L'industrie canadienne du dindon

... en un coup d'oeil

• Les Éleveurs de dindon du Canada est l’office national responsable de la production et la commercialisation du dindon au Canada.
• En 2022, la production canadienne de dindon a généré 442,6 millions de dollars, représentant 0,5 % des recettes monétaires agricoles au Canada.
• Au total, en 2022, les 513 producteurs de dindon réglementés ont produit 150 millions de kilogrammes de dindon (poids éviscéré), dont 48% produit en Ontario.
• Le Canada comptait aussi plus de 41 établissements de transformation primaire de dindon, dont 17 étaient inspectés au niveau fédéral, ainsi que de nombreux autres transformateurs qui dépendent de l’approvisionnement de dindon pour mener une partie de leurs activités.
• La consommation apparente par personne de viande de dindon continue d’être affectée par les changements démographiques et d’habitudes de consommation. La consommation apparente par habitant de dindon en 2022 s’élevait à 3,3 kilogrammes, soit une baisse de 8% par rapport à 2021.
• La production canadienne de dindon est complémentée par des importations assujetties à des contrôles à l’importation tels que les contingents tarifaires (CT) et des politiques d’importations supplémentaires.
• Selon Statistique Canada, les importations de viande et produits de viande de dindon en 2022 ont totalisées 6,6 millions de kilogrammes, pour une valeur de 38 millions de dollars, provenant principalement des États-Unis, du Chili et de la Pologne.
• Cette même année, le Canada a exporté 25,5 millions de kilogrammes de viande et produits de viande de dindon, d’une valeur de 83,5 millions de dollars, vers 36 pays. Les plus grands importateurs étant les États-Unis, Trinité-et-Tobago, Jamaïque et Bénin.
• Le Canada est un joueur important en matière de génétique de la dinde. En 2022, le Canada a exporté 8 millions de dindonneaux, pour une valeur de 28,7 millions de dollars, vers 8 pays. Le plus important marché était les États-Unis, suivi par les Philippines et le Guatemala.
• En 2022, l’industrie commerciale canadienne de la volaille et des œufs a été touchée par la grippe aviaire hautement pathogène avec plus de 7,6 millions d’oiseaux affectés dans 9 provinces. L’industrie de la dinde a été l’un des secteurs les plus touchés.

Statistiques

• Abattage
• Couvoirs
• Condamnations
• Importations et exportations
• Indicateurs de l'industrie
• Mouvements interprovinciaux
• Prix
• Production
• Stocks en entrepôt

Établissements et postes enregistrés au fédéral

• Les régistres de l’ACIA des établissements de viandes

Publications

• Codes de pratiques pour les soins et la manipulation des animaux d’élevage - Poulets, dindons et reproducteurs
• L'élevage du poulet et du dindon à griller au Canada