L'industrie canadienne du dindon

... en un coup d'oeil

• Les Éleveurs de dindon du Canada est l’office national responsable de la production et la commercialisation du dindon au Canada.
• En 2023, la production canadienne de dindon a généré 487 millions de dollars, représentant 0,5 % des recettes monétaires agricoles au Canada.
• Au total, en 2023, les 513 producteurs de dindon réglementés ont produit 159 millions de kilogrammes de dindon (poids éviscéré), dont 48% produit en Ontario.
• Le Canada comptait aussi plus de 42 établissements de transformation primaire de dindon, dont 16 étaient inspectés au niveau fédéral, ainsi que de nombreux autres transformateurs qui dépendent de l’approvisionnement de dindon pour mener une partie de leurs activités.
• La production canadienne de dindon est complémentée par des importations assujetties à des contrôles à l’importation tels que les contingents tarifaires (CT) et des politiques d’importations supplémentaires.
• Selon Statistique Canada, les importations de viande et produits de viande de dindon en 2023 ont totalisées 6,1 millions de kilogrammes, pour une valeur de 46 millions de dollars, provenant principalement des États-Unis, du Chili et de la Pologne.
• Cette même année, le Canada a exporté 25,4 millions de kilogrammes de viande et produits de viande de dindon, d’une valeur de 79 millions de dollars, vers 40 pays. Les plus grands importateurs étant les États-Unis, Bénin, Jamaïque, et Trinité-et-Tobago.
• Le Canada est un joueur important en matière de génétique de la dinde. En 2023, le Canada a exporté 8 millions de dindonneaux, pour une valeur de 27,3 millions de dollars vers les États-Unis.

Statistiques

• Abattage
• Couvoirs
• Condamnations
• Importations et exportations
• Indicateurs de l'industrie
• Mouvements interprovinciaux
• Prix
• Production
• Stocks en entrepôt

Publications

• Codes de pratiques pour les soins et la manipulation des animaux d’élevage - Poulets, dindons et reproducteurs
• L'élevage du poulet et du dindon à griller au Canada