Fait saillants
Fait saillants 2023
- 12,13 millions de bovins et de veaux dans 71 380 fermes et ranchs au Canada (au 1er juillet)
- L’Alberta représente environ 43% de l’inventaire canadien
- 3 507 003 bovins et 198 580 veaux abattus dans des établissements inspectés par le gouvernement fédéral et provincial au Canada
- 1,29 million de tonnes de viande bovine et 32 630 tonnes de veau produites.
- Exportations: 734 165 têtes de bovins et de veaux évalués à 1,7 milliard de dollars; 498 939 tonnes de bœuf et de veau évalués à 5,02 milliards de dollars
- Importations: 300 804 têtes de bovins et de veaux évalués à 422 millions de dollars; 186 558 tonnes de bœuf et de veau évaluées à 1,84 milliard de dollars
- Les recettes monétaires agricoles provenant de la vente de bovins et de veaux non laitiers ont totalisé 14,9 milliards de dollars, soit 16% des recettes totales.
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Génétique animale
Génétique animale -
Inventaires
- Nombre de bovins, selon la classe et le type d'exploitation agricole (Semi-Annuel , Statistique Canada - Tableau : 32-10-0130-01)
- Statistiques de bovins et de veaux, nombre de fermes déclarantes et nombre moyen de bovins et veaux par ferme (Semi-Annuel, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0151-01)
- Cattle on feed (disponible en anglais seulement (Sondage mensuel de CanFax)
- Bovins et veaux, nombre par classe et veaux nés, États-Unis (Semi-Annuel, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0140-01)
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Revenues et dépenses
- Rapports de revenues et dépenses agricoles (Annuel)
- Valeur par tête de bétail (Annuel, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0124-01)
- Ventes et livraisons manufacturières selon l'industrie (Mensuel, Statistique Canada - Tableau : 16-10-0047-01)
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Condamnations
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Abattages
- Abattages des États-Unis et du Canada - Abattoirs inspectés par le gouvernement fédéral : Hebdomadaire / Mensuel
- Rapport d'abattages des États-Unis - Abattoirs inspectés par le gouvernement fédéral: Hebdomadaire / Mensuel
- Nombre abattus dans les établissements inspectés par les gouvernements provinciaux au Canada (Annuel par mois)
- Sexe des bovins abattus dans les abattoirs inspectés par le gouvernement fédéral (Annuel)
- Carcasses de boeuf classées dans les abattoirs inpectés : Hebdomadaire / Annuel
- Distribution des activités d'abattage et nombre d'abattoirs inspectés par le gouvernement fédéral (Annuel - Porc et boeuf)
- Portail des données ouvertes
- Rapport d'abattage de viandes rouges : Hebdomadaire / Mensuel
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Établissements de transformation sous licence
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Stocks, approvisionnement et écoulement
- Stocks de viandes froides et congelées, domestiques et importés (Trimestrielle, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0137-01)
- Stocks de viandes froides et congelées importées (Trimestrielle, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0138-01)
- Comparaison par espèces entre le Canada et les États-Unis (Annuel)
- Bovins : disponibilité et écoulement (Semi Annuel, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0139-01)
- Aliments : disponibilité et écoulement (Annuel, présélection des viandes rouges inclus, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0053-01)
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La chaîne d'approvisionnement en bœuf du Canada : tableau de bord interactif (Statistiqie Canada)
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Rapports statistiques de l'offre par espèces
- Aperçu des statistiques sur le bœuf
- Aperçu des statistiques sur le veau (disponible en anglais seulement)
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Disponibilité des aliments par espèces
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Prix
- L’importance des rapports sur les prix des bovins
- Prix des encans du Québec - Bovins (Quebec) : Hebdomadaire / Mensuel
- Rapport mensuel des veaux de grain et des veaux de lait (Quebec) (Mensuel)
- Veaux (Ontario et Québec) (Mensuel)
- Prix moyen pondérés du bétail - par espèce (Ontario et Québec) (Mensuel)
- Prix américain du marché des viandes rouges par espèce : Hebdomadaire / Mensuel / Annuel
- Valeur par tête de bétail, 1 juillet (Annuel, Statistique Canada - Tableau : 32-10-0124-01)
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Commerce international
Importations
- Bestiaux importés des États-Unis (Annuel)
- Importation avec répartition mensuelle : Hebdomadaire cumulatif / Mensuel / Annuel
- Importations avec comparaison mensuelle avec l’année précédente : Hebdomadaire cumulatif / Annuel
- Importation avec répartition par pays : Hebdomadaire cumulatif / Mensuel / Annuel
- Importations canadiennes de viande rouge, par produits, catégories et sous-catégories : Hebdomadaire / Mensuel / Annuel
Exportations
- Bestiaux vivants exportés aux États-Unis - à travers les ports d'entrée : Hebdomadaire cumulatif / Mensuel / Annuel
- Exportations de boeuf et de veau par mois (Mensuel, cumul annuel)
- Exportations de boeuf et de veau par pays (Mensuel, cumul annuel)
- Pourcentage des exportations du secteur de la viande rouge
Informations General
Pour toute question ou information additionnelle, veuillez communiquer avec nous par courriel à aafc.redmeat-vianderouge.aac@agr.gc.ca
Nos normes de service
Les normes de service jouent un rôle clé dans les processus de gestion de la planification, des rapports et du rendement de notre programme d'information sur le marché. Elles définissent clairement le niveau de rendement auquel les clients peuvent s'attendre lorsqu'ils reçoivent un service dans des circonstances normales.
Visionnez les Normes de service relatives aux rapports sur les animaux à viande rouge et le bétail.