Producteurs agricoles, Manning Family Farm, Falmouth, Nouvelle-Écosse.
Découvrez pourquoi Dean et Catherine travaillent pour un avenir durable
Transcription de la vidéo
Je n'ai pas vraiment choisi une carrière en agriculture; c'est l'agriculture qui m'a choisi. Chez nous, notre ferme est un mélange : on élève du bétail, on produit des légumes et on a des serres. J'ai toute une boîte de chapeaux chez moi. Peut-être une vingtaine ou même une trentaine. Mon rôle change tous les jours : je suis comptable, analyste des marchés, pédologue, phytopathologiste ou vétérinaire. On est plutôt dans un marché communautaire. Donc, on s'identifie à nos voisins et à nos clients, parce qu'on offre nos produits directement à la communauté. Et on a adopté une façon de faire écologique. Eh bien, on a commencé avec nos cours d'eau. On les a clôturés pour que le bétail n'y ait pas accès. Comme ça, on a créé un brise-vent pour les oiseaux et les différents mammifères qui vivent près de l'eau. On a prolongé notre saison de pâturage pour que nos animaux restent dans les champs beaucoup plus longtemps. L'objectif, c'est qu'ils soient dehors toute l'année. C'est mieux pour les animaux et pour l'environnement. Pour moi, c'est le sentiment de satisfaction. Je regarde toutes les choses positives que j'ai accomplies et comment ce sera une amélioration. Pas seulement pour notre ferme et pour nous, mais pour nos petits-enfants.
[Une musique entraînante commence.]
[Un montage montre une vue aérienne d'un troupeau de bovins marchant dans un champ, un gros plan de l'eau arrosant un lit de cultures, un oiseau voletant devant une cabane à oiseaux contre un arbre et un veau broutant de l'herbe dans un champ.]
[Les images bougent rapidement, puis l'écran se divise en neuf images montrant une camionnette roulant sur un chemin de terre, Dean Manning marchant dans une serre, et un gros plan d'un veau broutant de l'herbe dans un champ, pour finir par un plein écran d'une vue aérienne de la ferme de la famille Manning.]
Texte à l'écran : Les gens derrière vos aliments
[Une fourchette et une pelle se trouvent de chaque côté du titre.]
[Dean Manning, dans sa serre, s'adresse à la caméra.]
Texte à l'écran : Dean Manning – Producteur, Falmouth, Nouvelle-Écosse
Dean : Je n'ai pas vraiment choisi une carrière en agriculture; c'est l'agriculture qui m'a choisi.
[Une vue aérienne de la ferme familiale de Dean et un gros plan de leur panneau « Manning Family Farm Market » avec une flèche pointant vers le marché.]
Chez nous, notre ferme est un mélange : on élève du bétail, on produit des légumes et on a des serres.
[Une vache broute de l'herbe, des mains enfoncent un petit plant de laitue dans la terre entourée d'une membrane blanche, un tuyau d'arrosage arrose un lit de culture.]
Texte à l'écran : Combien de chapeaux portez-vous?
J'ai toute une boîte de chapeaux chez moi. Peut-être une vingtaine ou même une trentaine.
[Dean conduit sur un chemin de terre en regardant la route devant lui, avec les champs de la ferme à sa gauche. Dean marche parmi ses cultures dans une serre, travaille sur un ordinateur portable, utilise un outil sur un pneu dans le garage et marche avec les vaches dans un champ.]
Mon rôle change tous les jours : je suis comptable, analyste des marchés, pédologue, phytopathologiste ou vétérinaire.
Texte à l'écran : Comment votre ferme est-elle unique?
[Une vue aérienne de la ferme.]
On est plutôt dans un marché communautaire.
[Dean et deux autres personnes marchent ensemble dans un champ de culture. Ils s'agenouillent près des cultures, Dean cueille du chou frisé et des épinards et mange des feuilles d'épinards. Une vue aérienne d'un champ de culture.]
Donc, on s'identifie à nos voisins et à nos clients, parce qu'on offre nos produits directement à la communauté. Et on a adopté une façon de faire écologique.
Texte à l'écran : Parlez-nous de vos pratiques durables.
Eh bien, on a commencé avec nos cours d'eau.
[Une vue aérienne d'un ruisseau entre deux champs. Un troupeau de bovins court dans un champ.]
On les a clôturés pour que le bétail n'y ait pas accès.
[Une vue aérienne d'un troupeau de bovins marchant le long du pâturage.]
Comme ça, on a créé un brise-vent pour les oiseaux…
[Un oiseau volette devant une cabane à oiseaux contre un arbre.]
…et les différents mammifères qui vivent près de l'eau.
[Des poules se tiennent ensemble au soleil, une personne flatte une vache, un troupeau de bovins broute dans un champ et Dean caresse une génisse dans le champ.]
On a prolongé notre saison de pâturage pour que nos animaux restent dans les champs beaucoup plus longtemps.
Texte à l'écran : Qu'est-ce qui vous motive?
[Dean marche sur un sentier dans un champ.]
Pour moi, c'est le sentiment de satisfaction.
[Dean ramasse un plant de laitue et le plante dans de la terre sous une membrane de protection. Une vue aérienne d'un troupeau de bovins. Dean utilise un outil sur une remorque attelée à une camionnette. Dean, sa femme et son fils sourient pour la caméra.]
Je regarde toutes les choses positives que j'ai accomplies et comment ce sera une amélioration. Pas seulement pour notre ferme et pour nous, mais pour nos petits-enfants.
[Un veau se tient dans un champ.]
Texte à l'écran : Les producteurs et les entreprises agricoles du Canada s'emploient à nourrir la population actuelle et les générations futures. Découvrez comment ils cultivent un avenir meilleur. Canada.ca/Du-cœur-dans-chaque-bouchee
[Dean sourit et rit devant la caméra.]
Texte à l'écran : Agriculture and Agri-Food Canada – Agriculture et Agroalimentaire Canada
[Mot-symbole du gouvernement du Canada.]
[La musique entraînante s'arrête.]
[Fin]
Apprenez comment Tyler intègre des pratiques durables dans son quotidien
Transcription de la vidéo
Katherine et moi, on est allés à l’université et on a obtenu notre diplôme en science : elle en sciences animales et moi en sciences végétales. Ça nous a donné une base pour exploiter la ferme mixte. On a aussi adopté et intégré le principe de la durabilité de l’environnement dans notre ferme, depuis pas mal d’années déjà, et on a vu des avantages, définitivement. On a commencé par les cours d’eau. On les a clôturés pour empêcher le bétail d’y accéder. Cela a créé des brise-vent qui protègent plusieurs espèces sauvages ici. On a aussi beaucoup amélioré la qualité de l’eau. C’est important pour nous parce qu’on utilise l’eau pour faire pousser nos légumes et pour donner à boire à nos animaux. Et pour toutes les espèces aquatiques, c’est une source d’eau douce propre. Avec le pâturage en rotation, on divise un pâturage en petites zones pour que les animaux mangent les graminées dans une zone donnée. On évalue l’impact des animaux sur les terres. Et la beauté de ça, c’est que les animaux piétinent les graines de graminées dans le sol, ce qui régénère de nouvelles plantes. D’autre part, on crée un habitat sauvage et de la biodiversité, en réservant des zones de graminées pour certaines espèces en péril, pour des oiseaux et pour la nidification. Alors le pâturage en rotation convient bien à notre exploitation. On a prolongé la saison de pâturage pour garder le bétail dans un pâturage beaucoup plus longtemps pendant la saison, dans le but, si possible, de laisser les animaux brouter dehors toute l’année. C’est beaucoup plus sain pour eux, et aussi pour l’environnement. On cultive des cultures de couverture pour que les animaux puissent les brouter en novembre et en décembre, avant la neige. C’est fantastique parce que ces plantes nous permettent de nourrir les animaux tout en les gardant à l’extérieur plus longtemps, mais aussi de séquestrer le carbone et réduire les gaz à effet de serre. Et je pense que ça complète le cycle, parce qu’on ajoute certaines choses à la biologie du sol en y faisant séjourner l’animal, juste par son broutage et son piétinement. Et le sol et les microbiomes interagissent et jouent un rôle dans le cycle de vie de la biologie du sol et dans la santé de l’environnement. L’agriculture m’a montré beaucoup de choses. Je crois que la plus importante, c’est que c’est Mère Nature qui fait la loi.
[Une musique entraînante commence.]
[Montage comprenant une vue aérienne d'un troupeau de bovins broutant dans un champ et Dean Manning et sa femme qui posent pour la caméra dans une serre.]
Katherine et moi, on est allés à l'université et on a obtenu notre diplôme en science:...
[Un tuyau d'arrosage arrose un lit de cultures dans une serre. Gros plan de gens tenant du chou frisé fraîchement cueilli et d'une vache mangeant de l'herbe dans un champ. Des mains insèrent un petit plant de laitue dans un grand plateau de culture.]
...elle en sciences animales et moi en sciences végétales.
Ça nous a donné une base…
[Vue aérienne de la ferme de la famille Manning et gros plan du panneau « Manning Family Farm Market ».]
…pour exploiter la ferme mixte.
[Dean Manning, dans sa serre, s'adresse à la caméra.]
Texte à l'écran: Dean Manning – Producteur Agricole, Falmouth, Nouvelle-Ecosse
On a aussi adopté et intégré le principe de la durabilité de l'environnement dans notre ferme, depuis pas mal d'années déjà, et on a vu des avantages, définitivement.
Texte à l'écran: Des actions qui portent fruit
[Une fourchette et une pelle animées apparaissent de chaque côté du titre.]
[Dean marche parmi ses cultures dans une serre.]
Texte à l'écran: Quelle était la première étape?
[Vue aérienne d'un ruisseau entre deux champs. Un troupeau de bovins court dans un champ.]
On a commencé par les cours d'eau.
On les a clôturés pour empêcher le bétail d'y accéder.
[Vue aérienne d'un troupeau de bovins se déplaçant dans un champ.]
Cela a créé des brise-vent qui protègent…
[Gros plans d'un renard et d'un tamia assis sur un morceau de bois.]
…plusieurs espèces sauvages ici.
On a aussi beaucoup amélioré la qualité de l'eau.
[Vue aérienne d'un cours d'eau.]
C'est important pour nous parce qu'on utilise l'eau pour faire…
[Un tuyau d'arrosage arrose un lit de cultures.]
…pousser nos légumes et pour donner à boire à nos animaux.
[Dean caresse une vache dans le champ.]
Et pour toutes les espèces aquatiques…
[De l'eau coule sur les rochers d'un ruisseau, un champ en arrière-plan.]
…c'est une source d'eau douce propre.
Texte à l'écran: Pouvez-vous expliquer le pâturage en rotation?
[Vue aérienne de la ferme familiale de Dean.]
Avec le pâturage en rotation, on divise un pâturage en petites zones…
[Vue aérienne d'un troupeau de bovins broutant et gros plan d'un veau broutant de l'herbe.]
…pour que les animaux mangent les graminées dans une zone donnée.
[Dean marche parmi le bétail dans le champ.]
On évalue l'impact des animaux sur les terres.
Et la beauté de ça…
[Un troupeau de bovins broute dans un champ.]
…c'est que les animaux piétinent les graines de graminées dans le sol, ce qui régénère de nouvelles plantes.
[Dean marche sur un sentier dans un champ et se dirige vers le bétail. Vue aérienne d'un troupeau de bovins qui se déplacent dans un champ.]
D'autre part, on crée un habitat sauvage et de la biodiversité…
[Dean se tient dans un champ entouré de son bétail et une vache mange de l'herbe.]
…en réservant des zones de graminées pour certaines espèces en péril, pour des oiseaux et pour la nidification.
[Un oiseau voltige devant une cabane à oiseaux contre un arbre.]
Alors le pâturage en rotation…
[Un veau marche dans un champ.]
…convient bien à notre exploitation.
Texte à l'écran: De quelle autre façon nourrissez-vous votre bétail?
[Vue aérienne d'un troupeau de bovins dans un champ.]
…mais aussi de séquestrer le carbone et réduire les gaz à effet de serre.
[Vue aérienne des champs de la ferme.]
Et je pense que ça complète le cycle, parce qu'on ajoute certaines choses à la biologie du sol…
[Un troupeau de bovins se déplace dans un champ.]
…en y faisant séjourner l'animal, juste par son broutage et son piétinement.
[Une vache mange de l'herbe dans un champ. Gros plan d'une vache qui mange de l'herbe.]
Et le sol et les microbiomes…
[Un troupeau de bovins mange de l'herbe.]
…interagissent et jouent un rôle dans le cycle de vie de la biologie du sol et dans la sante de l'environnement.
Texte à l'écran: Qu'avez-vous appris grâce à l'agriculture?
[Dean conduit sur un chemin de terre, les champs de la ferme à sa gauche.]
L'agriculture m'a montré beaucoup de choses.
[Dean plante un plant de laitue dans de la terre sous une membrane de protection.]
Je crois que la plus importante, c'est que c'est Mère Nature qui fait la loi.
[Gros plan d'un veau se tenant dans le champ.]
Texte à l'écran: Les producteurs et les entreprises agricoles du Canada s'emploient à nourrir la population actuelle et les générations futures. Découvrez comment ils cultivent un avenir meilleur. Canada.ca/Du-cœur-dans-chaque-bouchee
Texte à l'écran: Agriculture et Agroalimentaire Canada – Agriculture and Agri-Food Canada
[La musique entraînante s'arrête.]
[Mot-symbole du gouvernement du Canada]
[Fin]
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