L'industrie canadienne des oeufs d'incubation

... en un coup d'oeil

• Les Producteurs d’œufs d’incubation du Canada sont les représentants nationaux de l’industrie des œufs d’incubation de poulet à chair du Canada.
• En 2025, les 235 producteurs d’œufs d’incubation du Canada ont produit plus de 921,7 millions d’œufs d’incubation, générant 554,5 millions de dollars en recettes monétaires agricoles, soit 0,5 % des recettes monétaires agricoles du Canada. La production de l’Ontario et du Québec représentait 57,5 % de la production totale canadienne.
• Selon l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), environ 84 couvoirs sont titulaires d’un permis au Canada, à différentes fins (par exemple : recherche, reproduction, production commerciale, vaccins) et pour différentes espèces incluant le poulet à chair, les pondeuses, le dindon, la sauvagine et le gibier à plumes. Parmi ces couvoirs réglementées, 45 sont des couvoirs d’œufs d’incubation de poulet à chair, 17 sont des couvoirs de pondeuses et 8 sont des couvoirs de dindon et certaines ont des permis pour de multiples espèces.
• En 2025, les couvoirs d’œufs d’incubation de poulet à chair du Canada ont placé 870,2 millions de poussins, 38,3 poussins sur la production d'œufs, 19,6 millions dindonneaux dans des élevages de dindons, et 2,1 millions poussins à griller pour petits lots.
• Compte tenu du système de gestion de l’offre, le contingent de production d’œufs d’incubation de poulet à chair est établi en fonction des besoins nationaux et du niveau prévisible d’importation, assujetti à des mesures de contrôle à l’importation tels que les contingents tarifaires (CT), et des politiques d’importations supplémentaires.
• Selon Statistique Canada, les importations d’œufs d’incubation en 2025 pour les secteurs du poulet, dindon, œufs, et autres volailles ont été évaluées à 131,845 millions de dollars, la plupart étant destinées au marché du poulet à chair.
• Par ailleurs, les exportations ont été évaluées à 77,4 millions de dollars, destinées à de nombreux pays, notamment les États-Unis de l’Amérique, la Russie, le Brésil et l’Autriche. Les exportations canadiennes d’œufs d’incubation sont principalement composées de dindons de reproduction, puisque le Canada a développé une expertise dans le domaine du matériel génétique de dindon.

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