L'industrie canadienne du dindon

... en un coup d'oeil

• Les Éleveurs de dindon du Canada est l’office national responsable de la production et la commercialisation du dindon au Canada.
• En 2024, la production canadienne de dindon a généré 466 millions de dollars, représentant 0,5 % des recettes monétaires agricoles au Canada.
• Au total, en 2024, les 504 producteurs de dindon réglementés ont produit 158 millions de kilogrammes de dindon (poids éviscéré), dont 45% produit en Ontario.
• Le Canada comptait aussi plus de 43 établissements de transformation primaire de dindon, dont 16 étaient inspectés au niveau fédéral, ainsi que de nombreux autres transformateurs qui dépendent de l’approvisionnement de dindon pour mener une partie de leurs activités.
• La production canadienne de dindon est complémentée par des importations assujetties à des contrôles à l’importation tels que les contingents tarifaires (CT) et des politiques d’importations supplémentaires.
• Selon Statistique Canada, les importations de viande et produits de viande de dindon en 2024 ont totalisées 2,8 millions de kilogrammes, pour une valeur de 26 millions de dollars, provenant principalement des États-Unis, du Chili et de l’Israël.
• Cette même année, le Canada a exporté 28,9 millions de kilogrammes de viande et produits de viande de dindon, d’une valeur de 26 millions de dollars, vers 42 pays. Les plus grands importateurs étant les États-Unis, Jamaïque, Trinité-et-Tobago et Philippines.
• Le Canada est un joueur important en matière de génétique de la dinde. En 2024, le Canada a exporté 8 millions de dindonneaux, pour une valeur de 31,2 millions de dollars vers les États-Unis.
• En 2024, l’industrie commerciale canadienne de la volaille et des œufs a été touchée par la grippe aviaire hautement pathogène avec plus de 3 millions d’oiseaux affectés dans 6 provinces.

Statistiques

• Abattage
• Couvoirs
• Condamnations
• Importations et exportations
• Indicateurs de l'industrie
• Mouvements interprovinciaux
• Prix
• Production
• Stocks en entrepôt

Publications

• Codes de pratiques pour les soins et la manipulation des animaux d’élevage - Poulets, dindons et reproducteurs
• L'élevage du poulet et du dindon à griller au Canada