Quick facts
Fait saillants 2022
- 827 200 moutons et agneaux dans 8 487 fermes au Canada. L’Ontario, le Québec et l’Alberta représentent 71% du stock canadien de moutons et d’agneaux.
- 554 143 moutons et agneaux abattus dans des établissements inspectés aux niveaux fédéral et provincial au Canada. 74% des moutons et des agneaux sont transformés dans des établissements inspectés par la province.
- 16 630 tonnes de mouton et d'agneau produites.
- Exportations: 31 163 têtes de moutons évaluées à 2,4 millions $ et 72 tonnes de mouton et d'agneau évaluées à 1,5 million de dollars.
- Importations: 18 248 têtes de mouton évaluées à 3,5 million $ et 28 380 tonnes de mouton et d'agneau évaluées à 347,4 millions $.
- Les recettes monétaires agricoles pour les moutons et l'agneau ont totalisé 224 millions de dollars, soit 0,2% du total des recettes monétaires agricoles.
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Génétique animale
Génétique animale -
Inventaires
- Moutons et agneaux, nombre dans les fermes selon la province (Semi-annuel, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0129-01)
- Moutons et agneaux, nombre par classe et agneaux nés, États-Unis (Semi-annuel, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0143-01)
- Comparaison par espèces entre le Canada et les États-Unis (Annuel)
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Revenues et dépenses agricoles
- Revenues et dépenses agricoles
- Valeur par tête de bétail (Annuel, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0124-01)
- Ventes et livraisons manufacturières selon l'industrie (Mensuel, Statistique Canada - Tableau : 16-10-0047-01)
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Condamnations
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Abattages
- Agneaux et moutons - sous inspection fédérale : Hebdomadaire / Mensuel
- Abattage selon l’espèce aux États-Unis et au Canada - sous inspection fédérale: Hebdomadaire / Mensuel
- Abattage selon l’espèce aux États-Unis - sous inspection fédérale : Hebdomadaire / Mensuel
- Abattages de bovins, de veaux, de porcs, de moutons et d'agneaux dans les établissements sous inspection fédérale (annuel avec mois)
- Abattages de bovins, de veaux, de porcs, de moutons et d'agneaux dans les établissements sous inspection fédérale et provinciale (annuel avec mois)
- Portail des données ouvertes - abattage de viandes rouge Hebdomadaire / Mensuel
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Établissements de transformation sous licence
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Poids de carcasses
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Stocks, production et approvisionnement et écoulement
- Stocks de viandes froides et congelées, domestiques et importés (trimestriel, Statistique Canada Tableau : 32-10-0137-01)
- Stocks de viandes froides et congelées importées (trimestriel, Statistique Canada Tableau : 32-10-0138-01)
- Aliments disponibles au Canada (annuel, Statistique Canada Tableau : 32-10-0054-01)
- Porcs, moutons et agneaux : production dans les fermes et production de viande (annuel, Statistique Canada Tableau : 32-10-0126-01)
- Stocks, ventes, commandes et rapport des stocks sur les ventes pour les industries manufacturières, selon l'industrie (mensuel, Statistique Canada Tableau : 16-10-0047-01)
- Aliments au Canada : disponibilité et écoulement (annuel, Statistique Canada Tableau : 32-10-0053-01)
- Comparaison par espèces entre le Canada et les États-Unis (annuel)
- Quantité de laine de mouton achetée, utilisée dans les fermes, prix et valeur à la ferme (Annuel, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0142-01)
- Moutons et agneaux : approvisionnement et écoulement (Semi-annuel, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0141-01)
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Rapports statistiques de l'offre par espèces
- Aperçu statistique sur les moutons et agneaux au Canada (Mensuel, Fédération canadienne du mouton - page disponible en anglais seulement mais rapports disponible en français)
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Disponibilité des aliments par espèces
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Prix
- Moutons, agneaux et chèvres (Ontario, Québec et Alberta (chèvres seulement)) (Hebdomadaire)
- Moutons et agneaux (Ontario et Québec) (Annuel)
- Prix moyen pondérés du bétail - par espèce (Ontario et Québec) (Annuel)
- Prix américain du marché des viandes rouges par espèce Hebdomadaire / Mensuel / Annuel
- Valeur par tête de bétail, 1 juillet (Annuel, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0124-01)
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Commerce international
Importations
- Bestiaux importés des États-Unis (Annuel)
- Importations des viandes rouges selon une répartition mensuelle cumulatif Hebdomadaire cumulatif / Mensuel / Annuel
- Importations des viandes rouges incluant une comparaison à l’année précédente Hebdomadaire cumulatif (avec mois) / Annuel
- Importations des viandes rouges selon le pays Hebdomadaire cumulatif / Mensuel / Annuel
- Importations canadiennes de viande rouge, par produits, catégories et sous-catégories : Hebdomadaire / Mensuel / Annuel
Exportations
- Bestiaux vivants exportés aux États-Unis - à travers les ports d'entrée : Hebdomadaire cumulatif / Mensuel / Annuel
- Statistics Canada's application Web sur le commerce international de marchandises du Canada
Informations General
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Autres ressources
- Associations du secteur de la viande et du bétail
- Calendrier des rapports hebdomadaires du bétail
- Service de rapport personnalisé – Tendances canadiennes relatives à la viande et au bœuf
- Service de rapport personnalisé – Tendances relatives à la viande d'agneau et de mouton du Canada et ses produits connexes
Pour toute question ou information additionnelle, veuillez communiquer avec nous par courriel à aafc.redmeat-vianderouge.aac@agr.gc.ca
Nos normes de service
Les normes de service jouent un rôle clé dans les processus de gestion de la planification, des rapports et du rendement de notre programme d'information sur le marché. Elles définissent clairement le niveau de rendement auquel les clients peuvent s'attendre lorsqu'ils reçoivent un service dans des circonstances normales.
Visionnez les Normes de service relatives aux rapports sur les animaux à viande rouge et le bétail.