Ce rapport affiche les données annuelles des activités d’abattage dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral, par province ou région pour le porc et bovin.
Porc
Porc
Nombre d'usines d'abattage selon la province - Porc - 2025
Le tableau ci-dessous représente les données du graphique ci-dessus
| Province | 2025 |
|---|---|
| Colombie Britannique/Alberta | 5 |
| Saskatchewan/Manitoba | 6 |
| Ontario | 3 |
| Quebec/Provinces de l'Atlantique | 8 |
| Canada | 22 |
| Province | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colombie-Britanique/Alberta | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 6 | 6 | 6 | 6 | 5 |
| Saskatchewan/Manitoba | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 7 | 6 | 6 |
| Ontario | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 |
| Quebec/Provinces de l'Atlantique | 12 | 13 | 12 | 12 | 10 | 10 | 10 | 9 | 8 | 8 |
| Canada | 26 | 28 | 27 | 27 | 25 | 25 | 25 | 26 | 23 | 22 |
Veuillez vous reporter à l’année de publication la plus récente pour obtenir les données annuelles, y compris celles des années antérieures. Les données historiques sont révisées dans les rapports de l’année en cours uniquement.
| Province | Numéro d'usine | Nom de l'usine | Ville |
|---|---|---|---|
| Colombie Britannique | #513 | Donald's Fine Foods (Britco Pork Inc.) | Langley |
| Alberta | #001A | Maple Leaf Foods Inc. | Letbridge |
| Alberta | #021 | Lacombe Meat Research Centre | Lacombe |
| Alberta | #270A | Olymel L.P. | Red Deer |
| Alberta | #875 | Prairie Farm Foods Inc. | Wetaskiwin |
| Saskatchewan | #394 | Thunder Creek Pork Inc. | Moose Jaw |
| Saskatchewan | #926 | North 49 Foods | Moose Jaw |
| Manitoba | #007 | Maple Leaf Foods Inc. | Brandon |
| Manitoba | #058 | Winkler Meats Ltd. | Winkler |
| Manitoba | #126 | HyLife Foods LP | Neepawa |
| Manitoba | #791 | Jowett Farms Corporation | Blumenort |
| Ontario | #004 | Fearman's Pork Inc. | Burlington |
| Ontario | #183 | University of Guelph | Guelph |
| Ontario | #391 | Conestoga Meat Packers Ltd. | Breslau |
| Quebec | #009 | L.G. Hébert et Fils Ltée | Sainte-Hélène-de-Bagot |
| Quebec | #010 | F. Menard (Olymel), | Ange-Gardien |
| Quebec | #012 | Les Viandes Du Breton Inc. | Rivière-du-Loup |
| Quebec | #080 | Atrahan Transformation Inc. | Yamachiche |
| Quebec | #098 | Qualiporc Regroupement Coopératif | Les Cèdres |
| Quebec | #129 | Supraliment S.E.C. | St-Esprit De Montcalm |
| Quebec | #484 | Asta Foods Inc. | Saint-Alexandre-De-Kamouraska |
| Quebec | #524 | Viandes Giroux (1997) Inc. | East Angus |
Évolution passée des abattoirs inspectés par les autorités fédérales - porcs
| Province | Numéro d'usine | Nom de l'usine | Ville | Notes |
|---|---|---|---|---|
| Colombie Britannique | #181 | Lawrence Meat Packing Co. Ltd. | Peace River, | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2010 |
| Colombie Britannique | #362 | Pitt Meadows Meats Ltd. | Pitt Meadows | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2002 et pendant une année en 2008 |
| Colombie Britannique | #513 | Donald's Fine Foods (Britco Pork Inc.) | Langley | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2002 |
| Colombie Britannique | #635 | R 1970 Holdings Ltd. (Inland Packers) | Salmon Arm | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2006 à 2011 |
| Alberta | #001A | Maple Leaf Foods Inc. | Lethbridge | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2002 |
| Alberta | #008 | J & M Meats International Ltd. | Warburg | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2010 |
| Alberta | #021 | Lacombe Meat Research Centre | Lacombe | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2002 |
| Alberta | #215 | Sturgeon Valley Pork | Sturgeon County | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2003 à 2012. Anciennement connu sous le nom de Ouellette Packers 2000 Ltd. |
| Alberta | #270A | Olymel L.P. | Red Deer | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2002 |
| Alberta | #604 | Trochu Meat Processors Ltd | Trochu | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2002 |
| Alberta | #875 | Prairie Farm Foods Inc. | Wetaskiwin | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2021 |
| Saskatchewan | #049 | Harvest Meats Co. Ltd. | Yorkton | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2003 à 2008 |
| Saskatchewan | #069 | Maple Leaf Consumer Foods | Saskatoon | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2003 à 2007. Anciennement connu sous le nom de Mitchell's Gourmet Foods Inc. |
| Saskatchewan | #118 | Corcan Agribusiness | Prince Albert | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2005 |
| Saskatchewan | #394 | Thunder Creek Pork | Moose Jaw | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2003 à 2006. Fermé, puis rouvert en 2011. Anciennement connu sous le nom de Worldwide Pork Company Ltd. |
| Manitoba | #007 | Maple Leaf Foods Inc. | Winnipeg | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2002 |
| Manitoba | #007B | Maple Leaf Foods Inc. | Winnipeg | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2007 |
| Manitoba | #041 | Best Brand Meats | Winnipeg | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2005. Anciennement connu sous le nom de Hercules Managements Ltd. |
| Manitoba | #58 | Winkler Meats Ltd. | Winkler | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2002 |
| Manitoba | #126 | HyLife Foods LP. | Neepawa | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2002. Anciennement connu sous le nom de Springhill Farms |
| Manitoba | #428 | Plains Processing Ltd. | Carman | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2003 |
| Manitoba | #791 | Jowett Farms Corporation | Blumenort | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2017 |
| Ontario | #004 | Fearman's Pork Inc. | Burlington | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2004. Anciennement connu sous le nom de Maple Leaf Foods Inc. |
| Ontario | #005 | Canada Custom Slaughtering Inc. | Toronto | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2006 |
| Ontario | #014 | Quality Meat Packers | Toronto | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2014. Anciennement connu sous le nom de Toronto Abattoirs Ltd. |
| Ontario | #183 | University of Guelph | Guelph | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2004 |
| Ontario | #211 | Bruce Packers Ltd. | Paisley | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2003 |
| Ontario | #262 | Arnold Meat Packers | Kitchener | Abattoir inspecté par les autorités fédérales pendant un an en 2011. Anciennement connu sous le nom de Gencor Foods Inc. |
| Ontario | #391 | Conestoga Meat Packers Ltd. | Breslau | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2004 |
| Ontario | #419 | Great Lakes Specialty Meats Ltd. | Mitchell | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2014 |
| Ontario | #656 | Kinder Foods | Mount Forest | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2008 à 2011, puis de 2013 à 2020. Anciennement connu sous le nom de Frey’s Custom Meats Inc. |
| Ontario | #663 | FGO Organic Processing Ltd. | Ingersoll | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2008 |
| Ontario | #680 | Cambridge Meat Packers Ltd. | Cambridge | Abattoir inspecté par les autorités fédérales en 2011 |
| Quebec | #009 | L.G. Hébert et fils Ltd. | Sainte-Hélène-de-Bagot | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2004 |
| Quebec | #010 | F. Menard (Olymel) | Ange-Gardien | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2010 |
| Quebec | #012 | Les Viandes du Breton Inc. | Rivière-du-Loup | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2004 |
| Quebec | #016 | Les viandes Lorraine | Lorrainville | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2005 |
| Quebec | #056 | Viandes Abitémis Inc. | Fugereville | Abattoir inspecté par les autorités fédérales pendant un an, en 2003 |
| Quebec | #080 | Atrahan Transformation Inc. | Yamachiche | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2004 |
| Quebec | #081 | Nutri-Porc | St-Blaise-Sur-Richelieu | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2010 |
| Quebec | #098 | Qualiporc Regroupement Coopératif | Les Cedres | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2006 à 2007 and since 2020 |
| Quebec | #129 | Supraliment S.E.C. | Saint-Henri-de-Lévis | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2004 |
| Quebec | #147 | Olymel L.P. | Vallée Jonction | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2004. Anciennement connu sous le nom de Olymel and Company Ltd. |
| Quebec | #147C | Olymel L.P. | Vallée Jonction | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2004. Anciennement connu sous le nom de Olymel and Company Ltd. |
| Quebec | #320 | Olymel and Company Ltd. | St. Valerien | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2007 |
| Quebec | #330 | Les Salaisons Brochu Inc. | St.Henri | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2005 |
| Quebec | #376 | Firme Roger Dubreuil Inc. | Ste-Hénédine | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2010 |
| Quebec | #466 | Jacques Forget Ltd. | Terrebonne | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2019 |
| Quebec | #468E | Lucyporc | Yamachiche | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2019. |
| Quebec | #475 | Abattoir de Luceville Inc. | Luceville | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2016 à 2019 |
| Quebec | #484 | Asta Foods Inc. | St-Alexandre | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2004. Anciennement connu sous le nom de Aliments Asta Inc. |
| Quebec | #493 | Viandes Kamouraska | St-Pascal | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2007 |
| Quebec | #505 | Les Viandes de la Petite-Nation | St. André Avelin | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2009 |
| Quebec | #524 | Viandes Giroux (1997) Inc. | East Angus | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2004 |
| Quebec | #563 | Viandes Abitémis Inc. | Fugereville | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en prior to 2002 |
| Quebec | #724 | Xtra Meats Inc. | Bécancour | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2010 à 2012. Anciennement connu sous le nom de Les Viandes Syrmel Inc. |
| Quebec | #735 | Abattoir Lamarche | Bécancour | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2012 à 2017 |
| Nova-Scotia | #026 | Antigonish Abattoir | Antigonish | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2013 |
| Nova-Scotia | #150 | Maple Leaf Foods Inc. | Berwick | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2010. Anciennement connu sous le nom de Larsen Meat Packers |
| New-Brunswick | #095 | Maple Leaf Foods Inc | Moncton | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2002. Anciennement connu sous le nom de Hub Meat Packers Ltd. |
| Île-du-Prince-Édouard | #474 | Natural Organic Food Group PEI Inc. | Charlottetown | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2008. |
| Province | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colombie Britannique/Alberta | 569 335 | 572 694 | 547 334 | 540 914 | 595 452 | 480 032 | 476 034 | 493 109 | 445 462 | 525 111 |
| Saskatchewan/Manitoba | 1 376 245 | 1 121 988 | 1 110 033 | 1 144 523 | 1 223 923 | 1 243 636 | 1 209 504 | 894 438 | 1 072 272 | 1 118 999 |
| Ontario | 722 275 | 733 780 | 749 398 | 802 186 | 865 849 | 1 066 740 | 1 086 023 | 1 107 982 | 1 506 993 | 1 532 580 |
| Quebec/Provinces de l'Atlantique | 647 256 | 663 043 | 709 915 | 700 038 | 829 060 | 753 561 | 754 720 | 805 070 | 842 332 | 867 686 |
| Canada | 755 339 | 740 314 | 761 215 | 771 799 | 904 864 | 836 037 | 799 808 | 803 741 | 885 480 | 949 035 |
| Province | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Provinces de l'Ouest | 8 368 449 | 8 440 325 | 8 286 834 | 8 427 181 | 9 096 877 | 9 098 368 | 8 903 722 | 9 219 722 | 9 106 402 | 9 339 549 |
| Ontario | 3 611 375 | 3 668 901 | 3 746 991 | 4 010 931 | 4 329 243 | 4 266 959 | 4 344 091 | 4 431 926 | 4 520 978 | 4 597 739 |
| Quebec/Provinces de l'Atlantique | 8 414 334 | 8 619 560 | 8 518 974 | 8 400 454 | 8 290 604 | 7 532 184 | 7 547 203 | 7 245 629 | 6 738 657 | 6 941 490 |
| Canada | 20 394 158 | 20 728 786 | 20 552 799 | 20 838 566 | 21 716 724 | 20 897 511 | 20 795 016 | 20 897 277 | 20 366 037 | 20 878 778 |
| Année | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nombre d'usine | 26 | 28 | 27 | 27 | 25 | 25 | 25 | 26 | 23 | 22 |
| Abattage total | 20 394 158 | 20 728 786 | 20 552 799 | 20 838 566 | 21 716 724 | 20 897 511 | 20 795 016 | 20 897 277 | 20 366 037 | 20 878 778 |
| Moyenne d'abattage | 755 339 | 740 314 | 761 215 | 771 799 | 904 864 | 836 037 | 799 808 | 803 741 | 885 480 | 949 035 |
| % des 4 entreprises majeur | 65 | 64 | 63 | 63 | 64 | 63 | 64 | 75 | 74 | 73 |
| % des 8 entreprises majeur | 88 | 88 | 88 | 90 | 90 | 90 | 89 | 95 | 95 | 95 |
| % des 4 usines majeur | 46 | 45 | 45 | 45 | 46 | 48 | 48 | 49 | 52 | 51 |
| % des 8 usines majeur | 74 | 75 | 76 | 77 | 77 | 76 | 80 | 80 | 83 | 83 |
Bovin
Bovin
Nombre d'usines d'abattage selon la province - bovins - 2025
Le tableau ci-dessous représente les données du graphique ci-dessus
| Province | 2025 |
|---|---|
| Provinces de l'Ouest | 8 |
| Ontario | 5 |
| Quebec/Provinces de l'Atlantique | 5 |
| Canada | 18 |
| Province | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Provinces de l'Ouest | 8 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 9 | 9 | 8 | 8 |
| Ontario | 6 | 6 | 6 | 6 | 5 | 6 | 6 | 5 | 4 | 5 |
| Quebec/Provinces de l'Atlantique | 6 | 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 5 | 5 | 5 |
| Canada | 20 | 21 | 20 | 20 | 19 | 19 | 19 | 19 | 17 | 18 |
| Province | Numéro d'usine | Nom de l'usine | Ville |
|---|---|---|---|
| Alberta | #021 | Lacombe Meat Research Centre | Lacombe |
| Alberta | #038 | JBS Food Canada Inc. | Brooks |
| Alberta | #093 | Cargill Ltd. | High River |
| Alberta | #506 | Bouvry Export Calgary Ltd. | Fort Macleod |
| Alberta | #657 | Canadian Premium Meats Inc. | Lacombe |
| Alberta | #794 | Harmony Beef Company Ltd. | Rocky View County |
| Alberta | #875 | Prairie Farm Food Inc. | Wetaskiwin |
| Manitoba | #763 | True North Foods | Winnipeg |
| Ontario | #011 | Elbee Meat Packers Ltd. | Toronto |
| Ontario | #051 | Cargill Canada (2005) G.P. | Guelph |
| Ontario | #183 | University of Guelph | Guelph |
| Ontario | #7063 | Southwest Meat Packers | Thamesville |
| Quebec | #076 | Viande Richelieu Inc. | Massueville |
| Quebec | #431 | Les Viandes Valleyfield Inc. | St-Stanislas-de-Kostka |
| Quebec | #837 | Abattoir St-Germain Inc. | St-Germain-de-Grantham |
| Quebec | #466 | Louis Lafrance Et Fils Ltée | Shawinagan |
| Île-du-Prince-Édouard | #443 | Atlantic Beef Products Inc. | Albany |
Évolution passée des abattoirs inspectés par les autorités fédérales - bovins
| Province | Numéro d'usine | Nom de l'usine | Ville | Notes |
|---|---|---|---|---|
| Colombie Britannique | #061 | Rangeland Beef Processors Inc. | Salmon Arm | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2006 |
| Colombie Britannique | #181 | Lawrence Meat Packing Co. Ltd. | Peace River | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2010 |
| Colombie Britannique | #362 | Pitt Meadows Meat Ltd. | Pitt Meadows | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2010 |
| Colombie Britannique | #587 | KML Meat Processed Ltd. | Westwold | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2003 à 2008, puis à partir de 2014. Connu jusqu’en 2014 sous le nom de Medallion Meats Corporation |
| Colombie Britannique | #748 | Lambert Creek Organic Meats Ltd. | Grindrod | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2014 à 2021 |
| Alberta | #021 | Lacombe Meat Research Centre | Lacombe | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2002 |
| Alberta | #038 | JBS Food Canada UCL | Brooks | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2002. Connu jusqu’en 2008 sous le nom de Lakeside Packerspuis et jusqu’en 2014 sous le nom de XL Foods |
| Alberta | #054 | Northwest Foods Inc. | Edmonton | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2004. Anciennement connu sous le nom de Alsask Food Processors à 2002 |
| Alberta | #093 | Cargill Limited | High River | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis avant 2002 |
| Alberta | #136 | Sungold Specialty Meats | Innisfail | Abattoir inspecté par les autorités fédérales avant 2002, puis de 2005 à 2011 |
| Alberta | #401 | XL Foods Inc. (XL Beef) | Calgary | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2011 |
| Alberta | #506 | Bouvry Export Calgary Ltd. | Fort Macleod | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2007, puis à partir de 2012 |
| Alberta | #630 | Ranchers Beef Inc. | Balzac | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2006 à 2007 |
| Alberta | #657 | Canadian Premium Meats Inc. | Lacombe | Abattoir inspecté par les autorités fédérales à partir de 2007. Exerce également ses activités sous le nom de Beretta Farms Ltd. |
| Alberta | #748 | Lambert Creek Organic Meats Ltd. | Grindrod | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2013 à 2021 |
| Alberta | #794 | Harmony Beef Company Ltd. | Balzac | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2017 |
| Alberta | #875 | Prairie Farm Food Inc. | Wetaskiwin | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2021 |
| Saskatchewan | #118 | Corcan Agribusiness | Prince Albert | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2003 |
| Saskatchewan | #597 | XL Foods Ltd. (XL Beef) | Moose Jaw | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2009 |
| Saskatchewan | #659 | Northern Natural Processing LP | Neudorf | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2006 à 2007, puis de 2014 à 2015, puis de 2017 à 2020. Connu jusqu’en 2014 sous le nom de Natural Valley Foods Inc. |
| Manitoba | #058 | Winkler Meats Ltd. | Winkler | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2010 |
| Manitoba | #428 | Plain Processing Ltd. | Carman | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2003 |
| Manitoba | #763 | True North Foods | Carman | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2015 |
| Ontario | #005 | Canada Custom Slaughtering Inc. | Toronto | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2006 |
| Ontario | #011 | Elbee Meat Packers Ltd. | Toronto | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2004 |
| Ontario | #051 | Cargill Canada Ltd. | Guelph | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2005. Exerce également ses activités sous le nom de Better beef |
| Ontario | #099 | Tri-Pet Holdings Inc. | Toronto | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2019. Exerçait également ses activités sous le nom de Ryding-Regency |
| Ontario | #183 | University of Guelph | Guelph | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2004 |
| Ontario | #262 | Arnold Meat Packers | Kitchener | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2008, puis de 2011 à 2011. Connu jusqu’en 2011 sous le nom de Gencor Foods Inc. |
| Ontario | #287 | St. Ann's Foods Inc. | St. Ann's | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2005 à 2014 |
| Ontario | #418 | Norval Meats | Proton Station | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2008. Connu jusqu’en 2006 sous le nom de Litt International Exports Ltd. |
| Ontario | #656 | Kinder Foods | Mount Forest | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2005 à 2011, puis à partir de 2013. Connu jusqu’en 2013 sous le nom de Frey’s Custom Meats Inc. |
| Ontario | #663 | FGO Organic Processing Ltd. | Ingersoll | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2009 |
| Ontario | #715 | Holly Park Meat Packers Inc. | Caledon | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2010 à 2012 |
| Ontario | #902 | Tru Harvest Meats Inc. | Toronto | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2005 |
| Ontario | #7063 | Southwest Meat Packers | Thamesville | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2025 |
| Quebec | #010 | Agromex | Ange-Gardien | Abattoir inspecté par les autorités fédérales pendant une année, en 2014 |
| Quebec | #042 | Les Abattoirs Z.Billette Inc. | St-Louis-de-Gonzagu | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2007 |
| Quebec | #053 | Levinoff - Colbex LP. | St-Cyrville de Wendover | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2012 |
| Quebec | #056 | Laprobec Inc. | St-Luc-de-Vincennes | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2005 |
| Quebec | #076 | Richelieu Meat Inc. | Massueville | Abattoir inspecté par les autorités fédérales en 2010, en 2012 et depuis 2016 |
| Quebec | #098 | Abattoir les cèdres Ltd. | Les Cèdres | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2002 |
| Quebec | #376 | Firme Roger Dubreuil Inc. | St-Hénédine | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2004 |
| Quebec | #431 | Les Viandes Valleyfields Inc. | St-Stanislas-de-Kostka | L’abattoir a commencé ses activités en 2004 |
| Quebec | #454 | Abattoir St-Germain Inc. | St-Germain-de-Grantham | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2004 |
| Quebec | #466 | Jacques Forget Ltd. | St-Louis-de-Terrebonne | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2004 |
| Quebec | #475 | Abattoir de Luceville Inc. | Luceville | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2004 à 2019 |
| Quebec | #505 | Les Viandes de la Petite-Nation Inc. | St-André Avelin | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2017 |
| Quebec | #524 | Viandes Giroux (1997) Inc. | East Angus | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2016 |
| Quebec | #563 | Viandes Abitémis Inc. | Fugereville | Abattoir inspecté par les autorités fédérales avant 2002 |
| Quebec | #701 | Abattoirs Abramov Inc. | St-Isidore-de-Laprairie | Abattoir inspecté par les autorités fédérales pendant un an, en 2010 |
| Quebec | #714 | Les Viandes Laroche Inc. | Val-des-Sources (Asbestos) | Abattoir inspecté par les autorités fédérales de 2010 à 2015 |
| Quebec | #837 | Louis LaFrance et Fils Ltée | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2022 | |
| Nova Scotia | #026 | Antagonish Abbatoir (1983) Ltd. | Antagonish | Abattoir inspecté par les autorités fédérales avant 2002 |
| New Brunswick | #095 | Maple Leaf Consumer Foods. | Moncton | Abattoir inspecté par les autorités fédérales avant 2002 |
| Île-du-Prince-Édouard | #443 | Atlantic Beef Products Inc. | Albany | Abattoir inspecté par les autorités fédérales depuis 2005 |
| Île-du-Prince-Édouard | #474 | Maple Leaf Foods Inc. | Charlottetown | Abattoir inspecté par les autorités fédérales jusqu’en 2004. Anciennement connu sous le nom de Garden Province Meats Inc. |
| Province | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Provinces de l'Ouest | 292 671 | 274 640 | 293 132 | 308 571 | 299 167 | 286 090 | 323 557 | 310 173 | 342 126 | 315 845 |
| Ontario | 94 427 | 99 480 | 103 092 | 104 017 | 113 910 | 101 643 | 102 119 | 112 438 | 122 328 | 102 689 |
| Quebec/Provinces de l'Atlantique | 5 197 | 8 263 | 11 774 | 12 144 | 23 044 | 23 943 | 17 901 | 16 568 | 16 624 | 15 767 |
| Canada | 132 611 | 135 450 | 151 201 | 158 067 | 170 004 | 173 037 | 182 201 | 166 300 | 176 136 | 157 425 |
| Province | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Provinces de l'Ouest | 2 054 050 | 2 206 053 | 2 358 372 | 2 488 661 | 2 421 387 | 2 606 023 | 2 621 193 | 2 514 674 | 2 421 878 | 2 241 361 |
| Ontario | 566 564 | 596 878 | 618 551 | 624 099 | 569 551 | 609 856 | 612 713 | 562 188 | 489 311 | 513 444 |
| Quebec/Provinces de l'Atlantique | 31 601 | 41 511 | 47 096 | 48 576 | 69 131 | 71 828 | 71 605 | 82 841 | 83 120 | 78 837 |
| Canada | 2 652 215 | 2 844 442 | 3 024 019 | 3 161 336 | 3 060 069 | 3 287 707 | 3 305 511 | 3 159 703 | 2 994 309 | 2 833 642 |
| Année | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nombre d'usine | 20 | 21 | 20 | 20 | 19 | 19 | 19 | 19 | 17 | 18 |
| Abattage total | 2 652 215 | 2 844 442 | 3 024 019 | 3 161 336 | 3 060 069 | 3 287 707 | 3 305 511 | 3 159 703 | 2 994 309 | 2 833 642 |
| Moyenne d'abattage | 132 611 | 135 450 | 151 201 | 158 067 | 170 004 | 173 037 | 182 201 | 166 300 | 176 136 | 157 425 |
| % des 4 entreprises majeur | 98 | 96 | 95 | 96 | 95 | 95 | 95 | 95 | 95 | 95 |
| % des 8 entreprises majeur | 100 | 99 | 99 | 99 | 99 | 98 | 98 | 99 | 99 | 99 |
| % des 4 usines majeur | 96 | 94 | 92 | 93 | 92 | 91 | 91 | 92 | 91 | 91 |
| % des 8 usines majeur | 100 | 97 | 97 | 98 | 98 | 97 | 97 | 98 | 98 | 98 |
Source : L'Agence canadienne d'inspection des aliments
Calculs réalisés par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animale - Section d'information sur les marchés
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