Production et producteurs de lait biologique

Des statistiques sur la production et les producteurs du lait biologique au Canada.

Le tableau dessous represente les info du graphique au-dessus
Production de lait biologique certifié et nombre de producteurs au Canada entre 2013/14 and 2022/23
  2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20 2020/21 2021/22 2022/23
Production de lait biologique certifié en hectolitres 974 302 1 033 416 1 110 664 1 213 649 1 306 888 1 397 966 1 436 387 1 484 709 1 490 378 1 490 620
Nombre de producteurs (fermes) 215 218 222 232 246 249 247 244 240 253

Volume de lait année laitière

Production de lait biologique certifié au Canada
Année Colombie-Britannique Alberta /
Manitoba
Ontario Québec /
Nouvelle-Écosse [1]
Canada
2022/23 302 600 96 888 392 461 698 671 1 490 620
2021/22 368 772 91 796 389 490 640 320 1 490 378
2020/21 385 968 80 994 385 269 632 478 1 484 709
2019/20 370 030 83 386 370 391 612 581 1 436 387
2018/19 347 570 84 315 365 290 600 791 1 397 966
2017/18 326 646 85 250 340 849 554 143 1 306 888
2016/17 320 077 87 501 328 846 477 225 1 213 649
2015/16 286 459 89 376 297 586 437 242 1 110 664
2014/15 271 147 76 926 267 396 417 947 1 033 416
2013/14 245 888 74 567 260 534 393 313 974 302
Nombre de producteurs (Fermes) au Canada
Année Colombie-Britannique Alberta /
Manitoba
Ontario Québec /
Nouvelle-Écosse [1]
Canada
2022/23 23 7 82 141 253
2021/22 27 6 82 125 240
2020/21 28 6 81 129 244
2019/20 26 7 82 132 247
2018/19 28 7 81 133 249
2017/18 30 7 82 127 246
2016/17 31 9 79 113 232
2015/16 27 9 74 112 222
2014/15 26 8 74 110 218
2013/14 20 10 75 110 215

Note : Autres provinces - données nulles ou infimes

[1] La province du Québec : en raison d’un changement de méthodologie au 1 janvier 2023, les chiffres ne sont pas comparables avec les années suivantes.

Source : Office de commercialisation du lait de la Colombie-Britannique, Producteurs laitiers de Manitoba, Producteurs laitiers de l'Ontario, Fédération des producteurs de lait du Québec, Alberta Milk et les producteurs laitiers de la Nouvelle-Écosse
Compilé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés

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Monthly Milk volume by province

Colombie-Britannique
Production mensuelle de lait biologique certifié et nombre de producteurs en Colombie-Britannique
Mois 2019/2020
hl
2019/2020
Prod.
2020/2021
hl
2020/2021
Prod.
2021/2022
hl
2021/2022
Prod.
2022/2023
hl
2022/2023
Prod.
Août 29 994 28 32 259 29 33 594 28 25 590 27
Septembre 28 722 27 31 657 29 30 886 28 25 213 26
Octobre 29 331 25 32 089 28 30 648 28 25 777 26
Novembre 28 994 25 30 795 28 29 865 27 24 736 26
Décembre 30 842 25 31 738 28 30 426 27 25 458 25
Janvier 31 168 25 32 740 28 29 660 27 26 864 25
Février 28 794 25 29 515 28 27 831 27 23 766 25
Mars 31 819 26 33 629 28 31 446 27 26 383 25
Avril 31 320 26 33 601 28 30 383 27 24 913 25
Mai 32 990 26 35 202 28 31 985 27 25 253 23
Juin 32 678 26 32 625 28 30 832 27 24 601 23
Juillet 33 379 26 30 118 28 31 216 27 24 046 23
Total 370 030 26 385 968 28 368 772 27 302 600 23
Source : Office de commercialisation du lait de la Colombie-Britannique
Compilé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés

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Alberta/Manitoba
Production mensuelle de lait biologique certifié et nombre de producteurs en Alberta et au Manitoba
Mois 2019/2020
hl
2019/2020
Prod.
2020/2021
hl
2020/2021
Prod.
2021/2022
hl
2021/2022
Prod.
2022/2023
hl
2022/2023
Prod.
Août 6 954 7 7 137 7 7 127 6 7 866 7
Septembre 6 515 7 6 650 7 7 074 6 7 725 7
Octobre 6 578 7 6 304 7 7 265 6 7 953 7
Novembre 6 621 7 6 058 6 7 220 6 7 719 7
Décembre 6 933 7 6 544 6 8 010 6 8 251 7
Janvier 7 188 7 6 912 6 7 832 6 8 731 7
Février 6 667 7 6 289 6 7 277 6 7 724 7
Mars 7 300 7 6 945 6 8 119 6 8 127 7
Avril 6 984 7 6 749 6 7 987 6 8 136 7
Mai 7 191 7 7 351 6 7 930 6 8 222 7
Juin 7 312 7 6 848 6 7 936 6 7 977 7
Juillet 7 142 7 7 208 6 8 019 6 8 455 7
Total 83 386 7 80 994 6 91 796 6 96 888 7
Source : Alberta Milk et Les Producteurs laitiers du Manitoba
Compilé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés

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Ontario
Production mensuelle de lait biologique certifié et nombre de producteurs en Ontario
Mois 2019/2020
hl
2019/2020
Prod.
2020/2021
hl
2020/2021
Prod.
2021/2022
hl
2021/2022
Prod.
2022/2023
hl
2022/2023
Prod.
Août 30 367 81 32 094 81 32 159 81 32 624 81
Septembre 29 148 81 30 538 81 31 328 83 31 624 82
Octobre 29 972 80 30 897 80 32 997 83 32 496 81
Novembre 28 735 81 30 909 80 31 953 83 32 152 82
Décembre 30 681 82 32 751 80 33 096 83 33 518 82
Janvier 32 206 83 32 746 81 32 794 82 33 520 82
Février 30 692 83 30 288 81 29 947 82 30 077 82
Mars 32 404 82 33 668 81 33 333 82 33 585 82
Avril 30 637 82 32 731 81 32 970 82 32 528 82
Mai 32 216 82 33 996 82 34 767 82 34 236 82
Juin 31 521 82 31 721 82 31 998 82 32 903 82
Juillet 31 813 82 32 930 82 32 148 82 33 197 82
Total 370 391 82 385 269 81 389 490 82 392 461 82

Source : Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales Compilé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés

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Quebec/Nouvelle-Écosse
Production mensuelle de lait biologique certifié et nombre de producteurs au Québec et en Nouvelle-Écosse
Mois 2019/2020
hl
2019/2020
Prod.
2020/2021
hl
2020/2021
Prod.
2021/2022
hl
2021/2022
Prod.
2022/2023
hl [1]
2022/2023
Prod. [1]
Août 50 845 134 51 922 132 52 813 130 54 544 138
Septembre 49 940 135 50 718 132 50 892 130 52 406 137
Octobre 51 580 134 52 435 131 52 699 129 55 137 138
Novembre 50 626 135 51 870 130 52 109 129 54 782 138
Décembre 52 695 134 54 604 129 55 550 129 57 955 138
Janvier 52 831 133 56 160 129 55 536 126 61 940 143
Février 49 342 133 49 905 129 50 036 125 56 059 143
Mars 52 921 133 54 217 129 55 511 125 61 956 143
Avril 48 766 133 52 175 129 54 030 125 60 047 141
Mai 50 740 133 54 198 129 55 991 125 63 443 141
Juin 50 440 133 51 641 129 52 829 125 60 881 141
Juillet 51 855 132 52 634 129 52 324 125 59 521 141
Total 612 581 132 632 478 129 640 320 125 698 671 141

[1] La province du Québec : en raison d’un changement de méthodologie au 1 janvier 2023, les chiffres ne sont pas comparables avec les années suivantes.

Source : Fédération des producteurs de lait du Québec
Compilé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés

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