- Ces rapports comprennent les valeur mensuelle des ventes, des nouvelles commandes, des commandes en carnet, des stocks de matières premières, des biens en cours de fabrication ou travaux en cours, des stocks de produits finis fabriqués, des totaux des stocks, des rapports du total des stocks aux ventes et des rapports des produits finis aux ventes pour les biens durables et non durables du secteur de la fabrication au Canada, selon le Système de classification des industries de l’Amérique du Nord (SCIAN); valeurs exprimées en dollars, sauf indication contraire. Les valeurs désaisonnalisées et non désaisonnalisées sont disponibles pour les périodes de référence allant de janvier 1992 au mois de référence en cours.
(Mensuel, tableau de Statistique Canada : 16-10-0047-01)
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